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1、先把魚處理乾淨,控水備用。魚肚子裏的一層黑色的膜和內臟一定要全部處理掉,然後放鹽醃十分鐘以上。2、再把魚身上鋪滿面粉,是爲了不把魚煎爛了。3、鍋燒七成熱放少量花生油,把醃好的魚放下去小火慢慢煎。4、一面煎好了...
1、先把魚處理乾淨,控水備用。魚肚子裏的一層黑色的膜和內臟一定要全部處理掉,然後放鹽醃十分鐘以上。2、再把魚身上鋪滿面粉,是爲了不把魚煎爛了。3、鍋燒七成熱放少量花生油,把醃好的魚放下去小火慢慢煎。4、一面煎好了...
1、先把魚處理乾淨,控水備用。魚肚子裏的一層黑色的膜和內臟一定要全部處理掉,然後放鹽醃十分鐘以上。2、再把魚身上鋪滿面粉,是爲了不把魚煎爛了。3、鍋燒七成熱放少量花生油,把醃好的魚放下去小火慢慢煎。4、一面煎好了...
1、馬鮫魚是海魚。2、馬鮫魚,Scomberomorusniphonius,體形狹長,頭及體背部藍黑色。一般體長爲25~50釐米、體重300~1000克。分佈於北太平洋西部,中國產於東海、黃海和渤海。3、體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色...
1、馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉。素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之說。2、馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類,魚期:4-6月由於以魚蝦等水生動物爲食,故馬鮫魚生得渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質...
1、材料:幹鮁魚1條。2、配料:蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量。3、幹鮁魚清洗乾淨表面灰塵,切成大塊。4、加入蔥段、薑片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。5、蒸鍋放清水燒開,放入...
1、馬鮫魚是鮁魚,Scomberomorusniphonius,體形狹長,頭及體背部藍黑色。一般體長爲25~50釐米、體重300~1000克。分佈於北太平洋西部,中國產於東海、黃海和渤海.2、體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍...
1、紅燒馬鮫魚。材料:冷凍馬鮫魚、蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。將馬鮫魚解凍後洗淨,切成薄片。鍋中加適量油,加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。水滾後倒入馬鮫魚。燉到把湯收...
1、材料:馬鮫魚800克,香茅1支,燒汁(瓶裝)20毫升,喼汁,醬油,蔥花各少許,麪粉,鹽,胡椒粉,檸檬汁,菜油各適量。2、將香茅洗淨,拍碎切段,用中火炒香,加少許水和燒汁,然後煮開成爲香茅燒汁,備用。3、將馬鮫魚切厚件,以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬...
1、一般來說二者並不完全指的同一種魚。2、鮁魚和馬鮫魚的區別:(1)科屬區別:鮁魚和馬鮫魚雖然都是硬骨魚綱與鱸形目中的魚類,不過具體所屬的科是不同的。鮁魚所屬的科是鮁科,而馬鮫魚所屬的科則是鯖科。(2)體型區別:有時候二者...
1、準備食材如下:鮁魚1條,雞精2克,姜1塊,蒜4瓣,八角3個,料酒10毫升,米醋適量,蔥白1段,白砂糖3克,朝天椒3個,植物油適量2、具體做法如下:將鮁魚清理乾淨,刮乾淨後切成魚段,將鍋燒熱,倒入花生油,燒至七成熱時放入鮁魚,倒入用料酒,醬油,醋、...
1、準備馬鮫魚500克,酸豆角200克,生薑5克,醬油5克,白胡椒粉3克,鹽3克,酸辣椒5克,蒜米5克,蔥5克。2、馬鮫魚放清水裏解凍後處理乾淨砍成塊,鍋裏洗淨熱油。3、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸,煎成兩面金黃色爲好。4、鍋裏熱油將酸...
1、馬鮫魚,體形狹長,頭及體背部藍黑色。一般體長爲25~50釐米、體重300~1000克。分佈於北太平洋西部,中國產於黃海和渤海.2、體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍白色,背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季...
1、材料:馬鮫魚800克,香茅1支,燒汁(瓶裝)20毫升,喼汁,醬油,蔥花各少許,麪粉,鹽,胡椒粉,檸檬汁,菜油各適量。2、將香茅洗淨,拍碎切段,用中火炒香,加少許水和燒汁,然後煮開成爲香茅燒汁,備用。3、將馬鮫魚切厚件,以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬...
