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1、做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡,不僅去腥,還能增香。2、泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘,然後打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黃加黃油拌勻,備用。4、小鍋內加砂糖,再加一點點水,小火把糖熬化,加入提前泡好的吉利丁片。5...
1、做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡,不僅去腥,還能增香。2、泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘,然後打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黃加黃油拌勻,備用。4、小鍋內加砂糖,再加一點點水,小火把糖熬化,加入提前泡好的吉利丁片。5...
1、雞蛋4個、黃油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者麪粉50g、牛奶160g。雞蛋打入小鍋中後,依次倒入其它所有食材(先後順序沒有特別要求),一起攪拌均勻。2、然後將小鍋放在竈上,開中小火,邊加熱邊攪拌~(儘量攪拌均勻...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、新鮮蛋黃加砂糖,滴入幾滴白醋或檸檬汁,充分攪打,直到顏色變成淡黃色。2、篩入低筋麪粉和玉米澱粉,拌勻至無顆粒。3、牛奶中滴入香草精(可不加),小火煮沸離火,邊煮邊攪拌。畫重點:小火,邊煮邊攪拌。4、沸騰的牛奶緩緩倒入蛋黃...
1、用料:白糖200G、雞蛋100G、鮮奶100G、黃油50G、麪粉50G。2、先把雞蛋白糖放在一起打勻,要打到糖都融化了才行。3、打好後加牛奶拌勻。4、拌勻後要過籮把雜質濾掉。5、然後加麪粉,加入麪粉後快速的打,以免產生很多小面...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、綠豆250克,白砂糖100克,油60克,紅豆250克,白砂糖100克,油60克,蓮子400克,白砂糖200克,油100克。2、紅豆泡水;3、去皮綠豆洗到水錶面沒有泡沫爲止泡水;4、蓮子泡水,以上均提前一晚泡水;5、用高壓鍋加人紅豆和適量清水一起煮壓一...
1、準備:牛奶100克,雞蛋2個,澄粉25克,中筋麪粉25克,奶粉20克,白糖40克,煉乳15克,黃油30克。2、黃油室溫軟化後打散。3、分次放入糖,分別攪拌均勻。4、分次放入雞蛋,攪拌均勻。餡的做法5、一次倒入全部牛奶拌勻。6、放入澄粉、吉...
1、低筋麪粉30克、高筋麪粉200克、牛奶80克、代糖26克、雞蛋兩個、黃油30克、紅薯泥90克左右、鹽1克、耐高糖酵母2克、餡料奶黃餡適量。2、準備食材:雞蛋、黃油、奶黃餡拿出來回溫,也可以把紅薯蒸熟壓成泥,將除奶黃餡以...
1、準備好主料豬肉餡400克,韭黃250克。2、輔料雞蛋2個,蝦仁150克,蠔油適量,料酒適量,醬油適量,十三香適量,鹽適量。3、韭黃洗淨控幹。4、雞蛋兩個炒一下。5、準備好肉餡,餡拌均勻即可。...
1、食材:黃瓜1根、雞蛋2個、香蔥適量、食鹽適量、蠔油適量、雞精適量、香油適量、麪粉適量、水適量。2、先把黃瓜清洗乾淨去皮,然後擦成絲,放到一個盆子裏,加適量的食鹽攪拌均勻,醃製10分鐘,讓黃瓜出水。3、雞蛋敲入碗中,加...
1、用料:麪粉500克、韭黃500克、雞蛋2個、蝦皮50克、油、鹽、蠔油適量。2、首先麪粉加入適量清水和成軟硬合適的麪糰,放到一邊餳面,韭黃洗淨切碎;雞蛋放入鍋中炒熟;蝦皮用清水沖洗乾淨,浸泡一會。3、把韭黃碎放入調餡的盆中...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:適量;黃瓜:1根;雞蛋:2個;玉米:適量;蠔油:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;雞精:少許;黃瓜餡餃子的做法黃瓜洗淨,擦成細絲,再用刀剁碎撒上一小勺鹽,醃製出水...
