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食材:黃豆、白菜、胡蘿蔔、香乾、豬肉皮、土豆。做法:1、黃豆洗淨,提前一晚泡軟;2、把煮熟的肉皮切成丁;3、把泡好的黃豆下鍋煮熟;4、將香乾、胡蘿蔔、土豆、白菜切小塊;5、切一些蔥花備用;6、鍋內放油,放入蔥花爆香;7、先後放...
1、食材:黃豆、白菜、胡蘿蔔、香乾、豬肉皮、土豆。2、做法:黃豆洗淨,提前一晚泡軟。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黃豆下鍋煮熟。5、將香乾、胡蘿蔔、土豆、白菜切小塊。6、切一些蔥花備用。7、鍋內放油,放入蔥花...
原料:黃豆、鹽、花椒、生薑。做法:1、將黃豆洗淨,並撇除空皮殘粒,用涼水泡脹,撈出,加水下鍋,煮水要蓋過黃豆一寸,先用大火煮熟後,再用小火煮爛;2、把豆從水中撈出,煮豆水中放點鹽,儲存備用,攤涼放在布袋內;3、把布袋放在草編袋子裏...
1、食材:黃豆、白菜、胡蘿蔔、香乾、豬肉皮、土豆。2、做法:黃豆洗淨,提前一晚泡軟。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黃豆下鍋煮熟。5、將香乾、胡蘿蔔、土豆、白菜切小塊。6、切一些蔥花備用。7、鍋內放油,放入蔥花...
1、食材:黃豆、白菜、胡蘿蔔、香乾、豬肉皮、土豆。2、做法:黃豆洗淨,提前一晚泡軟。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黃豆下鍋煮熟。5、將香乾、胡蘿蔔、土豆、白菜切小塊。6、切一些蔥花備用。7、鍋內放油,放入蔥花...
1、臘肉1塊、北豆腐1盒、香蔥2根、蠔油2湯匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1/4茶匙(1克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水澱粉2湯匙(30ml);2、臘肉放入冷水鍋中,以大火煮10分鐘,撈出稍冷卻後,切片備用。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火...
1、臘腸切片,青椒和四季豆切絲,大蒜切片備用。2、鍋裏放少許油,將臘腸片放進去,小火煎出多餘的油脂。3、等香腸微微變得焦黃時,將四季豆和青辣椒、大蒜片全部到進去,大火翻炒至四季豆變色。4、撒入適量鹽,混合均勻。5、四季...
1、臘八豆腐其實也是由普通的豆腐製成,先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。2、臘八豆腐...
1、準備芸豆角300克、臘肉100克、鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、首先將臘肉放入水中煮熟,煮熟後撈出切成薄片。3、然後將芸豆切成絲。4、鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香。5、放入芸豆絲翻炒,出鍋前調味即可。...
1、材料:臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用溫水泡洗,退去部分鹹味後切大片待用,臘八豆洗淨瀝乾水分,下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱,下入姜、蒜末炒香,下乾紅椒粉、臘八豆...
1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用。2、臘肉切成1釐米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁。3、鍋中放入油,放入臘肉丁炒出油,放入薑末一起炒。4、加入煮過的豌豆,炒勻。5、蓋蓋燜10分鐘。6、加入紅...
1、將豆角洗淨切好備用。2、將大蒜洗淨去皮切好備用。3、將臘肉洗淨切成細條備用。4、將切好的臘肉放入鍋中。5、反覆翻炒,炒出油。6、加入切好的大蒜。7、將豆角倒入鍋中。8、反覆翻炒,多炒一會。9、加入適量食鹽。10...
1、準備芸豆角300克、臘肉100克、鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、首先將臘肉放入水中煮熟,煮熟後撈出切成薄片。3、然後將芸豆切成絲。4、鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香。5、放入芸豆絲翻炒,出鍋前調味即可。...
1、主料:蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。2、輔料:植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。3、備好食材:臘肉,蠶豆,甜椒,老薑,大蒜。4、所有食材洗淨;甜椒、臘肉切丁;老薑、大蒜切粒。5、鍋裏倒入清水燒開,調入適量油、鹽,再放入蠶...
1、準備好食材:黃豆、生薑、幹辣椒、鹽等;2、黃豆洗淨,浸泡6小時泡發,泡好的黃豆水煮熟;3、泡好的黃豆,撈出瀝乾水,放入鍋中煮熟;4、煮好的黃豆瀝乾水水分,晾涼;5、放入乾淨無水容器中,靜置,進行第一次發酵;6、至黃豆起涎發粘(蔥豆...
1、材料:土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。2、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用。3、青椒切塊,蔥切段,臘肉切片。4、鍋內燒熱油,放入臘肉煎透明,盛出備用。5、餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃。6、放入青椒和蔥繼續翻...
1、首先在鍋中倒入半鍋清水,下入臘肉,煮五分鐘。2、撈出,入涼水洗淨,然後將臘肉切片,擺入盤中。3、鍋中倒入油,下入臘八豆,加少許幹辣椒碎。4、翻炒片刻後,平鋪於臘肉之上,接着將臘肉隔水蒸二十分鐘,即可出鍋享用。...
1、材料:豆角500g、臘肉100g、大蒜10g2、將豆角洗淨切好備用;3、將大蒜洗淨去皮切好備用;4、將臘肉洗淨切成細條備用;5、將切好的臘肉放入鍋中;6、加入切好的大蒜;7、將豆角倒入鍋中;8、反覆翻炒,多炒一會;9、加入適量食鹽;10、...
1、嫩豆腐適量,香菇適量,紅蘿蔔適量,蠔油適量,鹽適量,蒜苗適量。2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。3、臘菜有香菇、紅蘿蔔、蒜苗。將香菇、紅蘿蔔切片,蒜苗切碎。4、坐鍋,油燒熱,下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。5、然後加入豆腐,翻炒均勻...
1、主料:糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料:豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料:食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好,洗淨、瀝水。5、...
1、食材:黃豆適量、鹽適量、鹽水適量。2、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。3、抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽。4、放置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。...
1、食材:豆醬、臘肉、線椒、蔥、姜、蒜。2、臘肉提前一天泡水,洗淨、切段後用小火煮熟,將煮熟的臘肉切片備用。3、幹豆醬用溫水泡10分鐘,撈出瀝乾水分。4、將蔥段、薑片、蒜片、線椒段放入油鍋中爆香,加入臘肉翻炒至出油,將...
1、主料:老豆腐300克、臘肉250克。2、輔料:小米椒10克、蒸魚豉油15克、小蔥10克。3、老豆腐先切去老皮,再改刀切片備用。4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。5、一片豆腐,然後再放一片臘肉,排列整齊,將多餘的邊角料放在中...
1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。2、做法:扁豆半斤,去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。3、臘腸1根,切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。4、將扁豆改刀成三角塊。5、鍋內放少許油,先將臘...
1、豆腐200克,臘腸1根,生抽適量,香蔥1根。2、把嫩豆腐切大小一樣的塊,最好用嫩豆腐或者日本豆腐,這樣的豆腐比較嫩些,蒸熟以後,特別好吃口感也好。3、臘腸洗淨,切斜片或者切丁都行,關鍵是豆腐和臘腸都同樣的形狀最好,把香蔥洗淨...
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