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1、準備一個乾淨甜桔子。2、用四五十度清水將桔子泡個四、五分鐘。3、將桔子表皮水擦乾淨，放到電爐上開烤。4、烤的時候一定用夾子要均勻的翻動讓桔子受熱均勻。5、當桔子表皮變黑，且散發出微微桔子香味時候，就烤好啦。...
1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、蔥末、薑末，不僅羶味減小，而且還能讓餡更加鮮嫩。2、羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再烤，也可去除羊肉羶味。3、羊肉烤到半熟的時候，刷上醬油、醋、料酒等佐料繼續考，熟透...
1、主料：豬裏脊肉750克；調料：秈米粉（幹,細）20克,白葡萄酒20克,豬油（煉製）15克,魚露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、切塊、醃製：將豬肉洗淨切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製片刻。3、制圓餅、串...
1、材料；口蘑，肉末，五香粉，鹽，黑胡椒，料酒。2、步驟；口蘑去蒂，肉餡加入料酒，五香粉，鹽，拌勻。肉餡釀入口蘑，180度8分鐘。撒上黑胡椒，歐芹碎即可。3、小貼士；不可用大火，在中火烤制過程中口蘑會出汁。...
1、食材：雞翅中10個，老抽5克，蠔油10克，鹽5克，蔥蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。2、雞翅買回來以後，清洗乾淨。3、放入蔥蒜末，胡椒粉，老抽，蠔油，鹽，醃製，2-3小時。4、醃製好的雞翅，上烤盤烤15分鐘，用老抽和蜂蜜，清水，調製一個蜜汁，刷在雞翅上，繼...
方法如下：1、長條形狀的茄子洗乾淨擦掉表面的水，同時將鋪了錫紙的烤盤放在烤箱裏預熱。然後將茄子放在烤盤上，刷上食用油，進入烤箱烤制。200度烤35分鐘。2、將肉末，洋蔥，蠔油，食鹽，醬油，辣椒丁煸炒。3、烤箱完成烤制，把茄子拿出...
1、烤羊肉串一般使用的是機制木炭。2、現在市面上主要有四種燒烤碳,分別是易燃球形炭,果木炭,機制木炭,機制竹炭。3、燒烤易燃炭:有方形和球形兩種,易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。4...
1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、蔥末、薑末，不僅羶味減小，而且還能讓餡更加鮮嫩。2、羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再烤，也可去除羊肉羶味。3、羊肉烤到半熟的時候，刷上醬油、醋、料酒等佐料繼續考，熟透...
1、主料：豬裏脊肉750克；調料：秈米粉（幹,細）20克,白葡萄酒20克,豬油（煉製）15克,魚露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、切塊、醃製：將豬肉洗淨切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製片刻。3、制圓餅、串...
1、準備培根300克、金針菇200克、鮮蘑200克、燒烤粉10克。2、將洗乾淨卷好的金針菇培根卷，放置在烤盤上。3、洗乾淨的鮮蘑也一同放在金針菇卷旁入烤箱烤制。上下火，烤20分鐘。4、烤好的培根金針菇鮮蘑，撒上燒烤粉，盛盤即...
1、食材：豬排500克、鹽30克、糖50克、醬油兩勺、蜂蜜一勺、蠔油一勺、料酒兩勺、油50克。2、放油下鍋，再放糖、蜂蜜、醬油、鹽和蠔油炒1分鐘，盛出做醬汁。3、再把豬排和醬油、糖放到密封的袋子裏調味。4、調製豬排醃製一...
1、直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因爲瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少，無煙，且高溫，爆裂後裂口...
1、鮮香菇9朵，洋蔥塊適量，甜椒片適量，黑白芝麻1大匙，竹籤3支，鮮美露3大匙，檸檬汁1大匙，糖2小匙。2、香菇去蒂洗淨擦乾，將香菇、洋蔥、甜椒以竹籤串起，將香菇串放在烤架上。3、將所有調味料混合拌勻，刷在香菇串上入烤架烘烤，烘烤...
1、東北風味燒烤小串醃料適量、金針菇適量、燒烤醬適量、食用油適量、洋蔥適量、蒜適量、蔥適量、小米辣椒適量。2、把金針菇撕開放入錫箔紙碗中，刷上油和燒烤醬。3、洋蔥，蒜，蔥，小米辣椒切碎撒在金針菇上，再撒上靈魂調味...
1、採用24--25周齡乳鴿，去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鴿料20克，添加成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸進5--6mg此料汁...
1、美式炭烤排骨是波特曼西餐廳聲譽很高的菜餚之一，其作法也十分考究。要求以小豬排爲原料，加工時先將小豬排去表膜，切成長方形，放至淨鉢內，用多種特殊名貴調料配成浸液進行醃製，24小時後，取出放至烤爐上燻烤，到八成熟時，澆上...
1、東北風味燒烤小串醃料適量、金針菇適量、燒烤醬適量、食用油適量、洋蔥適量、蒜適量、蔥適量、小米辣椒適量。2、把金針菇撕開放入錫箔紙碗中，刷上油和燒烤醬。3、洋蔥，蒜，蔥，小米辣椒切碎撒在金針菇上，再撒上靈魂調味...
1、烤羊肉串一般使用的是機制木炭。2、現在市面上主要有四種燒烤碳,分別是易燃球形炭,果木炭,機制木炭,機制竹炭。3、燒烤易燃炭:有方形和球形兩種,易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。4...
1、準備好紅薯，最好是黃心紅薯，比較甜也比較糯；2、紅薯清洗乾淨，不要去皮，擦乾水分；3、佈置好烤架，放好紅薯，中間隔開點；4、蓋上蓋子，溫度控制爲180攝氏度，30分檢查一次，最好多次檢查觀察情況；5、如果不能準確的把握時間，到後期聞到...
1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因爲烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶。4、洋蔥切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口...
1、直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因爲瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少，無煙，且高溫，爆裂後裂口...
1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、...
1、烤紅薯一般用木炭比較好吃，燒烤的那種。2、賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。3、爐膛裏一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一...
1、美式炭烤排骨是波特曼西餐廳聲譽很高的菜餚之一，其作法也十分考究。要求以小豬排爲原料，加工時先將小豬排去表膜，切成長方形，放至淨鉢內，用多種特殊名貴調料配成浸液進行醃製，24小時後，取出放至烤爐上燻烤，到八成熟時，澆上...
1、雞腿洗淨。2、倆面劃刀口。3、奧爾良烤翅調料一袋35g。4、拆開倒進裝雞腿的盤子裏。5、35g左右的水倒進去抓勻。6、覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上，隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃預熱10分鐘，雞腿放入烤盤碼齊，放入...
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