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1、準備用料。豇豆、肉餡、黑豆豉、鮮紅辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽、糖、蔥、姜、香油、水澱粉。2、蔥、姜切末,豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀。3、炒鍋上火,蔥薑末黑豆豉下鍋爆香,加入肉餡煸熟。4、加入豇豆碎和辣椒...
豆豉是一種非常受歡迎的配料,不少的菜餚都可以用,而且鹹香撲鼻,非常好吃。今天就要用豆豉做一道豆豉炒肉,豆豉炒肉的做法步驟很簡單,配料也不多,感興趣的可以一起做。豆豉炒肉的家常做法食材:裏脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100...
1、材料:五花肉300克、榨菜疙瘩適量、紅椒適量、豆豉適量、姜蒜適量。2、五花肉,榨菜,紅椒分別洗淨切片備用;3、熱鍋上油,油熱後下姜蒜絲爆鍋,然後下五花肉片炒至出油且表面微黃;4、加適量豆豉翻炒均勻;5、下入榨菜塊和紅椒略...
1、五花肉切2cm見方的小塊,冷水入鍋,鍋中下薑片和料酒,煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。2、鍋中放適量油,放稍多一些的糖,炒糖色。3、中小火不斷攪拌,待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。4、略炒一會兒烹入料...
1、用料:五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅,尖,幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉,再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至乾淨。4、再用細鹽搓洗後下鍋。5、...
1、食材:肉末30g,長茄子2個,蔥末適量,薑末適量,鹽1勺,料酒一瓶蓋,醬油1勺,澱粉少許,胡椒粉少許,十三香少許,豆豉醬勺,水適量,醋少許。2、茄子切成長條,用淡鹽水泡上5分鐘,肉末用鹽半勺鹽,料酒一瓶蓋,醬油1勺,澱粉少許,胡椒粉少許醃製5分...
1、五花肉切塊,不要切得太小,影響大肉口感!2、將切好的肉放進冷水中,大火燒開一分鐘,煮出血水後撈出來,沖洗乾淨。3、把鍋燒熱以後放入橄欖油,可選用普通植物油。加冰糖,由於橄欖油顏色較深,糖色不易看出,所以炒化即可,不然糊掉...
1、準備食材:烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麪、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲,青紅椒一半切二粗絲,一半切成細絲,...
1、素肉250克,輔料青蒜25克。2、調料:植物油25克,豆豉15克,鹽2克,生抽5克,豆瓣醬25克,味精1克。3、將素肉切成長方塊。4、蒜苗切約一寸長段。5、油下鍋燒滾,放入豆瓣醬、生抽、鹽和味精,約炒一分鐘。6、隨即放入素肉片和...
五花肉不僅可以炒着吃,燉着吃還可以蒸着吃,今天就給大家介紹一道特色菜,那就是豆豉肉,這道菜以五花肉和豆豉作爲主要材料,加配料上鍋蒸熟而成,鹹香可口,非常好吃。五花肉的簡單做法食材:五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油...
1、主料:酸菜200g、臘肉200g。輔料:油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。2、把臘肉切薄片,泡椒切段,酸菜切絲,蒜子切片。3、鍋內不放油,把酸菜放入乾煸至無水份,然後盛出備用。4、鍋內少油,放入...
1、食材:豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺~2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、溫水1.5大勺、蔥末少量、辣椒少量。2、容器裏放食材的汁,攪拌均勻。3、油鍋熱後放入蒜末和豬肉,炒至變色後放入...
1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克、蔥段15克,蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤,切片後以少許鹽拌勻,出水備用;3、鹹肉切片出水後,開鍋爆香,加入少許生抽,令其稍...
1、原料:豬上腦肉250克,熟筍肉30克,豆豉30克,蔥段5克,蒜末10克,豆瓣辣醬40克,醬油3克,白糖5克,味精3克,紹酒10克,豬油40克,麻油10克。2、肉和筍切成1釐米見方的丁,豆豉加少許水抓一抓。3、炒鍋置火上,加豬油燒熱,投入肉丁煸至泛白色,...
1、準備材料。丸子(其它各種品種的丸子都可以);幹辣椒;蔥。2、蔥洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用;丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於煮的時候入味。3、鍋中放兩小勺油燒熱,下蔥段和幹辣椒段煸香,再放一勺豆豉醬炒出香...
1、蔥洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用;丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於煮的時候入味。2、鍋中放兩小勺油燒熱,下蔥段和幹辣椒段煸香,再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味。3、倒入小半碗水煮開,倒入丸子,蓋上蓋子燜煮三...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:300克;柿子椒:1個;豆豉:20粒;郫縣豆瓣醬:30克;姜:3克;黃酒:10克;醬油:5克;食鹽:1克;植物油:50毫升;青椒豆豉鹽煎肉的做法郫縣豆瓣剁細,青椒切塊,姜切末,豆...
1、原料:南瓜500g、雞肉300g、豆豉5g、大蔥5g、姜5g。2、調味:鹽、醬油各適量。3、雞肉洗淨瀝水,斬成小塊待用。4、取大碗,將雞肉中加入蔥段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉,醃製20-30分鐘。5、南瓜外皮洗淨,1/3處剖開,掏...
1、五花肉冷水下鍋,放入花椒+八角+蔥段+薑片+料酒燒開焯水,撇去浮沫撈出備用;2、鍋小火,放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大,否則該成油渣了;3、下入冰糖,使之溶化;4、烹入料酒,用酒揮發帶走一部分腥味;5、我從黃姚帶回來...
1、準備食材:烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麪、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲,青紅椒一半切二粗絲,一半切成細絲,...
1、用料:五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅,尖,幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉,再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至乾淨。4、再用細鹽搓洗後下鍋。5、...
1、五花肉切2cm見方的小塊,冷水入鍋,鍋中下薑片和料酒,煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。2、鍋中放適量油,放稍多一些的糖,炒糖色。3、中小火不斷攪拌,待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。4、略炒一會兒烹入料...
1、主料:五花肉250克。2、五花肉放入涼水下鍋,加入蔥段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鐘左右斷生。3、煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片4、切好的五花肉碼入盤中。5、蔥姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:750克;醬油:25克;食鹽:2克;豆豉:50克;花生油:60克;江米酒:50克;水:適量;走油豆豉扣肉的做法用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的餘毛後,將肉放在冷水中刮...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料春筍:適量;豬裏脊肉:適量;生抽:少許;白糖:少許;料酒:少許;胡椒粉:少許;黃酒:適量;蒜:少許;豆豉:適量;食鹽:適量;蔥:適量;雞精:少許;香油:少許;豉香肉絲春筍的做...
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