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1、快速泡發乾筍的做法:首先清水浸泡,筍乾一般要提前一晚用清水浸泡,這樣可以讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉,注意要間隔6-8小時換水一次,夏季天氣炎熱,一定要封保鮮膜後放冰箱冷藏。2、然...
1、快速泡發乾筍的做法:首先清水浸泡,筍乾一般要提前一晚用清水浸泡,這樣可以讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉,注意要間隔6-8小時換水一次,夏季天氣炎熱,一定要封保鮮膜後放冰箱冷藏。2、然...
1、快速泡發乾筍的做法:首先清水浸泡,筍乾一般要提前一晚用清水浸泡,這樣可以讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉,注意要間隔6-8小時換水一次,夏季天氣炎熱,一定要封保鮮膜後放冰箱冷藏。2、然...
1、步驟一:24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水;2、步驟二:水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用...
1、泡發筍乾,主料:筍乾適量(根據用量泡發),配料:淘米水足量、清水足量、白糖10克、啤酒100克。2、泡發過程:冬筍幹應提前兩三天泡發,一次不應泡發太多,用多少泡發多少。把冬筍幹用流水沖洗乾淨,放入一碗內,加入足量淘米水,至少浸...
1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍爲原料,經過切片、焯水、曬乾等步驟後製作而成的,冬筍幹中所含的水分含量較少,質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的,不然冬筍幹吃起來口感就會很硬,...
1、海筍乾用冷水泡時,只需要在清水中加入一點食用鹽、白酒,然後浸泡1-2天,期間要更換1-3次水保證更好的去除雜質。2、海筍乾也可以先用溫水浸泡2個小時,然後在熱水中慢煮30分鐘,再放入冷水中冷卻,這樣海筍乾吃起來更有酥脆...
1、先用溫水浸泡一二天,記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。2、如果用開水煮筍乾15分鐘,然後用刀切成想要的形狀(最好是切成3至5mm寬的...
1、步驟一:24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水;2、步驟二:水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用...
1、海筍乾用冷水泡時,只需要在清水中加入一點食用鹽、白酒,然後浸泡1-2天,期間要更換1-3次水保證更好的去除雜質。2、海筍乾也可以先用溫水浸泡2個小時,然後在熱水中慢煮30分鐘,再放入冷水中冷卻,這樣海筍乾吃起來更有酥脆...
1、步驟一:24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水;2、步驟二:水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用...
1、把筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的:讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...
1、泡發時,先將筍衣幹放入加滿水的鐵鍋內煮半小時,然後小火稍煮,再撈起來切除老根,洗淨後浸泡在淘米水中2小時左右,即可用了烹飪。2、用冷水將筍衣幹泡軟,切成薄片,然後用一些鹼水燒開,再浸泡約5分鐘,撈出放在清水中漂淨鹼味,即...
1、筍乾放到清水裏,浸泡一夜一晝,中途換一道水。即頭天晚上浸,第二天晚餐即可做菜用了。2、略爲泡軟後的筍乾不能馬上做菜用,因爲大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水,放入整片筍乾,然後放入一點食用鹼(...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的:讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...
1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍爲原料,經過切片、焯水、曬乾等步驟後製作而成的,冬筍幹中所含的水分含量較少,質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的,不然冬筍幹吃起來口感就會很硬,...
1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍爲原料,經過切片、焯水、曬乾等步驟後製作而成的,冬筍幹中所含的水分含量較少,質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的,不然冬筍幹吃起來口感就會很硬,...
1、筍乾泡後發白正常。2、竹筍裏面本來就有竹白,曬乾後會出現一層白色物質,這是一種正常現象,並非發生變質,因此筍乾泡後發白是可以吃的。但是也要進行辨別一下,如果筍乾泡後出現發黴、發臭、發酸等情況,則說明筍乾變質了...
1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了...
1、海筍乾用冷水泡時,只需要在清水中加入一點食用鹽、白酒,然後浸泡1-2天,期間要更換1-3次水保證更好的去除雜質。2、海筍乾也可以先用溫水浸泡2個小時,然後在熱水中慢煮30分鐘,再放入冷水中冷卻,這樣海筍乾吃起來更有酥脆...
1、可以先用溫水浸泡一二天,記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發時,...
1、筍乾清洗一下,放入大盆裏,加入適量熱水,水量能蓋住筍乾即可,浸泡一個晚上。2、浸泡好的筍乾沖洗一下,放入鍋裏,加入蓋過筍乾的水,大火把水燒開,轉小火煮20分鐘,放鍋裏泡一個小時。3、泡好以後,用清水洗淨,切成片,不用太薄。4、...
1、把筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的:讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...
筍乾怎樣泡發?接下來小編就給大家分享一下。1、首先將筍乾沖洗乾淨,加入淘米水,浸泡3小時;2、把變軟的筍乾撈出洗淨,倒入足量清水浸泡24小時,間隔6-8小時換水一次;3、鍋內倒入足量清水,放入筍乾、白糖10克,中火煮沸;4、將筍乾撈...
1、只是一點輕微的發黴沒問題,用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮着吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。2、筍乾乾製品容易受潮,一旦食品黴變,不僅變色、變味,營養價值下降,更爲嚴重的是,黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素,黴菌毒...
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