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1、加入麪粉,雞蛋,白糖,牛奶,用筷子攪成麪糰,形成麪筋後,放入軟化的黃油,繼續揉動。2、當面團將黃油完全吸收,放入容器,蓋上保鮮膜,發酵,拿出麪糰排氣,取一個麪糰,收口朝下,再次發酵。3、放入烤箱預熱180度,開始烘烤10分鐘,加蓋錫紙,烤...
1、加入麪粉,雞蛋,白糖,牛奶,用筷子攪成麪糰,形成麪筋後,放入軟化的黃油,繼續揉動。2、當面團將黃油完全吸收,放入容器,蓋上保鮮膜,發酵,拿出麪糰排氣,取一個麪糰,收口朝下,再次發酵。3、放入烤箱預熱180度,開始烘烤10分鐘,加蓋錫紙,烤...
1、主料:雞蛋1個、水145克、奶粉12克、植物油25克、細砂糖40克、高筋麪粉270克。2、輔料:食鹽適量、乾酵母適量。3、將食材和成麪糰,揉至可以拉出薄膜發酵。4、將麪糰分成3等份靜置15分鐘。5、取一個醒發好麪糰,擀成長條...
1、加入麪粉,雞蛋,白糖,牛奶,用筷子攪成麪糰,形成麪筋後,放入軟化的黃油,繼續揉動。2、當面團將黃油完全吸收,放入容器,蓋上保鮮膜,發酵,拿出麪糰排氣,取一個麪糰,收口朝下,再次發酵。3、放入烤箱預熱180度,開始烘烤10分鐘,加蓋錫紙,烤...
1、先要購買吐司麪包,在買吐司麪包的時候,一定要注意不能買糖分太多的吐司麪包,要買糖分少的。2、買回來的麪包放到通風,有陽光的地方進行晾曬,如果住的是樓房,可以放在陽臺進行晾曬,晾曬至少2天以上。3、把晾曬好的吐司麪包...
1、用料:高筋麪粉530克,土豆泥100克,雞蛋100克,奶粉2大勺,酵母粉2小勺,雞蛋黃2個,鮮奶130克,食鹽1小勺,白砂糖120克,水170克,黃油40克。2、將所需材料(高筋麪粉500克、土豆泥100克、雞蛋100克、砂糖100克、清水170克左右、奶粉2大...
1、將土豆洗淨上鍋蒸熟。將蒸熟的土豆和150g牛奶混合用料理機攪拌成泥。2、將牛奶土豆糊、雞蛋、18g橄欖油、30g糖、2g鹽放入麪包桶中。再將麪粉和酵母粉放入麪包桶中,啓動麪包發麪程序。2小時候,麪包發酵成功。3、將發...
1、性質不同:吐司實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。麪包是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。2、特點不同:吐司是用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即爲三明治...
1、高筋麪粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,鹽2克,黃油25克,雞蛋1個,牛奶140克。2、加入麪粉,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽,牛奶;3、用筷子攪成麪糰。4、拿到面板開始揉麪。會很粘手,沒關係,用刮板刮下來繼續揉。5、揉一會兒初步形成麪筋後,放入...
準備材料:高筋麪粉270克、雞蛋1個50克、酵母4克、細砂糖40克、鹽3.6克、黃油25克、牛奶130克、黃油70克、糖霜30克、奶粉50剋制作步驟:1、後油法把麪糰揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全階段才行哦!不然不能長很高。最差...
1、食材:吐司3片、火腿2片、生菜2片、雞蛋1-2個、沙拉醬適量、番茄醬適量。2、平底鍋放少量油燒七成熱,雞蛋打進去,用筷子把蛋黃稍微撥散,把蛋煎至自己喜歡的程度。3、將三片吐司整齊摞起來,用快刀切去邊緣,最好切成方形。4...
1、食材:麪包粉500克,酵母一勺,鹽3克,雞蛋一個,牛奶120ml,白糖20克,黃油30克。2、麪包機中倒入牛奶,放入鹽,白糖,磕入一個雞蛋,黃油化開放入,放入酵母。3、用量杯取麪粉,放入麪包機中。4、麪包機調至相應的麪包檔,按啓動鍵,開始做面...
