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茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、...
1、食材:土豆兩個;青椒三個;小米辣適量,大蒜適量,幹辣椒花椒適量。2、食材洗淨。土豆去皮,改刀切絲,乾紅辣椒剪成段,大蒜切片。3、土豆絲放冷水裏洗一下,洗掉澱粉,撈出備用。4、油鍋燒熱,放油,蒜片爆香,乾紅辣椒、花椒爆香。5、下...
需要提前準備好的材料包括:土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡蘿蔔100克、米飯500克、黑胡椒醬適量、香菜適量、油適量。1、將胡蘿蔔、土豆去皮。2、然後沖洗乾淨再切小叮3、熱水焯一下瀝乾水待用。4、將牛肉切叮5、...
1、用料:海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。2、雞胸肉切丁,用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分,不用擔心澱...
1、食材:米飯2碗,油適量,糖適量,鹽適量,蔥適量,蠔油適量,大蒜2瓣,青椒半個,醬油適量,豬肉20克,大白菜適量。2、豬肉切片;青椒切塊;大蒜、蔥切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋,加入蒜末煸炒,倒入豬肉煸炒,等豬肉變色的時候倒入青椒塊,倒入...
1、食材:豬裏脊、麪粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖喱粉、鹽、雞精、糖。2、先做豬排的醃製,麪粉,澱粉的比例大約是2:1,小蘇打也就放2g,加水調成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從裏面拿起來能緩緩的滴落下來就可以)。3、油鍋放多點油,...
1、原料:番茄2只、雞蛋1個、米飯1碗。2、輔料:鹽適量、白糖1湯匙。3、番茄清洗乾淨,底部劃十字刀。4、放進開水裏燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮。5、去皮的番茄切薄片。6、雞蛋打散,加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋...
1、肉300克,土豆1個,幹辣椒2小個,花椒適量,油,麻油,醋,醬油,砂糖,料酒,蔥2、做法:肉切成末加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、幹辣椒掰開。...
1、牛肉切片,加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水,俗稱打水,然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩,不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接着加生粉和油攪拌均勻,這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點薑絲拌勻,放冰箱冷藏備...
1、主料:土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡蘿蔔100克、米飯500克。2、輔料:黑胡椒醬適量、香菜適量、油適量、。3、將胡蘿蔔、土豆去皮。4、然後沖洗乾淨再切小丁。5、熱水焯一下瀝乾水待用。6、將牛肉切丁。7、將番...
1、原料:番茄2只、雞蛋1個、米飯1碗。2、輔料:鹽適量、白糖1湯匙。3、番茄清洗乾淨,底部劃十字刀。4、放進開水裏燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮。5、去皮的番茄切薄片。6、雞蛋打散,加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋...
1、主料:豬肉100克、上海青2克、雞蛋1個、八寶醬2勺、黃梅醬2勺、食用油12克、鹽1克、生抽5克、蠔油5克、白砂糖5克。2、輔料:米飯1碗。3、做法:(1)準備好食材和份量。(2)冷水上鍋,放雞蛋煮熟。(3)上海青剝掉老葉子,洗乾淨對半切...
1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法:大米洗乾淨,按照1:1的比例做成米飯,保溫。西蘭花掰成小把,洋蔥切絲,胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉,攪拌均勻成調味汁...
1、主料:雞翅根8個。2、輔料:腐乳2大勺、綿白糖10克、玉米油5克。3、雞翅根備好,洗淨,浸泡半小時後,用流動水沖洗乾淨;4、自制腐乳,綿白糖備好;5、洗淨的雞翅根兩面都用牙籤扎些洞;6、將腐乳碾碎,和腐乳汁、綿白糖混合均勻;7、腐...
1、食材:小龍蝦適量,食用油適量,蒜末和蔥花適量,豆瓣醬一勺,醋適量,生抽適量,料酒適量,白糖適量,蠔油適量,番茄醬適量。2、準備小龍蝦適量,去頭去蝦線。3、開水入鍋,焯水。煮出末。4、撈出入冷水,去殼。5、鍋裏倒適量油。6、然後...
1、原材料:朝天椒1條、大蒜1顆、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、醬油膏2一茶匙、水少量。2、取一碗,白砂糖、香油、醬油膏與水一起攪拌均勻。3、熱鍋,倒進作法1的料汁以文火煮約3~5分鐘至粘稠狀盛碗。4、朝天椒、大蒜清...
1、先把飯煮好;2、在煮飯的時間裏,可以把肉洗好切成肉絲,放少量料酒、生粉、鹽、醬油醃製十分鐘;3、青椒洗淨切絲;4、開鍋熱油,放入切好的蔥薑蒜頭煸炒出香味,倒入切好的青椒一起大夥煸炒2分鐘,起鍋的時候用澱粉勾個...
1、食材:土豆兩個;青椒三個;小米辣適量,大蒜適量,幹辣椒花椒適量。2、食材洗淨。土豆去皮,改刀切絲,乾紅辣椒剪成段,大蒜切片。3、土豆絲放冷水裏洗一下,洗掉澱粉,撈出備用。4、油鍋燒熱,放油,蒜片爆香,乾紅辣椒、花椒爆香。5、下...
1、用料:熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香蔥蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、蔥末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精;將蛋黃留置待用;3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁,也就...
1、用料:熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香蔥蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、蔥末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精;將蛋黃留置待用;3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁,也就...
1、排骨150克、鹹鴨蛋1個、生菜1棵、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆2個、米飯1碗。調味料:鹽2克、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水澱粉小半碗。制2、土豆削皮切小塊,黃瓜、胡蘿蔔切片,用油將土豆塊炒一下,放入盤中,備用。3、排骨用...
1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆...
蓋澆飯有:西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、土豆肉絲蓋澆飯、酸菜肉絲蓋澆飯、泡椒肉絲蓋澆飯、萵筍肉絲蓋澆飯、泡椒豬肝蓋澆飯、牛肉咖喱蓋澆...
主料:五花肉200克、青椒2棵。方法:1、先將米飯蒸好,把五花肉切成絲。選五花肉是因爲肥肉相間,口感更好。青椒切成小塊,蒜、蔥也切好備用;2、鍋中點一點油,先把花椒、大料放入,爆香後,將其撈出,然後下肉絲,火可以大些,炒的快一點,這...
1、主料:稻米400克。2、輔料:冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。3、調料:大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉(豌豆)5克、花生油50克。4、將豬肉洗淨,瀝水,切成片;小白菜洗淨,瀝乾水分,切成段;冬筍去殼煮熟切成片;蔥洗...
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