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1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入蔥薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽,味精,和醬油調味(鹽不能最早就放,早就放進...
1、首先將鬆蒿洗乾淨,然後晾乾水分。2、然後也將沙白清洗乾淨,將鍋中放入油,七分熱以後放入薑片兒。3、然後再加入水,水沸騰以後加入沙白,將莎白煮開口,然後再將鬆蒿也放入水中一起煮,放入適量的鹽和調味料就做好了。...
1、將食鹽放在鍋內炒,待爆炸聲停止時取出研碎。2、將塊狀石灰灑水,分裂成粉後過篩備用。3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸,再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內,攪拌均勻,使成糊狀,然後用其包蛋。須注意的是,操作時必須...
1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入蔥薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽,味精,和醬油調味(鹽不能最早就放,早就放進...
1、將食鹽放在鍋內炒,待爆炸聲停止時取出研碎。2、將塊狀石灰灑水,分裂成粉後過篩備用。3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸,再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內,攪拌均勻,使成糊狀,然後用其包蛋。須注意的是,操作時必須...
1、首先將鬆蒿洗乾淨,然後晾乾水分。2、然後也將沙白清洗乾淨,將鍋中放入油,七分熱以後放入薑片兒。3、然後再加入水,水沸騰以後加入沙白,將莎白煮開口,然後再將鬆蒿也放入水中一起煮,放入適量的鹽和調味料就做好了。...
1、材料:松魚頭,冬菜,香菜,米,胡椒粉,鹽。2、首先把大米洗淨然後加水左右煮開10分鐘左右。3、加入切大塊的魚頭、冬菜煮熟,適量的加鹽。4、出鍋前加入一點點香菜、胡椒粉即可食用了。...
1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上...
肉鬆製作方法:1、將裏脊肉切塊,然後在鍋內加入大概500ml的水,加入料酒,生薑,鹽和裏脊肉。2、將肉翻滾後撈出,並將肉放入高壓鍋內,加入鹽,醬油,適量水,小蔥打結後放入。3、將燉好的肉用餐巾紙吸乾水分,豬肉放入保鮮袋,用料理錘搗碎...
1、豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑,倒入250ml清水(用普通鍋水量要增加),蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕鬆能...
1、食材:低筋麪粉200g、牛奶200g、雞蛋150g、融化黃油40g、細砂糖40g、泡打粉8g。2、將低筋麪粉、泡打粉、細砂糖混合過篩備用。3、雞蛋打散,加油奶、融化黃油攪打均勻,倒入麪粉中攪拌至麪糊狀。4、取平底鍋,開中小火,鍋燒...
1、松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。2、鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和鬆...
1、肉鬆20克、糖粉2勺、麪粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。2、在乾淨的碗中放入少量的食鹽,用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋,用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。3、用篩網向碗中篩入蘇打粉和糖粉...
1、用料:雞蛋100g、酸奶10g、麪粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g。2、雞蛋酸奶攪拌均勻,加入低筋麪粉。3、劃z字攪拌均勻。4、雞蛋清里加入幾滴檸檬汁,打發到乾性發泡。5、把打發的蛋清分次和蛋黃糊翻拌均勻,要輕柔快速。6、翻...
1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上...
1、材料:豬後腿肉或裏脊肉500克、生抽一瓷勺、老抽一瓷勺、蒜頭兩.三瓣、薑片四.五片、鹽適量、幹辣椒(可不用)二、三個、鮮新大蒜兩棵、白砂糖30克。2、先處理肉。將腿肉洗淨切成拇指大小塊,放乾淨水中泡五分鐘左右,撈起...
1、準備:香蕉、純牛奶、雞蛋、麪粉。2、雞蛋敲到碗裏,打散,倒入牛奶。3、篩入麪粉。4、攪打成麪糊。5、香蕉切薄片,平底鍋加熱,放一點點油,用最小的火。倒入麪糊,晃動鍋,將麪糊攤成一個圓形,等到麪糊邊上微微翹起,就可以將香...
1、鮮松茸100克,肉片100克,青紅椒少許,油、醬油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。2、肉片用清水、鹽、醬油、澱粉抓勻,醃製20分鐘。3、松茸洗淨焯水切片,青紅椒少許切塊。4、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。5、再起鍋熱油煸炒青紅...
1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上...
1、準備:香蕉、純牛奶、雞蛋、麪粉。2、雞蛋敲到碗裏,打散,倒入牛奶。3、篩入麪粉。4、攪打成麪糊。5、香蕉切薄片,平底鍋加熱,放一點點油,用最小的火。倒入麪糊,晃動鍋,將麪糊攤成一個圓形,等到麪糊邊上微微翹起,就可以將香...
1、豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑,倒入250ml清水(用普通鍋水量要增加),蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕鬆能...
1、蝦適量,蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦,加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、原料:豬裏脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻。2、製作過程:豬裏脊肉清洗乾淨;將豬肉上的白色的筋膜剔掉,然後切成小塊;切點蔥段和薑片;放進高壓鍋裏,加上水,蓋住肉就可以了,倒點白酒,料酒也可以,我家沒有料酒了...
松茸是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物,很多朋友會去超市購買一些松茸放在家中準備食用。然而一些朋友在買回松茸的時候,發現自己不知道如何炒好吃的松茸,不進行處理的松茸很容易變質損壞或者是味道發生...
1、食材:糯米粉2杯、粘米粉2杯、糖3/4杯、豬肥膘肉50克、紅棗切小塊5個、葡萄乾1湯匙、糖漬水果粒2大匙、核桃仁1大匙、桂花1大匙。水11大勺。2、取一大號盆子,放入糯米粉與粘米粉拌勻,然後將3/4杯白糖加入拌勻,水逐步加...
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