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1、主料：大黃魚1條（約750克）。2、調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，溼澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。3、做法：將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體...
1、準備材料：冰凍黃花魚一條、辣椒幹，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油各適量。2、解凍退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理乾淨，兩側交叉劃口子，塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料醃製一下。3、把生薑清洗乾淨切片，蒜頭皮去除拍碎，再準備一...
1、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。2、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。3、蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。4、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。5、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑絲，倒入適量蠔油。6、...
1、材料：大黃魚1條。調和油適量、大蔥1根、蒜瓣6個、生薑20g、料酒30ml、白糖4g、老抽5ml、生抽20ml、番茄醬20g、鹽適量。2、大黃魚去魚鱗和內臟洗淨。3、在黃魚身上兩面抹上一些鹽和料酒醃製10分鐘。4、然後再塗抹一...
1、食材：黃魚乾250克、食用油50克、鹽8克、蔥15克、姜10克、蒜10克、醬油10克、幹辣椒3克、雞粉3克、料酒5克。2、將黃魚乾洗乾淨，用溫水泡兩個小時左右。3、將魚乾切成大小適宜的小段備用。4、蔥切成蔥、幹辣椒切段、...
大黃魚的刺不多，算刺少的魚，尤其是跟常見淡水魚種相比較的時候。大黃魚是一種在我國沿海地區分佈廣泛的魚，在市場上也經常能夠見到，它們是一種可以食用的魚。在魚類的衆多品種之中，有一些特徵是比較普遍的，有一些器官和構造...
1、和普通魚的殺法一樣，首先颳去鱗片，然後破開肚子掏出內臟等，最後掏出頭部的鰓即可。2、另外，黃魚因爲是海魚，所以腥味比河魚稍微重一點,如果是大黃魚，肚子裏面東西一般全部扔掉，中間一條血也清洗乾淨,頭裏面腮去掉，有一層連...
1、雪菜大湯黃魚。主要材料：大黃魚1條。調味料：雪裏蕻、筍片。做法：雪裏蕻鹹菜切成末，冬筍切成薄片。將大黃魚用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻後，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸後，再用小火燒數分鐘...
1、準備好原料。把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。2、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長，蒜切成厚片，姜切成片。3、鍋燒熱，入油，放薑片。把魚放入鍋中煎。煎完兩面後，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸香。4、鍋中放入高湯。加...
清蒸黃花魚的做法：1、買回魚處理乾淨；2、爲了更好入味，在魚背上斜切幾刀；3、把魚放入盆裏加適量料酒；4、加點鹽醃製一會；5、把醃製過的魚放入盤裏加薑片、蔥段，鍋裏水煮開後上籠蒸；6、大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的...
1、在製作大黃魚吃的時候，首先推薦的就是紅燒大黃魚，需要準備好大黃魚一條，還需要料酒、辣椒、蔥、姜、澱粉、炸粉各適量。我們要給大黃魚去鰓、去鱗、剖肚，清理乾淨之後給大黃魚打上花刀，然後再塗上鹽和其他的調味品，醃製...
1、食材：大黃魚1條、蔥，姜適量、鹽，料酒，蠔油適量、食用油適量。2、把大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。5、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。6...
1、主料：大黃魚1條（約750克）。2、調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，溼澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。3、做法：將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體...
1、黃魚洗淨，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。2、處理好的魚放在盤子裏，加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘入味。3、準備一份輔料：筍、泡椒、生薑，香蔥切絲，青豆洗淨，沒有可不要，也...
1、黃魚之鄉是寧德市蕉城區，該區已成爲全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，成爲中國八大優勢出口養殖水產品-大黃魚養殖的核心區，形成了完整的大黃魚全產業鏈。“中國大黃魚之鄉”的稱號對蕉城區...
1、黃魚解凍洗淨。2、生薑去皮切絲。3、把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。4、白酒均勻抹上魚身兩面。5、鹽均勻抹上魚身兩面。6、用一半的薑絲放入盆底。7、放入魚，餘下的薑絲和蔥花加入魚身上。8、水開後加入大火蒸10分鐘。...
1、材料：大黃魚1條（約750克），醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，溼澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。2、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體後在魚身上斜...
1、大黃魚和小黃魚同屬石首科黃魚屬，屬於黃魚屬的兩個品種。2、大黃魚是暖水性近海魚類，生活在淺海區域中下水層，有集羣洄游特性；小黃魚外形與大黃魚相似，體長短於大黃魚。3、大黃魚的鱗較小，在背鰭起點與側線間有5-6個鱗片...
1、黃魚之鄉是寧德市蕉城區，該區已成爲全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，成爲中國八大優勢出口養殖水產品-大黃魚養殖的核心區，形成了完整的大黃魚全產業鏈。“中國大黃魚之鄉”的稱號對蕉城區...
1、黃魚解凍洗淨。2、生薑去皮切絲。3、把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。4、白酒均勻抹上魚身兩面。5、鹽均勻抹上魚身兩面。6、用一半的薑絲放入盆底。7、放入魚，餘下的薑絲和蔥花加入魚身上。8、水開後加入大火蒸10分鐘。...
1、食材：大黃魚1條、姜1小塊、大蔥一根、大蒜一頭、幹辣椒2個、大料1個、鹽適量、老抽少許、生抽1湯匙、料酒1湯匙、陳醋2湯匙。2、大黃魚清洗乾淨，尤其魚髒腹裏面的一層黑膜，必須要撕扯乾淨，魚鰓處也需要再次清理，避免落...
1、體型不同。野生大黃魚體瘦且狹長，形體很漂亮，呈金黃色。養殖大黃魚常年在網箱缺少鍛鍊，肚子大而圓，膚色微暗黃色或灰白色。2、魚頭不同。野生的頭比較小，而養殖的魚頭較大。而且野生大黃魚上下頜邊緣處呈鮮豔紅色，養殖的...
1、黃魚之鄉是寧德市蕉城區，該區已成爲全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，成爲中國八大優勢出口養殖水產品-大黃魚養殖的核心區，形成了完整的大黃魚全產業鏈。“中國大黃魚之鄉”的稱號對蕉城區...
1、體型不同。野生大黃魚體瘦且狹長，形體很漂亮，呈金黃色。養殖大黃魚常年在網箱缺少鍛鍊，肚子大而圓，膚色微暗黃色或灰白色。2、魚頭不同。野生的頭比較小，而養殖的魚頭較大。而且野生大黃魚上下頜邊緣處呈鮮豔紅色，養殖的...
1、在製作大黃魚吃的時候，首先推薦的就是紅燒大黃魚，需要準備好大黃魚一條，還需要料酒、辣椒、蔥、姜、澱粉、炸粉各適量。我們要給大黃魚去鰓、去鱗、剖肚，清理乾淨之後給大黃魚打上花刀，然後再塗上鹽和其他的調味品，醃製...
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