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1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。2、醃料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。4、將豆豉剁成...
1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。2、醃料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。4、將豆豉剁成...
1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。2、醃料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。4、將豆豉剁成...
1、材料:小排骨500克,豆豉100克,油,鹽,生粉,生抽,麻油各適量。2、排骨放到清水裏,揉捏排骨把血水洗淨,然後用清水洗淨,用油,鹽,生粉,少許生抽,麻油拌一下待用。3、豆豉也用水沖洗一下,排骨放到盤子裏攪拌均勻,加入生粉,拌勻,再加入豆豉...
1、黃豆提前一晚涼水浸泡。2、泡發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要,因爲裏面含有豆鹼,對身體不好。3、準備好所有材料。4、所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾...
1、魚肚掏乾淨,除去魚鰓,魚鱗,倒料酒,魚表面抹上鹽,放2到5分鐘。2、鍋熱之後,倒入大量油,估算要蓋過魚的厚度,油熱之後倒入老薑3、把抹好的魚一個一放到油鍋裏,魚兩面炸焦黃即可,把魚夾到盤子裏,剩下的油留鍋。4、把泡椒,泡姜,豆鼓...
1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調...
1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調...
1、主料:鯽魚適量。2、調料:食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量。3、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽俺1小時。4、鍋內倒油,多些,放入魚兒,炸至紅黃色即可,炸的時候少翻動,以免魚肉翻爛不成形。5、將炸好的魚撈出...
1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中儲存。3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了...
1、買回來的鹹魚切3cmX5cm左右的條,泡清水>12h,儘可能把鹽分泡出,控幹水。2、豆豉過水,洗去浮土,控幹水。3、蔥切末,姜切薄片。4、熱油鍋,油溫3成熱下薑片,煸出香味。5、把鹹魚下鍋,輕翻,煸黃,撈出瀝油,放入碗中。6、把豆豉下入煸...
1、主料:前排肋骨500克,姜1塊,蒜3瓣,白砂糖8克,豆豉1湯匙,生粉8克,生抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽2克,油適量。2、準備好食材。3、排骨請商家幫着剁成寸段,清水浸泡1小時,中間揉搓出血水,換水多次,並按摩按摩。注意:排骨醃製前的去血水是一...
1、主料:鯽魚適量。2、調料:食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量。3、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽俺1小時。4、鍋內倒油,多些,放入魚兒,炸至紅黃色即可,炸的時候少翻動,以免魚肉翻爛不成形。5、將炸好的魚撈出...
1、食材:五花肉。2、調料:豆鼓、豆瓣醬、辣椒醬蒜末、薑末、糖。3、五花肉切塊。4、將調料倒入五花肉中攪拌均勻,醃製一晚。5、入高壓鍋中壓制2小時即可。6、將調料倒入五花肉中醃製一晚肉質更進味。...
清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可,具體做法如下:主料:鱸魚。輔料:紅椒、黃椒。調料:食鹽、姜、料酒、生抽、蔥白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。做法:1、將鱸魚清洗淨,用紙巾將魚的多餘水分擦淨。2、將料酒、鹽、白鬍...
1、材料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。2、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;3、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油...
1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中儲存。3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了...
1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調...
1、買回來的鹹魚切3cmX5cm左右的條,泡清水>12h,儘可能把鹽分泡出,控幹水。2、豆豉過水,洗去浮土,控幹水。3、蔥切末,姜切薄片。4、熱油鍋,油溫3成熱下薑片,煸出香味。5、把鹹魚下鍋,輕翻,煸黃,撈出瀝油,放入碗中。6、把豆豉下入煸...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:3個;豆漿:350毫升;食鹽:1/2茶匙;芝麻油:1茶匙;生抽:1/2湯匙;小蔥:1根;豆漿蒸蛋的做法雞蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散後加適量鹽攪拌均勻倒入豆...
1、【食材】:鯽魚一條、姜、蒜、豆豉、蔥;【配料】:料酒、生抽、鹽。2、鯽魚清洗乾淨,去掉魚鱗,再清理內臟,一定要把腹部的黑色內膜清洗乾淨,瀝乾水分裝入盤中,在鯽魚的背上兩面都劃幾道口,這樣烹飪出來的魚更容易好入味,再倒入...
1、魚肚掏乾淨,除去魚鰓,魚鱗,倒料酒,魚表面抹上鹽,放2到5分鐘。2、鍋熱之後,倒入大量油,估算要蓋過魚的厚度,油熱之後倒入老薑3、把抹好的魚一個一放到油鍋裏,魚兩面炸焦黃即可,把魚夾到盤子裏,剩下的油留鍋。4、把泡椒,泡姜,豆鼓...
1、食材:五花肉。2、調料:豆鼓、豆瓣醬、辣椒醬蒜末、薑末、糖。3、五花肉切塊。4、將調料倒入五花肉中攪拌均勻,醃製一晚。5、入高壓鍋中壓制2小時即可。6、將調料倒入五花肉中醃製一晚肉質更進味。...
1、食材:豆角適量,麪粉適量,香油適量,蒜適量。2、先選出要用的豆角,並且摘乾淨。再在清水裏洗乾淨。爲了把殘留的農藥洗乾淨,也可以將豆角多在水裏泡一會兒再洗。3、把豆角洗乾淨後,就可以開始切豆角。大概切成1-2釐米即可...
1、豆沙包蒸15-18分鐘就可以了。2、酵母用少許溫水化開加入到麪粉中,再用溫水260克和成麪糰。3、發酵至兩倍大(發好的麪糰用手指戳一個洞不回縮就可以了)。4、發好的麪糰排氣揉勻搓成長條,再切成大小一致的劑子。5、分別...
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