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1、平菇炒肉是需要焯水的。2、平菇營養價值是很豐富的，因爲每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。實驗證明，平菇對人體具有延年益壽功能，優於動植物食品。...
1、準備好食材：長豆角一把、豬肉300克、乾紅椒6顆、蒜米5粒、澱粉10克、鹽一勺、味極鮮1勺。2、蒜米去皮後切碎、乾紅椒洗淨切段、把豬瘦肉切塊後放入碗裏用澱粉攪拌均勻醃製10分鐘以上，肥肉部分切塊待用。3、把長豆角...
1、杏鮑菇炒肉要焯水，時間不要長，最多1分鐘左右，焯水後的杏鮑菇纔會更滑嫩，沒有異味，會更鮮，烹飪時間也快。2、杏鮑菇是稀少的食用菌新品種，肉質肥厚，質地脆嫩，組織緻密，結實，乳白，全身都可食用，口感脆滑，爽口，適合保羣運輸或加工。3...
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。4、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃...
1、先將豬瘦肉絲成條狀,黃豆芽去根,韭菜切段,紅椒去籽切絲。2、用醃肉料將豬肉拌均勻,醃製15分鐘。3、鍋內油燒至3成熱,放入豬肉絲滑炒至變色,撈起備用。4、鍋內再熱少許油,放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘...
用料：老鼠粉1Kg、青蔥2根、蒜蓉1顆，豬肉碎300g、鹽、醬清、黑醬油、蠔油。做法：1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽倒入豬肉碎；2、加入青蔥碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2至3分鐘；3、添加醬清，黑醬油和蠔油各少許旺火炒拌均勻入味即可。...
1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗淨切成段，青紅椒洗淨切塊。3、五花肉切薄片，加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。4、熱鍋熱油，爆香姜蒜，五花肉入鍋加料酒...
1、準備用料。荷蘭豆、豬頸肉、蒜頭、鹽、雞精。2、荷蘭豆摘洗乾淨備用。3、豬頸肉切厚度相等的薄片。4、鍋中刷油，大火燒熱，放入豬頸肉中火煸出油。5、加入事先切好的蒜蓉煸出香味，倒入荷蘭豆翻炒。6、炒至變色，調入鹽和...
1、主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克。2、調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油。3、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。4、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。5、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油...
1、材料：洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許。2、瘦肉洗淨切成薄片備用；3、洋姜洗淨切成片備用；4、鍋裏放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下；6、...
1、食材，冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。2、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒...
1、五花肉買來的時候直接切片，放入碗中，倒入一勺蠔油，一勺生抽，1/3勺鹽醃製十分鐘。準備一個小碗，倒入一勺豆瓣醬，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，1/4勺雞精，1/8勺鹽調汁好。2、青椒切絲，姜蒜切碎。3、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。4、將...
1、食材：裏脊肉2兩，香菇半斤，家樂雞粉1/2茶匙（3克)，澱粉1/2茶匙（3克)，鹽少許，家樂雞粉少許，薑末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。2、準備食材3、裏脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能使肉片鎖住...
1、點開二級竈臺-烹飪即可。2、菜瓜炒肉配方：肉類+進階調料+其中一種（5級菜、6級菜）。3、此配方是概率出菜瓜炒肉，還可能會出小燉肉、黑暗料理、熱水、大燉菜。4、食用增加540點飽食度和大量凝神，防禦增加120，持續15分鐘，並...
1、主料：大土豆1個、豬裏脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克。調料：蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量。2、土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。3、豬裏脊肉洗淨，切絲，放入碗中...
1、豬肉提前醃製上漿。根據需要將豬肉改刀切成肉片或者肉絲，然後置於盆中，加入少許清水、適量食鹽、味精抓拌均勻至豬肉將水完全吸收。加入少許清水可以使豬肉更加滑嫩多汁有彈性，接着再加入少許生抽和蛋液，繼續抓拌均勻...
1、主料：去皮五花肉150克，海椒100g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；海椒洗淨切成小片。3、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均...
1、甜椒切絲,子姜、豬肉切片,瘦肉中放入水澱粉抓勻。2、鍋中油燒熱。將肥肉放入鍋中煸出多餘肥油,然後將瘦肉放入鍋中,炒至變白。放入醬油,炒勻上色。3、放入子姜、甜椒,大火快炒至斷生,放入少許食鹽、味精調味即可。...
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。4、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃...
1、在炒肉的過程當中，我們可以提用添加料酒或白酒的方式，幫助去除肉裏面的腥味，大多數家庭當中也是這樣使用。2、正常情況之下，我們在炒肉之前就應該去除掉肉裏面的腥味，但是如果我們在炒肉之前沒有做這個過程，那麼只有在炒...
1、準備材料：味素、豬肉、西蘭花、鹽、蔥、植物油。西蘭花掰成小塊，洗淨，西蘭花放入開水中焯一下，見顏色變綠撈出，瀝水，放入盤中待用，豬肉切片待用。2、炒的時候放肉炒一小會，放點水，放鹽、西蘭花味素，入味即可。...
1、原料：青椒、裏脊肉、蒜、幹辣椒。2、裏脊肉切絲用生抽，料酒，蠔油，鹽，胡椒粉，生粉抓勻備用。3、青椒切細絲。蒜切末，幹辣椒備用。4、熱鍋涼油下抓勻的裏脊肉煸炒變色成熟盛出。5、鍋中留底油下蒜末，幹辣椒煸香。6、下入青椒...
1、首先把豬肉清洗乾淨切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘，把青椒清洗乾淨切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油，油燒到5分熱後就可以下入醃製好的肉片，翻炒變色後就馬上起鍋備用。2、重新燒油，把大蒜下入鍋中...
1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味。2、洗乾淨後，放入清水裏浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次。鍋裏放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入肉不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動。3、焯過水的排骨...
主料：蒜薹300克，瘦肉90克；輔料：大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量；蒜薹炒肉的做法：將大蒜切成碎末；將蒜薹去除首位部分，洗淨切長段狀；將瘦肉切成長條狀；平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒；當瘦肉變色後，放入適量的醬油翻炒至瘦肉...
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