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1、將黃豆提前兩小時泡上,香菜切末,蔥白切絲;2、茄子洗淨切滾刀塊,塊塊見皮,切好後放在太陽處曬蔫,不要曬乾;3、曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮,水面與茄子持平,快熟時放醬油,鹽調好鹹淡,再煮一下,收汁,待汁濃時起鍋...
1、將黃豆提前兩小時泡上,香菜切末,蔥白切絲;2、茄子洗淨切滾刀塊,塊塊見皮,切好後放在太陽處曬蔫,不要曬乾;3、曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮,水面與茄子持平,快熟時放醬油,鹽調好鹹淡,再煮一下,收汁,待汁濃時起鍋...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1個;馬哈魚:(鹹)1小塊;色拉油:適量;蒜:5克;蔥:5克;生抽:5克;料酒:少許;白糖:2克;食鹽:少許;蠔油:少許;水:少許;水澱粉:適量;香油:少許;茄子鹹魚煲的做法茄...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;鹹魚:適量;豬肉:適量;姜:適量;蔥:適量;生抽:適量;老抽:適量;蠔油:少許;料酒:少許;白糖:適量;胡椒粉:少許;澱粉:少許;色拉油:適量;鹹魚燒茄子的做法茄...
1、材料:茄子適量;輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水,香菜洗淨備用。3、鍋中到入油,油熱後將茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒變色後,加入醬油翻炒一分鐘,加入水,沒過茄子2...
1、食材:鹹魚肉一大塊、茄子2根、蔥3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。2、前期素材準備,將鹹魚放在水裏浸泡,準備好茄子,蔥。3、將茄子,蔥,生薑,辣椒幹,洗淨,切好,備用。茄子是切成條的。4、在鍋裏倒入油...
1、主料:茄子,鹹魚。2、配料:蒜蠔油,蒜蓉辣醬,白糖,黃酒,米醋。3、茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可)。4、鍋內倒入適量油,油大約八成熱後轉小火,放入茄子丁過油翻炒,待茄子炒出汁水比較軟後,將茄...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:2個;鹹魚:1塊;姜:5克;蒜:10克;植物油:適量;鹹魚茄子煲的做法茄子洗淨,帶皮,切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子上,叮3~5分鐘,這裏的時間可以靈活一...
原料:鮮茄子20千克、食鹽5千克。做法:1、將茄子去柄之後洗淨,若是茄子大,則醃漬前需切成兩瓣然後再放入缸中;2、放一層茄子,再撒一層鹽,用鹽量爲原料的15%;3、加入少許18度的鹽水,鹽水與茄子呈平面,缸上面壓石塊,再放在通風陰涼...
1、食材:茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎,茄子去皮切條。4、將生抽、老抽、醋、糖放入碗裏兌好備...
1、將幹黃豆青豆洗淨,浸泡3個小時後,瀝乾水分。2、茄子洗淨帶皮切塊,放在通風的地方,大約2個小時吧!3、鍋內直接放醬油,然後先倒入豆子,再放入茄塊,最後加一點水,不必沒過茄子。改上蓋子,鍋開後,轉中火煮15分鐘。4、開啟蓋子,翻炒...
1、在家中製作醃茄子時,最好準備新鮮的長茄子4到5個,再準備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂,再用清水洗淨,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把...
1、芥末茄子?原料:茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子,用水洗淨,去年柄和蒂。茄子切個口,放進容器中,加鹽醃製3小時後取出。把醬、醋、白糖混合煮沸,然後冷卻,並加...
1、主料:茄子,鹹魚。2、配料:蒜蠔油,蒜蓉辣醬,白糖,黃酒,米醋。3、茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可)。4、鍋內倒入適量油,油大約八成熱後轉小火,放入茄子丁過油翻炒,待茄子炒出汁水比較軟後,將茄...
1、材料:長茄子兩個,鹹雞蛋一個、麪粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊,鹹雞蛋切丁,蔥姜切末。取一個碗,放麪粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊(雞蛋糊裏放牛奶,炸出的茄子顏色好看)。3、鍋內放油,油燒...
1、材料:茄子適量;輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水,香菜洗淨備用。3、鍋中到入油,油熱後將茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒變色後,加入醬油翻炒一分鐘,加入水,沒過茄子2...
1、食材:茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、蔥3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟:(1)準備好食材。(2)鹹魚幹用溫水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,蔥切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:2條;鹹魚:60克;五花肉:80克;蒜:2瓣;姜:10克;蔥:5克;玉米澱粉:2大匙;植物油:1碗;高湯:200毫升;生抽:1大匙;老抽:1/4小匙;陳醋:1大匙;白砂糖:1勺半;雞精:1/...
1、主料:茄子500克。2、配料:鹽蛋黃6個,尖椒20克。3、調料:植物油1000克(實耗50克),精鹽2克,味精3克,大蒜子10克,蔥10克,香油5克,溼澱粉5克,鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長,1釐米見方的條;鹽蛋黃用刀壓扁,改成1釐米見方的塊;尖椒切...
1、材料:茄子適量;輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水,香菜洗淨備用。3、鍋中到入油,油熱後將茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒變色後,加入醬油翻炒一分鐘,加入水,沒過茄子2...
1、材料:長茄子兩個,鹹雞蛋一個、麪粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊,鹹雞蛋切丁,蔥姜切末。取一個碗,放麪粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊(雞蛋糊裏放牛奶,炸出的茄子顏色好看)。3、鍋內放油,油燒...
1、新鮮小茄子300g,香菜20g,蒜5g,鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨,用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裏,加入適量的鹽和水,浸泡一個小時左右,如果時間充足的話,可將茄子條用筷子翻轉正反面一到兩次。4、鹽水可以減...
1、用鹹鮁魚或馬鮫魚比較好。2、食材:新鮮的茄子:1斤,鹹魚:100克(按茄子與魚5:1的比例,要不會太鹹)。配料:大蒜:10克、生薑:10克、白糖:5克、香蔥:10克、鹽:3克、.生抽:4毫升、蠔油、花生油、澱粉,高湯都是適量。3、先把鹹魚乾洗淨,用...
1、熟鹹蛋黃碾碎。2、茄子切條,蒸鍋上汽後蒸5分鐘左右,將茄子蒸熟。3、鍋中倒油,小火炒香姜蒜末,倒鹹蛋黃碎炒到起沫。4、倒入茄子,讓鹹蛋黃均勻地裹在茄子上。5、根據鹹蛋黃的鹹度酌情放鹽。撒蔥花。6、出鍋裝盤,色香味俱...
1、新鮮小茄子300g,香菜20g,蒜5g,鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨,用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裏,加入適量的鹽和水,浸泡一個小時左右,如果時間充足的話,可將茄子條用筷子翻轉正反面一到兩次。4、鹽水可以減...
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