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1、用料:塘角魚250g、姜切絲、枸杞十顆、蔥一顆、冰糖食指大小兩顆、油適量、生抽適量、鹽適量。2、塘角魚切塊,姜切絲。3、熱油鍋。4、放入塘角魚鹽薑絲翻炒入味。5、加水放入冰糖,枸杞煮制湯水呈白色即可,放入蔥花。...
1、用料:塘角魚250g、姜切絲、枸杞十顆、蔥一顆、冰糖食指大小兩顆、油適量、生抽適量、鹽適量。2、塘角魚切塊,姜切絲。3、熱油鍋。4、放入塘角魚鹽薑絲翻炒入味。5、加水放入冰糖,枸杞煮制湯水呈白色即可,放入蔥花。...
1、主料:八角魚。2、調料:沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。3、將八角魚洗淨去皮,用沸水焯一下;4、沙姜洗淨切成片;5、坐鍋點火,倒油待油8成熱時,放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八角魚翻炒,再加入料酒、白糖、鹽、雞...
1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許。2、將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。3、接着起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食...
1、長豆角洗淨掰成段,蔥薑蒜切絲。2、豆瓣醬剁碎,泡發好的黑木耳切絲後焯水備用。3、鍋中燒油,油熱後下豆角炒至斷生後起鍋備用。4、餘油再次燒熱,下紅辣椒段爆香,再放入蔥薑蒜炒至出香味。5、加入豆瓣醬炒香,倒入長豆角和...
1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許。2、將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。3、接着起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食...
1、材料:魚頭1個200克,欖角50克,薑絲、香蔥適量,1勺生抽。2、首先把魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。3、欖角、薑絲、香蔥準備好。4、開火下油,放薑絲進去爆出味來。5、然後放魚頭進去,加適量的鹽翻炒均勻,然後用小火煎到有點微...
1、主料:塘角魚3條,生薑4片,大蒜5個,輔料:食用油3勺,食用鹽1勺,蠔油2勺,生抽1勺。2、把塘角魚殺死,內臟清理乾淨,洗乾淨。3、用菜刀在塘角魚身體表面割刀。方便,它入味。4、把所有調味料放入塘角魚中,攪拌均勻。5、塘角魚醃製半小...
準備的材料:三角峯魚,黃瓜,芹菜,萵筍,大蒜適量,生薑適量,料酒,火鍋底料。1、首先選購新鮮的三角峯,最好是選小一點的,肉質鮮嫩。2、將三角峯魚處理乾淨後,裝在盆裏面用料酒稍微醃製一會兒。3、把萵筍和黃瓜分別去皮,滾刀切塊,芹菜...
1、食材:大魚尾500克、薑絲小許、蔥花小許、欖角100克、花生油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生粉1茶匙、蠔油小許。2、準備食材。3、欖角用水泡一下,洗淨。4、魚尾冼淨、切好,加花生油、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙生粉和...
1、主料:塘角魚3條,生薑4片,大蒜5個,輔料:食用油3勺,食用鹽1勺,蠔油2勺,生抽1勺。2、把塘角魚殺死,內臟清理乾淨,洗乾淨。3、用菜刀在塘角魚身體表面割刀。方便,它入味。4、把所有調味料放入塘角魚中,攪拌均勻。5、塘角魚醃製半小...
1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許。2、將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。3、接着起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食...
1、原料:角魚、薑絲、蔥、蘿蔔乾、醬油、料酒、鹽、雞精。2、新魚角魚一條,400克左右,殺好備用,洗淨切成幾塊瀝水乾。3、沾上生粉,調料薑絲,蔥,菜脯{也叫蘿蔔乾,燜魚味道很好。4、熱鍋下油,魚煎至四面金黃,撈起備用。5、調味:醬...
1、主料:鮑魚菇250克,豆角250克,黑椒1茶匙,蒜頭3個,幹蔥1個。2、配料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,酒少許。3、將豆角洗淨切條,鮑魚菇切片待用。4、將豆角、鮑魚菇同放於沸水中灼一灼,過冷河隔幹水分,待用。5、把幹蔥、蒜頭拍扁,待用。鍋...
1、主料:鯽魚400克、酸豆角100克。輔料:火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。2、調料:蔥汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟,用清水沖洗乾淨,在魚兩面剞上間距2釐...
1、原料:角魚、薑絲、蔥、蘿蔔乾、醬油、料酒、鹽、雞精。2、新魚角魚一條,400克左右,殺好備用,洗淨切成幾塊瀝水乾。3、沾上生粉,調料薑絲,蔥,菜脯{也叫蘿蔔乾,燜魚味道很好。4、熱鍋下油,魚煎至四面金黃,撈起備用。5、調味:醬...
1、準備好豆葉500g,魚頭洗淨,瀝乾水分。2、熱油鍋,放入魚頭煎至一面金黃色。3、翻面再把魚頭的另一面煎至金黃色。4、豆葉撕去葉絡,姜拍扁。5、湯鍋內加入適量清水,燒開後加入姜塊。6、加入魚頭再煲10分鐘左右,加入鹽調味便...
1、主料:鯽魚400克、酸豆角100克。輔料:火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。2、調料:蔥汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟,用清水沖洗乾淨,在魚兩面剞上間距2釐...
1、食材:大魚尾500克、薑絲小許、蔥花小許、欖角100克、花生油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生粉1茶匙、蠔油小許。2、準備食材。3、欖角用水泡一下,洗淨。4、魚尾冼淨、切好,加花生油、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙生粉和...
1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許。2、將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。3、接着起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食...
1、食材:河魚頭1個、欖角50克、薑絲適量、香蔥適量、辣椒醬1小勺、生抽適量、料酒適量。2、河魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。3、欖角、薑絲、辣椒醬準備好。4、魚頭先用薑蓉、鹽、生抽、料酒醃製十幾分鍾。5、然後把欖...
黃角魚可以做成酸豆角魚丁;主料:草魚250克、酸豆角200克、毛豆100克;調料:姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、剁椒適量;具體步驟:酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲;草魚肉切丁用鹽巴醃製一個...
1、原料:角魚、薑絲、蔥、蘿蔔乾、醬油、料酒、鹽、雞精。2、新魚角魚一條,400克左右,殺好備用,洗淨切成幾塊瀝水乾。3、沾上生粉,調料薑絲,蔥,菜脯{也叫蘿蔔乾,燜魚味道很好。4、熱鍋下油,魚煎至四面金黃,撈起備用。5、調味:醬...
1、買回來的黃花魚去掉內臟,掛掉魚鱗然後用鹽,料酒,薑汁醃製片刻。2、準備酸豆角(自己泡製的)3、將酸豆角和大蒜切丁。4、平底不粘鍋熱油然後將黃花魚放入煎。5、將黃花魚煎兩面金黃盛起。6、另起鍋將酸豆角炒幹身。7、然...
1、食材:河魚頭1個、欖角50克、薑絲適量、香蔥適量、辣椒醬1小勺、生抽適量、料酒適量。2、河魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。3、欖角、薑絲、辣椒醬準備好。4、魚頭先用薑蓉、鹽、生抽、料酒醃製十幾分鍾。5、然後把欖...
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