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1、材料:放山雞2斤,姜50克,蔥花1/2碗,鹽3大匙,胡椒粉1小匙,紹興酒1/2碗,麻油1/2。2、雞洗乾淨,雞腔內的肥油,內臟需用手進去全部清除乾淨。3、蔥切蔥花狀,姜磨成泥取其汁液備用。4、全雞先用鹽抹全身,再用姜泥和紹興酒(1:1比例)調勻...
1、材料:放山雞2斤,姜50克,蔥花1/2碗,鹽3大匙,胡椒粉1小匙,紹興酒1/2碗,麻油1/2。2、雞洗乾淨,雞腔內的肥油,內臟需用手進去全部清除乾淨。3、蔥切蔥花狀,姜磨成泥取其汁液備用。4、全雞先用鹽抹全身,再用姜泥和紹興酒(1:1比例)調勻...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白菜:200克;蒜:20克;食鹽:2克;色拉油:少許;鮑魚汁:適量;蒜蒸白菜的做法白菜洗淨,切成適合大小,放入篩盤中,加入鹽拌勻,醃製5分鐘5分鐘後,白菜會變軟,用手稍微...
1、材料:白蘿蔔1根,紅椒半個,臘腸1段,生菜適量,1大勺辣椒醬,蔥薑蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量。2、做法:白蘿蔔切成均勻的方塊,可大可小,根據自己的喜好。墊上筷子,縱橫各切數刀。3、切好的蘿蔔塊,放清水中浸泡10分鐘,可去除一部分蘿蔔的辛...
1、食材:白貝350克、雞蛋4只、鹽適量、食用油適量、味精適量、香蔥1顆、生粉2大勺。2、白貝350克,洗乾淨,放在水裏燒,待燒開後,貝殼便都全部張開。此時,扔掉有泥沙的,或者沖洗乾淨;挑盡泥沙後,盛在碗裏待用。3、雞蛋4只,打在碗...
蒸白魚要蒸88分鐘左右。這樣才能將魚肉蒸熟,保證營養豐富,不會食物中毒。白魚共有16種,爲我國特有。主要分佈於雲南的西北部和四川邛海。這些魚類各自分佈的地區範圍往往比較狹小,常常1個種僅見於1個湖泊或1個水庫之中。...
1、準備材料:帶皮五花肉1000克,梅乾菜300克,醬油5勺,大蔥兩根,姜一塊,料酒2勺,花椒50粒2、鍋內加入清水,將肉洗乾淨放進鍋裏,加料酒,大蔥打結,薑片五六片放進去一起煮,煮至筷子可以插進肉皮就可關火。3、將肉撈出,趁熱在肉皮上摸...
1、主料:倉魚2條、油適量、鹽適量、豉油適量、姜適量、蔥適量。2、把倉魚去鱗和魚鰓,洗淨瀝乾水分,置於乾淨的盤中,在魚上鋪上適量的薑絲3、放入蒸鍋內。4、加蓋大約蒸10分鐘。5、開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分,放入蔥段...
1、主料:白魚(700克)。2、輔料:肥膘肉(50克)、玉蘭片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克)。3、調料:料酒(20克)、花椒(3克)、鹽(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大蔥(15克)、姜(30克)。4、將活白魚收拾乾淨,入沸水鍋中略燙一下撈出,刮淨黑皮洗淨,兩面剞上斜...
1、蒸白饃之前,和麪是關鍵,和麪用的水不能夠太涼,也不能太熱,比溫水稍微熱一些就可以了,然後面要和的均勻,揉麪的時候用力也要均衡,一次備足水,免得因爲水溫不同,造成麪糰的冷熱不均。2、蒸白饃可以用小蘇打,也可以用酵母,具體使...
1、食材:乳鴿500g、生薑50g。2、首先,將鴿子洗乾淨後,將鴿子切成小塊狀。裝盤後,放入適量的黃酒和放入少量的鹽,讓其入味。3、放入適量的黃酒和放入少量的鹽後,將其攪拌均勻。放上幾片生薑片,放在蒸鍋上蒸20-30分鐘4、在蒸鍋...
1、用料:小白菜一個、大蒜籽五瓣、生粉醬油、白糖各適量。2、先把白菜切成條再洗乾淨控水備用。3、再把白菜條擺在碗裏,準備蒸。4、燒小半鍋開水,水滾了把白菜放進去,蓋蓋子蒸三分鐘。5、把大蒜籽去皮切碎,再用一個小碗調...