材料:1、中種麪糰材料:高筋麪粉83、5克/新鮮酵母5克/水50克;2、主麪糰材料:高筋麪粉83、5克/奶粉7克/糖20克/鹽2、5克/水33克/蛋10克/奶油20克;3、麪包餡料:美乃滋(適量)/起司絲(適量)/海苔粉(適量);作法:1、將中種麪糰材料...
1、食材:高筋麪粉(中種)175g、煉乳(主麪糰)50g、黃油(主麪糰)20g、酵母粉(主麪糰)1g、牛奶105g、酵母粉2g、鹽2g、高筋麪粉(主麪糰)75g、細砂糖(主麪糰)30g、鹽(主麪糰)1g、全蛋液(主麪糰)25g、牛奶(主麪糰)10g、全蛋液(刷表面)少許。2、把...
1、高筋麪粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,鹽2克,黃油25克,雞蛋1個,牛奶140克。2、加入麪粉,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽,牛奶;3、用筷子攪成麪糰。4、拿到面板開始揉麪。會很粘手,沒關係,用刮板刮下來繼續揉。5、揉一會兒初步形成麪筋後,放入...
1、底上要抹油。2、一定要等涼透一些再拿下來切片。3、吐司麪包出爐後一定要立刻脫內模,因爲在高溫容烘烤時麪包表面及內部處於熱量、水份的平衡交換中,一旦出爐,熱量、水份的平衡被破壞,表面降溫大於內部,(特別是無蓋的盒...
1、將土豆洗淨上鍋蒸熟。將蒸熟的土豆和150g牛奶混合用料理機攪拌成泥。2、將牛奶土豆糊、雞蛋、18g橄欖油、30g糖、2g鹽放入麪包桶中。再將麪粉和酵母粉放入麪包桶中,啓動麪包發麪程序。2小時候,麪包發酵成功。3、將發...
1、1-3天左右。一般不含餡的吐司麪包可以儲存2-3天。調理麪包如火腿麪包,熱狗麪包等保質期只有1天,因其中含有肉類、蔬菜等容易變質的東西。2、含軟質餡料的麪包如豆沙卷麪包,保質期爲2到3天。含肉餡的麪包,保質期爲1天。...
1、吐司麪包外形特殊。形狀爲長方圓頂形,類似長方形大面包。2、常吃人羣。吐司麪包是西式麪包的一種,在歐美式早餐中常見,在香港的茶餐廳也有。一般放在烤麪包機烤至香口,在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料,用兩塊方...
1、食材:切片面包適量300g、排/煎蛋/培根自選100g、生菜適量50g、牛奶/咖啡/豆漿自選200g。2、將麪包片放好,待其他準備工作做的差不多是通電、按開關;3、按個人喜好準備果醬、雞排、培根、火腿、香腸、生菜等;4、牛奶、...
1、食材:高筋麪粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克。2、加入麪粉,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽,牛奶;3、用筷子攪成麪糰。4、拿到面板開始揉麪。5、揉一會兒初步形成麪筋後,放入室溫軟化的黃油。6...
1、性質不同:吐司實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。麪包是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。2、特點不同:吐司是用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即爲三明治...
1、麪包儲存方法是在恆溫中密封儲存,也就是在室溫條件下儲存。麪包要在4-5天內用完,不宜放置太久。麪包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封儲存最好,方法是放入大的食品保鮮袋密封,在室溫條件下儲存。建議儲存的溫度,要...
1、冰淇淋吐司盒:切掉頂蓋,將吐司內部掏空成盒狀,將挖出的吐司肉用黃油蜂蜜煎炒至焦酥狀,將土司盒填至半滿,然後鋪上香蕉塊,再將草莓桑葚洗淨,獼猴桃去皮切片,放入吐司盒表層裝飾,在草莓桑葚上用濾網撒上糖分點綴,最後插入巧克...
1、食材:高筋麪粉270克、低筋麪粉30克、純牛奶100克、奶粉15克、全蛋液40克、淡奶油80克、食鹽3克、白砂糖45克、酵母粉4克。2、準備到位,全部放入在麪包機中,啓動和麪程序,差不多20分鐘,直到將麪糰揉至可以出手套膜的狀...
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