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1、醃魚：鹽1/2茶匙，白胡椒1茶匙，幹澱粉2湯匙量，料酒1湯匙；炒煮：紅燈籠泡辣椒130克，豆瓣醬2湯匙，長泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，鹽少許，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，醬油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻適量。草魚去膛、去鰓、去鱗洗淨。2、切成塊...
1、原料：水發遼參200克，水發小米150克。2、調料：鹽少許。3、海蔘、小米均洗淨，瀝乾水。4、砂鍋中注水燒開，放入小米，拌勻，煮約35分鐘，至其變軟。5、倒入海蔘，續煮約15分鐘，至食材熟透，食用時加食鹽調味即可。...
金湯力的故事是一個在美國曆史上廣爲人知的故事。金湯力原名約翰·湯姆森（JohnThompson），生於1823年，是一名英國移民。在19世紀中期，他和他的夥伴發現了在加利福尼亞州的索諾拉地區有豐富的金礦資源。但是，他們發現採金非常...
1、蒜蓉金湯是人們用來烹飪小龍蝦會用到的一種方法，因爲它是以蒜蓉爲主要配料製成，又能被煮出金黃色的湯汁，所以這道菜才被人們命名爲“蒜蓉金湯小龍蝦”。2、其實想要煮出金湯的話光用蒜蓉是不夠的，我們還需要準備適量的...
1、材料：雞肉、魷魚圈、木耳、香菇、枸杞、薑片、胡椒粉、鹽各適量。2、將活雞去毛放血，處理好去掉雞的內臟。並將雞肉和魷魚圈洗乾淨。3、把木耳和香菇改刀，並用水泡發。4、薑切片留皮，蒜壓碎，紅棗泡發，枸杞過水。5、爆香...
1、材料：肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、姜、乾紅辣椒、白糖、鹽、金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，乾紅辣椒切圈；2、將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裏；3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；4...
1、食材：嫩豆腐1塊、金瓜半個、鹹蛋黃2個、皮蛋1個、鹽2g、油20g、高湯500g、澱粉水8g、澱粉50g。2、常用的簡略版高湯做法：瑤柱30g，蝦米30，放入電飯鍋，加水，用一個煮飯程序熬成。3、金瓜去皮切成薄片。4、金瓜片放入破壁機...
1、米粉提前一晚冷水泡發。2、鯽魚處理好後，抹鹽在魚身，姜醃製15分鐘。3、小火煎魚。4、煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。5、取適量粉。6、另支一鍋水燒開，開始燙粉。大約一分鐘。7、粉燙軟了，但不要太...
1、主料：小龍蝦1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少許、菜籽油100g、鹽2、白糖1匙、大罐啤酒1罐。2、首先需要耐心的清洗小龍蝦，用刷子刷乾淨。3、用攪拌器將蒜瓣攪碎，也可手工用刀切碎。4、小龍蝦刷乾淨再衝洗幾遍，瀝乾水分備...
1、把洋蔥切成塊，鍋內加油，燒熱，把切好的洋蔥倒入鍋內炸，炸到洋蔥變色，變黃，將洋蔥撈出控油，只留下炸出香味的洋蔥油。2、然後把搗好的蒜蓉放入熱洋蔥油中，慢慢攪動，邊攪動邊加入少量油，炸到蒜蓉變色，酥香，再加兩勺海鮮醬，繼續攪拌...
1、海蔘用高湯燒入味，南瓜蒸熟後粉碎成細茸，加高湯調製成滷汁，裝入盤中，將燒好的海蔘放入滷汁上，放上菜心即可。2、營養價值：海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖...
1、魚1500g，酸菜500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，香菜適量，醬油適量，蠔油適量。2、魚肉片好用適量白胡椒粉和料酒，生粉醃製半小時。3、薑片和酸菜下鍋，先炒幹水分，再放油和適量醬油，蠔油炒香。4、加入清水燒開，然後中火熬湯，熬...
1、金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，乾紅辣椒切圈；2、將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裏；3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；4、鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻；5、倒入涮肥牛的...
1、原料：蘆筍300克、幹竹蓀4根、南瓜100克。2、輔料：高湯適量、食用油1大勺、澱粉1小勺、鹽適量。3、準備做營養又美味的大菜，燉一鍋高湯是很必要的。我這次用的高湯是用一隻花兩塊七買來的雞架子熬的。熬高湯不需要放太...
