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1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可,體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用。2、做法:(1)首先將清水洗乾淨的螃蟹放入蒸鍋中。(2)接着放入花椒一起煮至開鍋。(3)然後放入姜碎沫和倒入食醋。(4)最後開蓋再蒸十五分鐘即可出...
1、材料:螃蟹,灑適量,料酒、蔥、姜。2、首先用牙刷將螃蟹清洗乾淨。3、再把螃蟹的腳綁住。4、螃蟹上灑適量的料酒、蔥、姜。5、鍋里加入適量的水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。6、裝盤,然後蘸...
1、工具/原料:活河蟹、姜、醋。2、活河蟹放入清水中,扣上蓋子浸泡20分鐘,然後反覆用清水衝淨。3、蒸鍋中倒入清水,將螃蟹倒入蒸籠中,最好肚子朝上,以免在蒸制時,蟹黃流出,馬上蓋上蓋子。4、大火將水煮開後,繼續蒸8分鐘即可。5...
1、原料:河魚乾400克,姜10克,蒜15克,蔥10克,紅椒1個;2、調料:鹽5克,料酒10克,味精5克,香油適量;3、製作方法:將河魚乾用清水泡軟,撈出瀝乾水;姜洗淨,切絲;蒜剁成蓉;蔥洗淨,切段;紅椒洗淨,切絲。4、將河魚乾放入碗內,再將薑絲、蒜蓉、蔥、紅...
1、根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開始計時,小一點的蒸12分鐘就可以,稍大一點的蒸15分鐘。2、做法:首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸,再將大閘蟹放入蒸碗裏,蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出,拆掉繩子放...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪條(生):150克;豬肉:50克;西紅柿:1個;豇豆:150克;色拉油:3湯匙;蔥:5克;姜:5克;老抽:半湯匙;生抽:2湯匙;食鹽:半茶匙;八角:1個;蒜:5克;河南蒸麪的做法鮮麪條裏...
1、主料:河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間,讓河蟹吐出髒東西,然後用水洗淨。3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨,然後再用清水反覆沖洗幾次。4、蒸鍋中放入適量水,將洗淨的河蟹放入鍋中。5、蓋上鍋蓋...
1、根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開始計時,小一點的蒸12分鐘就可以,稍大一點的蒸15分鐘。2、做法:首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸,再將大閘蟹放入蒸碗裏,蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出,拆掉繩子放...
1、食材;杏鮑菇100g、河豚一隻、調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量。2、首先將河豚魚乾提前泡好洗淨,切好杏鮑菇和河豚魚。3、然後用溫水洗乾淨,電燉鍋中放入薑片和蔥末。4、放入洗淨的河豚魚乾,再放兩片薑片和杏鮑菇。5...
1、食材;杏鮑菇100g、河豚一隻、調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量。2、首先將河豚魚乾提前泡好洗淨,切好杏鮑菇和河豚魚。3、然後用溫水洗乾淨,電燉鍋中放入薑片和蔥末。4、放入洗淨的河豚魚乾,再放兩片薑片和杏鮑菇。5...
1、一般來說,河蟹是清蒸最好了,這樣能夠最大限度的保持河蟹的鮮美度。水煮雖然說也可以,但是這樣的話蟹中的鮮味物質和可溶性營養成分會進入水中,使鮮味走失,營養大減。2、科學的方法應該是將整隻螃蟹腹部朝上,擺入蒸屜內蒸...
1、原料:河蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。2、將河蟹放水中吐淨髒東西,用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙,剪去指環標記,捆綁河蟹的繩子不用解開。3、鍋中放入水,加切好的薑片和黃酒,大火燒開後將河蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蟹上放一些...
1、主料:河鱸魚650克。輔料:蔥,姜,香菜,紅菜椒。調料:蒸魚豉油,鹽,料酒,油。2、鱸魚清洗乾淨後,在魚身上劃兩刀,便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會。3、薑切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,紅椒也切絲,泡水裏面備用。4、拿一...
