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主料:北京填鴨2500克;輔料:荷葉40克、糯米粉300克;調料:白砂糖20克、鹽10克、香油25克、醬油100克、小蔥25克、甜麪醬75克、姜15克、料酒50克、五香粉3克;做法步驟:1、將填鴨宰殺,煺毛,去內臟,背開去骨取肉,順長切三刀,成爲四片,每...
1、黨蔘15克,陳皮10克,豬瘦肉100克,老鴨1只,雞湯750克,菜油1000克,調料適量。2、將鴨子宰殺後退淨毛樁、去內臟、腳爪,洗淨血水,瀝乾水分,鴨皮上用醬油拌勻,再下人八成熱的油鍋內炸至皮色金黃時撈出,稍冷,用溫水洗去油膩,盛人沙鍋...
1、食材:烤鴨200克,乾麪條100克,油100克,鹽3克,紅油5克,蒜米5克。2、麪條在開水鍋中煮開焯水,焯完水用清水沖洗乾淨,倒掉焯水的湯。3、洗淨鐵鍋加水燒開,倒入麪條加油和鹽拌勻,再煮幾分鐘。4、麪條煮至熟透時,倒入烤鴨、淋入紅油...
1、久久鴨脖加盟費2萬。2、加盟條件:本人及家人身體健康,有從事餐飲行業的激情和熱情。3、加盟商必須出示本人身份證,以便建立檔案及跟蹤服務。4、願意接受管理,參加統一的技術培訓。5、必須按總部要求,統一懸掛“久久鴨”...
1、根據家裏成員的多少,舀出一些乾的油麥面,注意和麪的時候使用溫水,切面條的水涼了或者太熱都不好使。2、將面和成一塊麪團,和麪時水要倒的均勻,否則麪糰裏面會有疙瘩,當面團光滑後,將它用保鮮膜蓋起來醒一會兒。3、將麪糰...
1、白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,透過預包裝,直接出售的肉鴨。一般而言,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。2、去頭去掌去二節翅的稱爲無頭鴨,去掌帶二節翅的稱爲全翅鴨,帶掌帶翅的稱爲全鴨。...
白條鴨是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,透過預包裝,直接出售的肉鴨。白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱爲無頭鴨,去掌帶二節翅的稱爲全翅鴨,帶掌帶翅的稱爲全鴨。鴨是雁形目鴨科(An...
1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑,橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降溫後開啟蓋子,舀出鴨肉和湯放鐵鍋裏面燒開後加入泡發好的...
1、白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,透過預包裝,直接出售的肉鴨。一般而言,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。2、去頭去掌去二節翅的稱爲無頭鴨,去掌帶二節翅的稱爲全翅鴨,帶掌帶翅的稱爲全鴨。...
方法一:如果是冷凍的話,一般可以儲存3個月,如果冷藏的話,時間就相對來說比較短啦,也就差不多3天,時間長了味道肯定就不對了。方法二:一般來說雞鴨魚肉在-18℃冷凍的條件下,保質期是爲一年的,冰箱冷凍溫度可以達到-20℃,如果包裝...
1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑,橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降溫後開啟蓋子,舀出鴨肉和湯放鐵鍋裏面燒開後加入泡發好的...
1、醃料配製:每10千克白條鴨用鹽1千克,醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰:選用當年的肥嫩肉鴨,將鴨從頸部宰殺後,讓血液流盡;浸燙、煺毛後,用刀在鴨腹腔中線切開,取出全部內臟,然後用清水洗淨,瀝乾水分。3、醃製方法:將鴨放在案子上...
白條鴨燉多久能熟:答案是1.5-2個小時。白條鴨燉多久能熟:答案是1.5-2個小時。白條鴨燉多久能熟:答案是1.5-2個小時。白條鴨燉1.5-2個小時能熟,具體的時間會受到鴨的大小和火候的影響,建議適時檢查鴨肉的熟度。鴨是雁形目鴨...
1、食材:鴨子一隻、大蔥適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、冰糖適量、鹽適量。2、將鴨子斬成塊,裝盤待用。燒開一鍋水,準備讓鴨肉過水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片。趁水還沒開的功夫準備配料:黑色的是陳皮...
白條鴨是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,透過預包裝,直接出售的肉鴨。白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱爲無頭鴨,去掌帶二節翅的稱爲全翅鴨,帶掌帶翅的稱爲全鴨。白條鴨的著名吃法...
1、根據家裏成員的多少,舀出一些乾的油麥面,注意和麪的時候使用溫水,切面條的水涼了或者太熱都不好使。2、將面和成一塊麪團,和麪時水要倒的均勻,否則麪糰裏面會有疙瘩,當面團光滑後,將它用保鮮膜蓋起來醒一會兒。3、將麪糰...
1、食材:鴨血,粉絲,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。2、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。3、把湯煮好,把鴨血切成...
1、食材:面150g、鴨骨150g、圓白菜100g、姜2g、水3碗、蔥5g、油2勺、鹽1茶匙、蠔油1勺、胡椒粉1/2茶匙。2、將蔥切成蔥花,薑切片、圓白菜撕小塊。3、鍋中放油燒熱,放入姜和鴨骨炒香。4、倒入水,蓋上鍋蓋大火燒開,轉小火燉5...
1、醃料配製:每10千克白條鴨用鹽1千克,醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰:選用當年的肥嫩肉鴨,將鴨從頸部宰殺後,讓血液流盡;浸燙、煺毛後,用刀在鴨腹腔中線切開,取出全部內臟,然後用清水洗淨,瀝乾水分。3、醃製方法:將鴨放在案子上...
1、食材:鴨血,粉絲,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。2、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。3、把湯煮好,把鴨血切成...
1、材料:鴨肉、粉絲、蔥薑絲、圓白菜、西紅柿2、將鍋裏放少許的油,放入蔥薑絲爆香,放入切成絲的圓白菜爆炒一下。3、放入鴨肉炒勻,將鍋裏放入適量熱水。4、將切好的西紅柿塊放入鍋中,然後放入洗淨的粉絲5、大火將湯燒開後...
1、根據家裏成員的多少,舀出一些乾的油麥面,注意和麪的時候使用溫水,切面條的水涼了或者太熱都不好使。2、將面和成一塊麪團,和麪時水要倒的均勻,否則麪糰裏面會有疙瘩,當面團光滑後,將它用保鮮膜蓋起來醒一會兒。3、將麪糰...
1、醃料配製:每10千克白條鴨用鹽1千克,醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰:選用當年的肥嫩肉鴨,將鴨從頸部宰殺後,讓血液流盡;浸燙、煺毛後,用刀在鴨腹腔中線切開,取出全部內臟,然後用清水洗淨,瀝乾水分。3、醃製方法:將鴨放在案子上...
1、食材:鴨血,粉絲,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。2、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。3、把湯煮好,把鴨血切成...
1、食材:鴨子一隻、大蔥適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、冰糖適量、鹽適量。2、將鴨子斬成塊,裝盤待用。燒開一鍋水,準備讓鴨肉過水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片。趁水還沒開的功夫準備配料:黑色的是陳皮...
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