1、食材:鹹蛋黃一包(重230克)、肉鬆90克、沙拉醬55克、料酒2勺。2、鹹蛋黃在料酒裏滾一圈後放入盤中,放入蒸鍋。3、水沸後用中火蒸15分鐘,取出晾涼。4、將鹹蛋黃放入粉碎機中打成粉末狀。5、加入肉鬆餡,拌勻。6、然後再加入...
1、用料:中筋麪粉(沒有可以高筋低筋粉對摻也可)60克、雞蛋2個、黃油50克、砂糖80克、奶粉25克、煉乳適量(可有可無)、牛奶180克。2、做法:所有材料全部加入,麪粉過篩一下,黃油微波爐液化一起攪拌。3、然後放置鍋裏蒸15分鐘,先...
黃瓜做餃子餡怎樣調餡好吃共有5步。以下是黃瓜餃子餡的具體操作步驟:操作/步驟1、蝦處理乾淨後切碎將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎備用。2、黃瓜洗淨後擦絲將黃瓜洗淨後擦成絲。3、鍋中加油雞蛋攤餅鍋中加少量油,將雞蛋攤...
1、奶黃餡可以用來做廣式甜點奶黃包,還可以做奶黃餡月餅,更可以用來做花式麪包等各種甜點。2、黃油加入白糖,隔水加熱不必等黃油化開,軟化後就可以與白糖攪拌均勻分次兩、三加入蛋液,攪拌均勻。一次性加入蛋液也是可以的,只...
1、雞蛋加入細砂糖用手動打蛋器打均勻。2、打勻後加入60克牛奶和40克奶油攪拌均勻。3、麪粉,澄粉,奶粉混合後過篩攪拌均勻。4、加入黃油。5、水燒開,將混合好後的糊隔水邊攪拌。火可以開中小火,打蛋盆這時溫度有些高小心...
1、首先準備材料:低筋麪粉適量、糖粉適量、酵母適量、鹹蛋黃適量、牛油適量、澱粉適量。2、蛋黃包的製作方法:將鹹蛋黃蒸熟,蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻,備用,麪粉過濾,加入糖、酵母,逐漸加入水揉成光滑不...
1、準備材料:黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小蔥適量、木耳適量、芝麻適量。2、將黃瓜切絲,然後放入2勺鹽抓一下去水。3、捏緊去水後,切碎備用。4、肉建議略帶肥肉,攪成肉泥(生薑可以切碎,與肉一起攪拌)。5、加入適量...
1、奶黃餡可以用來做廣式甜點奶黃包,還可以做奶黃餡月餅,更可以用來做花式麪包等各種甜點。2、黃油加入白糖,隔水加熱不必等黃油化開,軟化後就可以與白糖攪拌均勻分次兩、三加入蛋液,攪拌均勻。一次性加入蛋液也是可以的,只...
1、食材:豬肉餡適量、黃瓜適量、麪粉適量、蔥適量、姜適量、花椒粉適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量。2、方法:將大蔥、生薑切成細末,將肉餡和蔥姜放在一起,加入適量的食鹽、醬油、花椒粉、料酒均勻攪拌在一起。3、把...
1、準備材料:黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小蔥適量、木耳適量、芝麻適量。2、將黃瓜切絲,然後放入2勺鹽抓一下去水。3、捏緊去水後,切碎備用。4、肉建議略帶肥肉,攪成肉泥(生薑可以切碎,與肉一起攪拌)。5、加入適量...
1、低筋麪粉30克、高筋麪粉200克、牛奶80克、代糖26克、雞蛋兩個、黃油30克、紅薯泥90克左右、鹽1克、耐高糖酵母2克、餡料奶黃餡適量。2、準備食材:雞蛋、黃油、奶黃餡拿出來回溫,也可以把紅薯蒸熟壓成泥,將除奶黃餡以...
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