1、特級的大閘蟹(重量:母蟹≥150克,公蟹≥200克),蒸螃蟹時間爲13-15分鐘。2、一級的大閘蟹(重量:母蟹≥100克,≤150克;公蟹≥150克,≤200克),蒸螃蟹時間爲12分鐘和14分鐘。3、二級的大閘蟹(即是重量:母蟹≥100克,公蟹≥125克),大火蒸10...
1、水開之後蒸十五到二十分鐘。2、因爲河蟹生活的地方很容易攜帶細菌,食用前一定要將其徹底加熱透,細菌和寄生蟲都不耐高溫,通常在水開之後再蒸十五到二十分鐘,即可將細菌殺滅。想要加速蒸熟螃蟹的時間,可以用熱水蒸,如果想...
1、螃蟹冷凍後蒸8分鐘左右。蒸冷凍的螃蟹需要解凍。2、螃蟹冷凍之後蛋白質已經變性,容易成熟,因此蒸制的時間要比新鮮的螃蟹短一些。通常是小一些的凍螃蟹要在上氣之後再蒸8分鐘左右,大一些的螃蟹凍了之後要蒸13分鐘左右...
1、材料:螃蟹,灑適量,料酒、蔥、姜。2、首先用牙刷將螃蟹清洗乾淨。3、再把螃蟹的腳綁住。4、螃蟹上灑適量的料酒、蔥、姜。5、鍋里加入適量的水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。6、裝盤,然後蘸...
1、菜葉型蒸菜:(1)菜葉洗淨,撕碎(大葉)到5釐米見方左右。(2)淋去水分,使菜葉有一點水分,潮溼即可。(3)加油,淋入少許菜油與菜葉上,拌勻,使菜葉表面有一層油膜,目的保持菜葉營養水分不散失,而且蒸出的菜不結團。(4)加入食鹽、佐料(粉狀)...
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可,體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用,如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話,至少要蒸煮25-30分鐘。2、蒸河蟹之前,將河蟹清洗乾淨,然後用繩子幫助河蟹的蟹腳,這樣就能...
1、水開之後蒸十五到二十分鐘。2、因爲河蟹生活的地方很容易攜帶細菌,食用前一定要將其徹底加熱透,細菌和寄生蟲都不耐高溫,通常在水開之後再蒸十五到二十分鐘,即可將細菌殺滅。想要加速蒸熟螃蟹的時間,可以用熱水蒸,如果想...
1、用料:白蘿蔔0.5個、胡蘿蔔0.5根、低筋麪粉適量、食用油2勺、大蒜4瓣、小蔥1根、香油0.5勺、鹽2克、輕鹽醬油2勺。2、做法步驟:準備主要食材:白蘿蔔,胡蘿蔔去皮,大蒜,小蔥。3、把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成細絲(擦絲之前把蘿蔔清...
1、用料:白蘿蔔0.5個、胡蘿蔔0.5根、低筋麪粉適量、食用油2勺、大蒜4瓣、小蔥1根、香油0.5勺、鹽2克、輕鹽醬油2勺。2、做法步驟:準備主要食材:白蘿蔔,胡蘿蔔去皮,大蒜,小蔥。3、把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成細絲(擦絲之前把蘿蔔清...
1、河蟹一般要蒸10-15分鐘才能蒸熟。2、儘量在水開之後開始蒸,蒸熟後才能食用,以達到殺菌的效果,更安全。河蟹的大小不同,蒸的時間也不一樣。小的蒸10分鐘左右,大的蒸15分鐘左右。3、河蟹在蒸的時候要注意,肚子朝上,這樣能使...
1、根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開始計時,小一點的蒸12分鐘就可以,稍大一點的蒸15分鐘。2、做法:首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸,再將大閘蟹放入蒸碗裏,蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出,拆掉繩子放...
1、菜葉型蒸菜:(1)菜葉洗淨,撕碎(大葉)到5釐米見方左右。(2)淋去水分,使菜葉有一點水分,潮溼即可。(3)加油,淋入少許菜油與菜葉上,拌勻,使菜葉表面有一層油膜,目的保持菜葉營養水分不散失,而且蒸出的菜不結團。(4)加入食鹽、佐料(粉狀)...
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