1、馬鮫魚是鮁魚,Scomberomorusniphonius,體形狹長,頭及體背部藍黑色。一般體長爲25~50釐米、體重300~1000克。分佈於北太平洋西部,中國產於東海、黃海和渤海.2、體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍...
1、鐵板煎馬鮫魚魚(1)鐵板燒熱,倒油勻開;(2)放進醃好的馬鮫魚片,煎成焦黃;(3)翻面再煎,直到顏色焦黃;(4)臨關火前撒上蔬菜絲。2、紅燒魚尾(魚頭)(1)馬鮫魚魚尾(魚頭)切大塊,炒鍋放油燒熱;(2)放魚尾(魚頭)塊煎黃,然後把魚塊撥到一邊;(3)中...
1、從菜場買回來冰鮮馬鮫魚,讓魚檔幫忙把頭和內臟去除乾淨。回家再仔細刷一遍。2、沿着魚背劃一刀,把魚骨露出來,之後就可以開始剝骨剔肉的工作了,用刀把魚骨整條劃下來,還有些細刺直接用手拔就行了,可以用鋼勺子刮魚肉哦,簡...
1、主料:馬鮫魚一條。2、輔料:咖喱粉適量、姜蒜適量。3、將馬鮫魚洗淨切成寸斷,用鹽、生粉、料酒和少許的咖喱粉攪拌均勻醃製半小時。4、蒜剁成碎末,姜切成細絲。5、熱鍋少許熱油放入魚塊,轉小火煎至2面金黃至熟盛出。6、...
1、隔夜的馬鮫魚不宜食用,否則容易引起食物中毒。2、馬膠魚的肝油有毒,必須處理以後才能食用,另外平時不能吃變質的馬膠魚,因爲它在變質過程中會產生大量毒素,人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。3、無論鮮品、醃...
1、魚洗淨切塊狀,姜切成絲。2、酸菜洗淨,切塊狀。3、鍋裏下油,魚放下去,先煎好。4、煎一會的,就翻面,加入姜一起。5、加入水煮。6、加入酸菜。7、蓋上鍋蓋,煮7.8分鐘的,掀開蓋子,可以看到湯已經濃白。8、加入鹽粉,魚湯煮好了。...
1、材料:馬鮫魚500克、姜蔥適量、鹽一茶匙、料酒一湯匙。2、馬鮫魚切片後衝乾淨血水,撒上鹽,把每一片都抹均勻。3、倒入料酒,醃製二十分鐘,醃製好後倒掉多餘的水。4、先熱鍋,放入薑片把鍋底都抹一遍,這樣可以防止粘鍋。5、然...
1、中文學名:馬鮫魚,別稱鮁魚,鰆魚馬鮫魚,體形狹長、體重300到1000克,頭及體背部藍黑色。一般體長爲25到50釐米。分佈於北太平洋西部,我國產於黃海和渤海。2、大馬鮫魚:體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,...
1、馬鮫魚不是深海魚,屬於近海魚。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類,魚期:4-6月由於以魚蝦等水生動物爲食,故馬鮫魚生得渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。2、馬鮫魚,Scomberomorusniphonius,體形狹長,頭及體背部藍黑色...
1、魚洗淨切塊狀,姜切成絲。2、酸菜洗淨,切塊狀。3、鍋裏下油,魚放下去,先煎好。4、煎一會的,就翻面,加入姜一起。5、加入水煮。6、加入酸菜。7、蓋上鍋蓋,煮7.8分鐘的,掀開蓋子,可以看到湯已經濃白。8、加入鹽粉,魚湯煮好了。...
1、鐵板煎馬鮫魚魚(1)鐵板燒熱,倒油勻開;(2)放進醃好的馬鮫魚片,煎成焦黃;(3)翻面再煎,直到顏色焦黃;(4)臨關火前撒上蔬菜絲。2、紅燒魚尾(魚頭)(1)馬鮫魚魚尾(魚頭)切大塊,炒鍋放油燒熱;(2)放魚尾(魚頭)塊煎黃,然後把魚塊撥到一邊;(3)中...
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