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1、羊肋排500克，紅酒200克，鹽適量，黑胡椒粉適量，自制剁椒醬適量，熟芝麻少許。2、羊排切成塊，羊排里加入適量鹽、黑胡椒粉、自制剁椒醬，抓勻，沒有剁椒醬可以用辣椒醬代替。3、加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，醃製一個小...
1、主料：羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋蔥40克。2、輔料：橄欖油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。3、將羊排清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾表面水分；然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升...
錫紙包住羊排不能放在微波爐裏的。微波爐在烹飪情況下所用的器皿不能用金屬和搪瓷製品，因爲金屬對微波有反射作用。它不僅導致微波爐加熱效率降低，加熱均勻性差，還會使微波與金屬接觸產生火花，應當注意的。...
1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一個非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火、除熱...
1、選用新鮮羊排，按新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5——10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小...
1、羊排、羊腿洗淨後劃幾刀方便入味，切蒜、蔥花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和鹽調製成醬汁。3、把醬汁均勻的抹在羊排、羊腿上醃製三小時入味，送入烤箱烤至微黃後取出。4、塗抹上...
1、材料：羊排4塊、叉燒醬2大勺、黑胡椒醬2大勺、蜂蜜1勺、白胡椒1小勺、蓮藕一個。2、把羊排放在冷水裏使其除去血和髒東西，大約30分鐘，在浸泡羊排的時候準備調料。3、從水中取出後擦乾水分，在表面塗一層薄薄的白胡椒之後...
羊肉，可以說是我國人民餐桌上必備食物之一，也是冬季食補的上品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，富含多種營養物質和纖維。羊排的食用方法很多，煮、燉、燜、烤、紅燒等。那麼今天來分享一下，如何醃製羊排。1、將辣椒、蔥、切粒，洋蔥，...
1、食材：羊排適量。2、羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。3、準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。4、羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋...
1、大蒜切成片，青椒切成小塊，洋蔥切碎，小西紅柿對半切開，備用。2、煮鍋內放入2cups水，煮沸騰，關掉火，加入250g的couscous，蓋上蓋子發酵10分鐘，待coucous吸收所有的水份變大顆粒後便可食用。3、平底鍋預熱，加入黃油，融化後，放入蒜...
1、食材：羊排適量、蔥、姜、蒜、大料、香葉、油、糖各適量。2、羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。3、準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。4、羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻...
1、把羊肉先醃製再下高壓鍋，做出來的羊肉就會肥而不膩，非常的鮮嫩還沒羶味。2、配料：羊排300克、胡蘿蔔2根、薑片數片、醬油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽2茶匙。3、羊排洗淨，加入薑片及所有調...
1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。2、輔料：油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜、適量、花椒麪適量。3、豆腐下開水焯一下。4、白菜下開水鍋焯一下。5、撈出過涼水，準備燉好的羊排。6、蔥、姜、蒜切末。7、鍋中放油下蔥...
1、羊排洗淨，開水焯水，水中加入幾片生薑，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鐘，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發一些，然後撈出來，水倒掉，再重複一次焯水。2、炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝乾的羊排下入鍋裏翻炒，炒過的羊排...
1、羊排切塊泡去血水。2、冷水下鍋，加一勺料酒煮至羊排變色，去掉血沫。3、羊排放進砂鍋，放入蔥姜，小茴香、八角、花椒放進調料盒裏，一起放到砂鍋裏，加熱水大火燒開轉小火。4、兩種蘿蔔去皮切塊，羊排煮半小時左右，把蘿蔔放進去...
1、想要做出來的羊排嫩，最好是讓羊肉冷水下鍋，這樣做出來的羊肉口感纔會更好。其次在燉羊肉的時候最好是用小火慢慢的燉，最後就是不要急着放鹽，可以到最後一兩個階段再放鹽調味。2、羊肉、羊排比較常見的做法有燉、烤、燒...
1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少...
1、食材：羊排500克、蒜4瓣、油適量、冰糖4顆、料酒2勺、胡椒粉適量、老抽1勺、鹽適量。2、羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。3、冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出來衝乾淨附着在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用。4、鍋內放少許油...
1、食材：羊排，白蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，白糖，鹽，醬油，雞精，食用油。2、將羊排洗淨，切成約2公分左右的小塊，備用；白蘿蔔切成大一點的滾刀塊；蔥切成大段；薑切片後，再用刀拍一下，使其鬆軟，這樣做能夠讓薑片迅速地出味。所有食材...
1、羊排、羊腿洗淨後劃幾刀方便入味，切蒜、蔥花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和鹽調製成醬汁。3、把醬汁均勻的抹在羊排、羊腿上醃製三小時入味，送入烤箱烤至微黃後取出。4、塗抹上...
1、食材：羊排2、配料：胡蘿蔔、西芹3、調味品：桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸、孜然、味精4、第一步就是要處理羊排，需要注意在購買的時候應該買到肉質較肥一點的，同時是新鮮的羔羊羊排，這樣口感最爲舒適，將羊排切...
1、主料：羊排480克。2、輔料：植物油300毫升、老薑1塊、大蒜15瓣、小蔥2顆、小米辣5個、生抽2小勺、老抽1小勺、蠔油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺。3、備好食材：羊排洗淨；大蒜，老薑分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪...
1、不宜與醋同食,酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。2、羊肉不能與什麼食材搭配？（1）羊肉不可與南瓜同食，否則易發生黃疸和腳氣,胸悶腹脹。（2）羊肉忌與豆醬、蕎麥麪、乳酪、南...
1、主料:羊排500克、白蘿蔔1根。2、輔料：食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許。3、蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。4、鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入...
1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋蔥、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、薑絲、料酒、老抽、鹽適量。2、羊排清洗乾淨後剁成塊。3、鍋內放入冷水，放入羊排塊焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾。5、鍋中放入玉米油，放入羊排翻炒...
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