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1、食材:湯骨1500克,酸菜800克,薑片少許,鹽少許,雞粉少許,白醋1小勺。2、湯骨洗淨用清水浸泡半天,泡出血水,中途換1-2次水。鍋中加入冷水,放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。3、湯鍋中放入處理好的湯骨,加入清水沒過湯骨,然...
湯骨指的是豬龍骨,豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大塗醬利燉菜中,另外也可以趁熱作爲開胃小點的塗醬。骨頭湯是一道菜品,製作原料主要有扇子骨...
1、食材:湯骨1500克,酸菜800克,薑片少許,鹽少許,雞粉少許,白醋1小勺。2、湯骨洗淨用清水浸泡半天,泡出血水,中途換1-2次水。鍋中加入冷水,放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。3、湯鍋中放入處理好的湯骨,加入清水沒過湯骨,然...
1、湯骨指的是豬龍骨,豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大塗醬利燉菜中,另外也可以趁熱作爲開胃小點的塗醬。2、骨頭湯是一道菜品,製作原料主要有...
1、需要提前準備好的材料包括:牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15左右、鹽適量、雞精適量。2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好。3、把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裏。4、牛骨放開水裏撈一下。5、牛骨放水裏把...
1、主料:牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水裏浸泡1小時左右後撈出;3、再放入滾水裏完全燙去血水;4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏,放...
1、排骨湯一般用肋排。2、主料:蘆薈500g、排骨400g。3、輔料:油適量、鹽適量、瑤柱30g、淡菜15g、無花果3個、姜10g。4、準備好蘆薈,將蘆薈去皮,切塊,放入盤內用清水浸泡。5、排骨切小段,其他材料洗淨待用,姜拍扁。6、湯鍋內...
1、主料:番茄2個、排骨600克,圓白菜1/4個、香菜2棵、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。2、小排骨洗淨,氽燙過去除血水後衝淨,另將水10杯燒開,放入排骨先煮爛。3、圓白菜洗淨,切小塊,放入排骨中同煮,最後放入切塊的番茄及番茄...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料烏骨雞:1只;鮑魚:2只;人蔘:2條;香菇:2朵;棗(幹):少許;枸杞子:少許;江米酒:適量;食鹽:適量;味精:少許;烏骨雞湯的做法雞放入滾水裏燙2-3分鐘,取出沖洗乾淨後...
各有各的好處。1、豬骨湯是一道具有能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨之功效的湯。由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、再加上蔥結、生薑、酒、清水熬製而成。功效:性寒涼、能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨、止瀉健胃...
1、食材:排骨700g、面200g、姜一塊、姬松茸3朵、陳皮一撮、鹽適量、料酒1勺2、準備排骨:將排骨在清水中浸泡一個小時,中間換水,洗去排骨上的血。(肋骨必須起泡更多,以排除血液氣體)。3、先用水清洗竹蓀,然後用清水浸泡10分...
1、主料:番茄2個、排骨600克,圓白菜1/4個、香菜2棵、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。2、小排骨洗淨,氽燙過去除血水後衝淨,另將水10杯燒開,放入排骨先煮爛。3、圓白菜洗淨,切小塊,放入排骨中同煮,最後放入切塊的番茄及番茄...
1、食材:大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨,下鍋焯水,加點蔥,姜,料酒。3、準備新鮮玉米,切成小節,將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥,生薑,清水,玉米,放入調味品小火燉1.5小時。5、準...
1、用料:排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。2、排骨用清水泡半小時後洗淨。鍋內加入清水燒沸,放入排骨,加入少許料酒焯燙一下,撈起瀝乾。3、陳皮用清水泡10分鐘,然後用刀颳去白瓤。將排骨和陳皮放...
1、用料:牛尾500克、番茄2個、姜2片、番茄1個。2、做法:(1)薑切片。(2)鍋內冷水放入牛尾骨和薑片,牛尾骨焯水備用。(3)胡蘿蔔切成小塊。(4)洋蔥切成小塊。(5)番茄切成小塊。(6)鍋中刷油,放入番茄、胡蘿蔔、洋蔥。(7)炒出香味備用。(8)鍋中...
1、排骨湯燉煮1個小時左右。2、食材:排骨500克、胡蘿蔔1根、玉米1根、鹽適量、蔥適量、姜適量。3、首先排骨洗淨焯水。4、焯好水的排骨洗淨放進燉鍋內。放入玉米。放入胡蘿蔔。放入蔥姜。5、倒入足量開水,燉煮1個小時,放...
1、先用刀把榴蓮殼裏面白色部分切下來,保留果核,用水沖洗乾淨。2、把排骨用焯水,去除血沫。3、把榴蓮殼和排骨放入砂鍋中,加入薑片和鹽,要保持湯的原味,不要放其他調料,加入適量的水,大火燉開,改小火燉到排骨軟爛即可。...
1、要想燉出一鍋好湯,新鮮的食材是必備,所以挑選排骨的時候要挑選新鮮的食材。一般來說肉色鮮豔帶有還未凝固的血跡屬於新鮮排骨,如果顏色發暗,表面血跡凝固乾涸,說明排骨不新鮮,最好別買。2、排骨冷水焯水後撈出,盛出備用,蔥...
1、材料:排骨500克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水。3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓...
1、用料:豬大骨頭700克、薑絲5克、白蘿蔔1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、蠔油5克。2、姜切絲,白蘿蔔切塊。3、鍋中熱水,加入豬大骨頭,香蔥,去腥去血沫,然後撈出。4、鍋中再次熱水,倒入豬大骨頭。5、加白蘿蔔,薑絲,香...
1、主料:牛骨1600克,牛排500克,輔料:芝麻5克,調料:姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水裏浸泡1小時左右後撈出;3、再放入滾水裏完全燙去血水;4、牛雜骨和牛大骨放進...
1、主料:羊骨頭(後腿或者羊排,帶肉)1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許,調料:生薑5片,雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切絲,羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑、涼水用大火開始燉。3、水開後撇去浮沫,改...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬尾巴:1個;藕粉:20克;姜:適量;細香蔥:適量;色拉油:適量;黑胡椒:適量;蔥:適量;水:適量;食鹽:適量;排骨藕湯的做法豬尾骨洗淨,剁成塊,在清水中浸泡半小時,出血...
1、排骨放入冷水鍋內,加入料酒,生薑片焯水,煮出血沫,再放在水龍頭下衝洗乾淨備用。雞骨草,南北杏用清水沖洗乾淨。2、將焯好水的排骨,雞骨草,南北杏,紅棗和生薑片一起放入砂鍋內,加清水大火燒開後轉小火煲2個小時到3個小時,加入...
1、食材明細:雞骨草200g、骨頭350g、鹽適量。2、雞骨草用剪刀剪至小段,泡水2小時,雞骨草清洗至沒有沙子。3、骨頭洗淨備用,取出高壓鍋洗淨,放入雞骨草、骨頭。4、加適量水,適量鹽,蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜2...
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