1、水開後蒸8—10分鐘爲宜。2、白糖蒸雞蛋要求雞蛋蒸透,蒸熟,白糖蒸至融化,建議等水開後再放入雞蛋,大約蒸8—10分鐘就好了,時間不能過長,否則雞蛋口感會變老,營養流失較多,但也不能太短,要是吃了沒熟的雞蛋,可能其中帶有細菌、...
1、將鍋內的水燒開,或等蒸屜上來汽以後,馬上將白薯下鍋或入屜,使白薯表皮在短時間內燙成半熟。2、改用文火燒,使鍋中的水保持溫熱而不沸騰。這樣繼續蒸煮10分鐘後,再用旺火燒熟,白薯會更香甜粘軟更好吃。...
1、主料:白魚(700克);輔料:肥膘肉(50克)、玉蘭片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克);調料:料酒(20克)、花椒(3克)、鹽(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大蔥(15克)、姜(30克)。2、將活白魚收拾乾淨,入沸水鍋中略燙一下撈出,刮淨黑皮洗淨,兩面剞上斜十字花刀,放...
1、將五花肉肉皮用火(碳火或酒點着)烤至微黃(可去汗味),用水洗淨,放鍋裏煮到五成熟,撈起晾乾(煮肉的水不要倒掉),趁熱將糖色塗抹於五花肉皮表面(可塗多次,至自己感覺滿意爲止)。2、鍋放少許油,燒至七、八成熱,將五花肉皮向下入油鍋炸...
1、將五花肉肉皮用火(碳火或酒點着)烤至微黃(可去汗味),用水洗淨,放鍋裏煮到五成熟,撈起晾乾(煮肉的水不要倒掉),趁熱將糖色塗抹於五花肉皮表面(可塗多次,至自己感覺滿意爲止)。2、鍋放少許油,燒至七、八成熱,將五花肉皮向下入油鍋炸...
1、將鍋內的水燒開,或等蒸屜上來汽以後,馬上將白薯下鍋或入屜,使白薯表皮在短時間內燙成半熟。2、改用文火燒,使鍋中的水保持溫熱而不沸騰。這樣繼續蒸煮10分鐘後,再用旺火燒熟,白薯會更香甜粘軟更好吃。...
1、白貝350克,雞蛋4只,鹽適量,食用油適量,味精適量,香蔥1顆,生粉2大勺。2、白貝350克,洗乾淨,放在水裏燒,待燒開後,貝殼便都全部張開。此時,扔掉有泥沙的,或者沖洗乾淨;挑盡泥沙後,盛在碗裏待用。3、雞蛋4只,打在碗裏,用筷子充分攪拌,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白蘿蔔:1根;臘腸:1段;生菜:2片;紅椒:半個;水澱粉:適量;植物油:適量;食鹽:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;辣椒醬:1大勺;清蒸白蘿蔔的做法白蘿蔔切成均勻的方...
1、主料:倉魚2條、油適量、鹽適量、豉油適量、姜適量、蔥適量。2、把倉魚去鱗和魚鰓,洗淨瀝乾水分,置於乾淨的盤中,在魚上鋪上適量的薑絲3、放入蒸鍋內。4、加蓋大約蒸10分鐘。5、開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分,放入蔥段...
1、準備材料:500g白菜、適量油、適量鹽、適量濃縮雞汁、適量蒸魚豉油、適量熟蒜蓉。2、白菜洗淨去根,縱向切一刀然後鋪在盤子上撒上熟蒜蓉,再鋪一層再撒一層熟蒜蓉,以此類推。3、最後淋上濃縮雞汁,放在上汽後的蒸鍋蒸8分鐘...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白菜:適量;豬肉:適量;胡蘿蔔:適量;幹香菇:適量;雞蛋:適量;雞腿菇:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;香油:少許;食鹽:適量;白糖:適量;雞精:少許;胡椒粉:少許;蒸白...
燒白的蒸制時間因不同的蒸制方式而異。如果使用普通鍋蒸燒白,需要45分鐘-1小時左右;如果選擇用高壓鍋蒸燒白,時間可以相應減少,大概需要30分鐘左右即可把燒白蒸熟。在鍋上蒸燒白的時間應該在30分鐘左右,但不要過於超過30分...
1、用料:小白菜一個、大蒜籽五瓣、生粉醬油、白糖各適量。2、先把白菜切成條再洗乾淨控水備用。3、再把白菜條擺在碗裏,準備蒸。4、燒小半鍋開水,水滾了把白菜放進去,蓋蓋子蒸三分鐘。5、把大蒜籽去皮切碎,再用一個小碗調...
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