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1、材料:茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、竹筍1塊、杏鮑菇1/2根、果脯3個、雞蛋清半個、幹香菇4個、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9顆、北杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個、蠔油5克、澱粉2小勺、白酒半勺...
1、材料:茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、竹筍1塊、杏鮑菇1/2根、果脯3個、雞蛋清半個、幹香菇4個、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9顆、北杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個、蠔油5克、澱粉2小勺、白酒半勺...
1、主料:茄子(2個)、雞胸脯肉(1塊)、豆腐(1塊)、竹筍(1塊);2、輔料:杏鮑菇(1/2根)、果脯(3個)、雞蛋清(半個)、幹香菇(4個)、平菇(80克)、腰果(10克)、松子(30克)、榛子(9顆)、北杏仁(10克);3、調料:食鹽(10克)、醬油(5克)、八角(1個)、蠔油(5克)、澱粉(2小...
1、黃魚鯗放置低溫處冷藏儲存即可。2、黃魚鯗又名白鯗,是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗,潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口,黃魚鯗加生薑清燉,可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉,是浙江定海人用來...
1、食材:黃魚鯗、蔥、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒。2、將凍着的黃魚鯗化開。3、蔥薑切片,插到魚身上的口裏。倒料酒1勺,少許鹽,醃15分鐘。4、15分鐘後沖洗黃魚鯗,盤底放蔥姜。5、姜插到魚身刺好的口裏,放到鋪好蔥姜...
1、淡黃魚鯗1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。2、鍋里加少許油,將黃魚鯗單面煎製出味。3、再將香菇片下鍋微煎至幹。用香菇醬、醬油、白糖調成汁。4、將調好的汁加入,再加入半碗清...
1、新風鰻鯗是浙菜。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鰻製作。每年臘冬,正是捕撈海鰻的旺季,此時又是西北風季節,把海鰻剖肚挖髒後,掛在避陽的通風處晾乾,便爲佳品。當地居民把這段時間晾制的鰻魚乾,冠以新...
1、黃魚鯗1條,蔥適量,姜適量,糖適量,鹽適量,豆豉醬油適量,紅辣椒2個,料酒1勺。2、將凍着的黃魚鯗化開。3、蔥薑切片,插到魚身上的口裏。倒料酒1勺,少許鹽,醃15分鐘。4、15分鐘後沖洗黃魚鯗,盤底放蔥姜。5、姜插到魚身刺好的口裏,...
1、1、鰻鯗拼音:[mánxiǎng]。魚鯗(xiǎng)是我國東南沿海漁民最喜歡食用的乾製魚品。用黃魚製成的叫黃魚鯗,用鰻魚製成的叫鰻鯗。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鰻製作。3、2、每年臘冬,正是捕撈海...
1、黃魚鯗放置低溫處冷藏儲存即可。2、黃魚鯗又名白鯗,是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗,潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口,黃魚鯗加生薑清燉,可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉,是浙江定海人用來...
1、淡黃魚鯗1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。2、鍋里加少許油,將黃魚鯗單面煎製出味。3、再將香菇片下鍋微煎至幹。用香菇醬、醬油、白糖調成汁。4、將調好的汁加入,再加入半碗清...
1、鯗,是一個漢字,拼音是xiǎng,本義爲剖開晾乾的魚,後泛指成片的醃臘食品。字形分析:上下結構,會意。2、康熙字典:【亥集中】【魚字部】鯗·康熙筆畫:17·部外筆畫:6;《正字通》俗鯗字。...
1、鯗,是一個漢字,拼音是xiǎng,本義爲剖開晾乾的魚,後泛指成片的醃臘食品。字形分析:上下結構,會意。2、康熙字典:【亥集中】【魚字部】鯗·康熙筆畫:17·部外筆畫:6;《正字通》俗鯗字。...
1、黃魚鯗拼音:[huángyúxiǎng]。2、黃魚鯗又名白鯗,是一道色香味俱全的傳統名餚。其口味潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口,含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。3、有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鯗加生薑清燉,可供婦女產...
1、將熟雞脯肉切成均等的長方塊12塊。雞翅膀切成6塊。白謄切成長2釐米、寬1釐米的塊10塊,剩汆部分切成小方塊。2、備中碗一隻,用花椒和蔥姜5克墊底,把雞脯肉依次擺碗的中間,白謄放在雞肉兩側,然後將雞翅肉與剩下的良鯗塊放...
1、主料:芹菜300克、鰻鯗2塊、薑絲15克。2、輔料:鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量。3、芹菜清洗乾淨切絲備用。4、把鰻鯗切絲,用清水清洗一下,然後浸泡15到20分鐘,撈出瀝乾。5、熱鍋下油,放入薑絲爆香。6...
1、主料:芹菜300克、鰻鯗2塊、薑絲15克。2、輔料:鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量。3、芹菜清洗乾淨切絲備用。4、把鰻鯗切絲,用清水清洗一下,然後浸泡15到20分鐘,撈出瀝乾。5、熱鍋下油,放入薑絲爆香。6...
1、主料:芹菜300克、鰻鯗2塊、薑絲15克。2、輔料:鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量。3、芹菜清洗乾淨切絲備用。4、把鰻鯗切絲,用清水清洗一下,然後浸泡15到20分鐘,撈出瀝乾。5、熱鍋下油,放入薑絲爆香。6...
1、1、鰻鯗拼音:[mánxiǎng]。魚鯗(xiǎng)是我國東南沿海漁民最喜歡食用的乾製魚品。用黃魚製成的叫黃魚鯗,用鰻魚製成的叫鰻鯗。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鰻製作。3、2、每年臘冬,正是捕撈海...
1、鯗,是一個漢字,拼音是xiǎng,本義爲剖開晾乾的魚,後泛指成片的醃臘食品。2、鯗鰾:[xiǎngbiào]醃製的魚肚。3、脯鯗:[fǔxiǎng]淡乾的烏賊。4、白鯗:[báixiǎng]剖開晾乾的黃魚。5、鯗鶴:[xiǎnghè]鰳魚鯗。6、烏狼鯗:[...
黃魚鯗與黃魚的差別在於:黃魚鯗又名白鯗、鱠魚,亦作“鯗魚”,其屬於浙菜系,是一道色香味俱全的傳統名菜,而黃魚學名黃花魚,是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱,二者沒有可比性。白鯗屬魚綱,鯡科,其號稱海中最鮮的魚,而經過精細加...
1、黃魚鯗放置低溫處冷藏儲存即可。2、黃魚鯗又名白鯗,是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗,潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口,黃魚鯗加生薑清燉,可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉,是浙江定海人用來...
1、1、鰻鯗拼音:[mánxiǎng]。魚鯗(xiǎng)是我國東南沿海漁民最喜歡食用的乾製魚品。用黃魚製成的叫黃魚鯗,用鰻魚製成的叫鰻鯗。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鰻製作。3、2、每年臘冬,正是捕撈海...
1、鯗魚拼音:xiǎngyú。2、鯗魚號稱海中最鮮的魚,蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚,含大量不飽和脂肪酸,鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量在1.2%以上,營養價值很高。清代王士雄《隨息居飲食譜》記有:“鰳魚,甘平,開胃,暖...
1、黃魚鯗拼音:[huángyúxiǎng]。2、黃魚鯗又名白鯗,是一道色香味俱全的傳統名餚。其口味潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口,含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。3、有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鯗加生薑清燉,可供婦女產...
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