主料龍利魚南瓜步驟1.南瓜蒸熟，金針菇泡水1小時後汆燙2.先爆鍋蔥姜然後炒熟南瓜3.炒南瓜泥添水燒開2分後將蔥姜撈出來扔掉，調鹽4.下去汆燙過的木耳和金針菇同樣30秒左右撈出來鋪在大碗底5.豆腐剪掉四個底角尖用刀在正面...
1、固若金湯（拼音：gùruòjīntāng）是一則來源於歷史故事的成語，原義是金屬造的城，滾水形成的護城河；比喻防守嚴密，無懈可擊。2、出處。出自於東漢·班固《漢書·蒯通傳》：邊城之地，必將嬰城固守，皆爲金城湯池，不可攻也。...
1、食材：魚3斤、豆腐400克、洋蔥1個、酸菜200克、蠔油、豆瓣醬、豆豉醬適量、油、鹽、醬油、適量、香菜2顆、西紅柿、青辣椒各100克、姜、蔥、蒜切碎適量、茴香100克。2、魚肉洗淨，切大塊。3、洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥...
1、牛肉橫着紋路切成薄片。碗中放入小蔥節，薑片，鹽，一點點水，用手捏出蔥薑汁。把牛肉片也投入碗中，放入胡椒粉，攪拌均勻，讓牛肉吸飽水份。再加一點澱粉，料酒，1個雞蛋清，抓均勻。醃製半小時，最後把蔥姜挑出來。2、豆芽洗淨，在鍋中...
1、主料：金針菇適量、南瓜適量、肥牛適量、白菜葉適量、幹辣椒適量、泡椒適量、鹽適量、雞精適量。2、金針菇切去根部，切小段，稍洗後放入淡鹽水中浸泡15分鐘3、南瓜去皮切大塊、白菜葉洗淨後剝成片。4、南瓜放入微波爐中...
1、用料：五花肉500g、冬筍2根、木耳適量、蝦仁10枚、鹹鴨蛋黃2-3枚、鹽適量、白芝麻適量。2、備好食材，將冬筍切絲，黑木耳切絲，五花肉切成薄片，蝦仁用澱粉包一層，鹹鴨蛋黃壓碎。3、熱鍋下油，將五花肉下入鍋中，翻炒變白後加入...
1、食材魚3斤、豆腐400克、洋蔥1個、酸菜200克、蠔油、豆瓣醬、豆豉醬適量；油、鹽、醬油、適量；香菜2顆、西紅柿、青辣椒各100克；姜、蔥、蒜切碎適量；茴香100克。2、步驟：（1）魚肉洗淨，切大塊。（2）洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜...
1、用料：龍利魚400克、西紅柿三個、金針菇150g、青筍半根、蔥、姜、蒜少量、青、紅椒圈少量。2、西紅柿、青筍、大蔥、姜。3、小蔥、蒜、青、紅椒、香菜。4、龍利魚切片加入適量胡椒粉、蛋清、澱粉抓勻醃製十分鐘。5、...
1、蒜蓉金湯是人們用來烹飪小龍蝦會用到的一種方法，因爲它是以蒜蓉爲主要配料製成，又能被煮出金黃色的湯汁，所以這道菜才被人們命名爲“蒜蓉金湯小龍蝦”。2、其實想要煮出金湯的話光用蒜蓉是不夠的，我們還需要準備適量的...
1、平底鍋燒水，幾滴料酒，放入肥牛，涮至變色後撈出。2、金針菇鹽水焯3分鐘後撈出，平鋪在碗底。3、鍋內爆香蒜末，放入2勺辣醬炒香，加入適量清水煮開。4、加2勺南瓜泥、下肥牛。5、加入1勺鹽、1勺生抽、半勺白醋、一小勺白糖提...
1、蔥、蒜、青辣椒、泡椒切好備用。2、碗底菜我用的綠豆芽、千張，焯水備用。3、鍋內入油。4、將蔥花蒜末青辣椒末泡椒末放入，爆香煸炒。5、加入海南黃燈籠辣椒醬，煸炒出黃油。6、加入清水，加入白醋，自己根據自己的情況加鹽...
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