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1、雞蛋幹100克,胡蘿蔔38克,生菜21克。2、雞蛋幹撕開袋子,打橫切薄片,把薄片改切成細條。3、清洗的胡蘿蔔去皮,刨成絲,清洗甩幹水分的生菜切細。4、熟制帶殼的巴旦木去殼,把巴旦木切小一點,把以上處理好的食材混合,澆上沙拉醬...
1、雞蛋幹100克,胡蘿蔔38克,生菜21克。2、雞蛋幹撕開袋子,打橫切薄片,把薄片改切成細條。3、清洗的胡蘿蔔去皮,刨成絲,清洗甩幹水分的生菜切細。4、熟制帶殼的巴旦木去殼,把巴旦木切小一點,把以上處理好的食材混合,澆上沙拉醬...
1、食材用料:雞蛋,白糖(蛋黃用)15克,白糖(蛋清用)45克,玉米油40克,純牛奶40克,低筋麪粉70克,白醋,葡萄乾50克。2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃,放蛋黃中加白糖,玉米油。3、用打蛋器攪拌充分融合。4、篩入低筋麪粉。5、用炒菜的手...
1、先準備好食材:雞蛋5個,乾貝50g,蔥花10g。2、乾貝清洗乾淨,放入鍋裏,倒入一大碗水燒開,轉中火煮15分鐘,放入適量鹽,適量雞精調均勻。3、把煮好的乾貝和湯分開倒入碗裏,戴上一次性手套,把煮好的乾貝用手捏碎,弄好放入碗裏待用。...
1、先準備好所有的原料。一個雞蛋,兩個蛋黃,45克糖,90克低筋麪粉。2、用打蛋器打蛋。雞蛋變稠後,顏色變淺,加入第一份糖。如果較厚,加入第二顆糖(15克)。繼續拍打直到音量擴大。把剩下的糖加幾次。3、篩入低筋麪粉,用硅刀快速...
1、夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。2、如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最...
1、清洗幹竹蓀蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上,泡好後最好能換2-3次水。因爲竹蓀蛋有粘液,用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的乾淨一些。然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹蓀蛋,加熱煮沸20分鐘,再撈出來用清水洗乾淨即可。...
1、清洗幹竹蓀蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上,泡好後最好能換2-3次水。2、因爲竹蓀蛋有粘液,用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的乾淨一些。然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹蓀蛋,加熱煮沸20分鐘,再撈出來用清水洗乾淨即...
1、主料:豆腐乾(臭)250克、鹹鴨蛋3個;輔料:紅椒1個;調料:色拉油50毫升、食鹽1勺、雞精1小勺、蒜1頭、豆瓣醬1勺、水30毫升。2、臭豆乾過清水沖洗乾淨,鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃,儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋黃:3個;低筋麪粉:90克;白砂糖:50克;香草精:少許;食鹽:少許;蛋黃餅乾的做法圖1-3把所有的蛋放入盆中打散,倒入細砂糖和鹽用打蛋器打發至顏色變淺,濃稠...
1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃,儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣,倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起,鍋內只留一點點油,轉中火,下入臭幹煎熟。8、煎...
1、材料:雞蛋幹一包、西芹一棵、青椒兩隻、蒜幾瓣。2、西芹切斜塊。3、雞蛋幹切片,像切香乾一樣。4、青椒切絲,蒜成末。5、炒鍋內放油,稍多於炒青菜的油量。6、油熱,加入雞蛋幹,略微油炸一會。7、盛出雞蛋幹,鍋底留油,加入蒜...
1、雞蛋幹是一種食物,製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。它是以雞蛋爲原料的新食品,將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾,同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆,細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。2、...
1、主食材:雞蛋8個,滷汁:一勺鹽30克冰糖兩勺生抽一勺老抽400毫升清水。2、雞蛋8個,先將蛋清蛋黃分離;3、一定要是無水無油的碗,準備一個玻璃碗,鋪上一張油紙防粘;倒入蛋清,蛋清倒入模具後不要動蛋清,如果有小氣泡就用牙籤輕輕戳...
1、取籽粒家野筍乾100g,放入容器內加清水浸泡40分鐘左右。待筍乾舒展就可以了。2、臘肉切條,雞蛋打勻,小蔥切段。3、準備就緒就可下鍋。4、先加水,把筍乾和臘肉放入鍋內煮10分鐘,期間不用加鹽,因爲筍乾和臘肉都是鹹的,煮的時...
1、先把鵝蛋洗乾淨。注意用清水洗,自來水就可以,不能用溫水洗。可以在水管上直接衝着洗。2、晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裏,晾乾水分,這個過程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。可以放在不礙事的地方一二天。這...
1、材料:麪粉300g,雞蛋600g,綿白糖500g,奶粉20g,泡打粉2g。2、麪糊調製:先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發,成爲充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麪粉拌勻過篩,均勻地用慢速攪拌加入打發的蛋漿中成爲稀漿狀。3、成型熟...
1、材料:低筋麪粉70克,雞蛋1個,蛋黃2個,糖粉45克,鹽2克。2、將蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。3、用打蛋器攪拌,攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。4、倒入低筋麪粉,攪拌至濃稠的糊狀。5、將裱花袋套在玻璃杯中,然後將...
1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好,因爲小香芹沒有絲,口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹,先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根,削過皮以後切成粗絲。4、生薑切成菱形片、小蔥洗乾淨切成...
1、材料:蛋黃3個,低筋麪粉180克,黃油80克,細砂糖30克,蜂蜜50克,鹽少許。2、黃油室溫軟化後,用打蛋器打散。3、加入細砂糖,用打蛋器打至顏色略發白,體積膨大。4、分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加...
1、主料:黃油50克,香草粉1/2小勺,糖粉50克,低筋粉60克,蛋白25克,泡打粉1/4小勺。輔料:玉米澱粉20克。2、黃油軟化,加入糖粉和香草粉,用刮刀拌勻,再用打蛋器打發,分次加入蛋白,攪打成均勻的奶油糊狀。低筋粉,泡打粉,玉米澱粉混合,篩入...
1、材料:低筋麪粉70克,雞蛋1個,蛋黃2個,糖粉45克,鹽2克。2、將蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。3、用打蛋器攪拌,攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。4、倒入低筋麪粉,攪拌至濃稠的糊狀。5、將裱花袋套在玻璃杯中,然後將...
1、材料:雞蛋1個、蛋黃2個、細砂糖50g、低筋麪粉80g。2、將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆裏。然後用打蛋器高速打發。3、打發至有明顯紋路。然後轉最低速整理氣泡。這一步很重要。小餅乾細不細膩就看這裏了。4、整理好氣...
1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好,因爲小香芹沒有絲,口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹,先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根,削過皮以後切成粗絲。4、生薑切成菱形片、小蔥洗乾淨切成...
1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好,因爲小香芹沒有絲,口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹,先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根,削過皮以後切成粗絲。4、生薑切成菱形片、小蔥洗乾淨切成...
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