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1、魚片、魚塊和魚頭備好。2、放少許鹽在魚片裏翻攪均勻。3、魚片中放入玉米澱粉，雞精，薑片翻攪均勻後醃製20分鐘入味。4、鍋中放油，放入蔥段炒香後倒入調料包炒香。5、加入700克清水，放魚頭煮5分鐘。6、再倒入魚塊燜煮5...
1、準備食材：牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘。4、然後...
可以。小龍蝦在烹飪時會加入調味品進行調味，蝦肉中已經浸入了湯汁，食用前不用烹飪，加熱即可，是一種比較便捷的小龍蝦儲存方式，經過加工後，小龍蝦肉裏面的水分減少，冷凍過程中口感也會容易保持住。麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙...
1、主料：雞腿4枚。2、輔料：醃肉生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、紅椒粉1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙。3、配料：掛糊低筋麪粉1湯匙、玉米澱粉3湯匙、清水4湯匙、紅椒粉1/2茶匙、鹽...
1、螃蟹、蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、花椒、八角、料酒、醬油、麻椒、火鍋底料。2、準備好螃蟹，先放在水中清洗乾淨，再把機甲去掉，再對半切開備用，把小蔥切成段、生薑切成片、大蒜切成片、幹辣椒切成小段，放在一個碗中，再放上香...
1、材料：凍蝦適量，幹辣椒適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，味精適量。2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。4、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒...
1、《麻辣變形計》演員有迪麗熱巴，馬可，王洋，邵兵，劉潺，王煜，王路，寇振海，江明洋。2、《麻辣變形計》劇情簡介：一次偶然的機會性感女神關小迪接觸到保鏢行業，並在機緣巧合下進入保鏢培訓中心，進而結識了傲嬌少年樑大巍及其餘三位...
1、用料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、蛋液適量。2、牛裏脊用刀背拍鬆後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉、一些清水與牛肉一起揉搓...
1、準備材料：生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉10克，菜油150毫升，幹辣椒10條，花椒10粒，熟芝麻1/4茶匙。2、花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，醃5分鐘。3、炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘；加幹辣椒，快炒2分鐘，...
1、原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。2、製法：先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入...
1、將豆腐切成四方塊，放於塑料袋中，密封儲存五天發酵。2、在小碗中放入鹽、薑末和辣椒粉。3、將調料攪拌均勻，待用。4、準備一碗白酒。5、再清洗一個密封玻璃罐，洗淨並控幹水分。6、五天後將發酵好的豆腐夾出，放入白酒中粘...
1、主料：小龍蝦21只。2、輔料：青蒜適量、蒜頭適量、小蔥頭適量、姜適量、香蔥適量、花椒適量、八角適量3、配料：甜醬適量、白酒適量、生抽適量。4、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。5、青蒜和香蔥洗幹...
1、原料：麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒隨意、圓生菜1個、幹辣椒10顆、花椒10顆、蔥薑蒜適量、白芝麻少許。2、調料：鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。3、鍋中倒入少許油，油熱後放入麻辣火鍋底料，放入蔥薑蒜片和...
1、原料：豆腐、小蔥、蒜、豆瓣醬、辣醬粉、花椒粉、麻椒粉、鹽、澱粉、生抽。2、做法步驟：準備所需食材。豆腐切成小塊，鍋裏放3勺鹽，冷水下豆腐。冷油放入花椒粉和麻椒粉。油熱後倒入辣椒麪粉和蒜沫翻炒幾下。下去豆瓣醬，1...
1、魚丸適量、甜不辣適量、對蝦適量、蟹排適量、魚排適量、海蔘丸適量、油麥菜適量、娃娃菜適量、撒尿牛丸適量、脆皮腸適量、小油菜適量、幹豆皮適量、土豆片適量、藕片適量、酷克壹佰麻辣香鍋調料、蔥、姜、蒜、幹...
1、魷魚適量、牛排3快、蝦500克、雞柳適量、茄子一個相剋食物、豆皮1快相剋食物、花菜適量相剋食物、土豆相剋食物、包菜適量相剋食物、油、豆瓣醬相剋食物、姜相剋食物、蒜相剋食物、幹辣椒相剋食物。2、熱鍋熱油，下...
1、麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆製品混合搭配，其中最常見的有：明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根據自己喜好選擇進行搭配。2、主料：明蝦100克、魷魚100克、雞中翅...
1、用麻辣香鍋料也是能煮火鍋的，我們在製作的時候可以適當的加些水，然後再加一點火鍋底料就可以了，因爲麻辣香鍋料本來的味道就很濃郁，而加了一點火鍋底料之後味道會更好一些。2、一般情況下，建議還是不要用麻辣香鍋料煮火...
材料：草魚、黃瓜、米涼粉。調料：雞蛋、幹澱粉、食用油、牛油、蔥、蒜、麻辣魚調料、紅糖、白胡椒粉、鹽、雞精、花椒、幹辣椒、幹辣椒麪、香菜。麻辣魚火鍋的做法：1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油溫的...
1、食材：蓮藕、毛豆。2、配料：幹辣椒、花椒。3、蓮藕去皮切成丁，沖洗幾次瀝乾。4、毛豆仁在開水裏煮兩分鐘撈出瀝乾。5、炒鍋燒熱放油，放入花椒粒和幹辣椒，等油溫變高炸出香味後撈出。6、放入藕丁和毛豆翻炒，加鹽即可。...
1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裏到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裏炸直黃色撈出。3、留...
1、料：土豆幾個、麻椒油。2、土豆去皮，用磨具切成條狀。3、切好的土豆放在小盆裏，用清水泡出土豆的澱粉。4、香菜清洗乾淨，切成小段。5、熱鍋冷油，把油溫燒到180度。6、土豆瀝乾水分，下油鍋中炸。7、把土豆炸至金黃色時，在土...
1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；5、再加2碗水，加入生...
一、調料配製，準備材料：大蒜：4瓣、花生碎：20g、孜然粒：3g、白芝麻：7g、精鹽：2勺、味精：2鹽勺、白糖：3匙、醋：3匙、耗油：4滴、醬油：2.5匙、香油：5滴、麻油：5滴、辣椒油：2匙、花椒：適量、花椒粒：2g、芝麻醬：適量、芝麻醬：2勺。1、榨花椒油：...
1、先將牛肉清洗乾淨，瀝乾水分，剔除筋膜，然後改刀切成5～6釐米厚度的長條。八角、桂皮、青紅花椒用熱鍋小火預炒制，三分之二的香料用料理機打成粉末狀，剩下三分之一備用；2、牙籤用開水燙一下消毒，在切好條狀的牛肉上扎孔，然後加...
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