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1、用料:低筋麪粉100克、黃油50克、奶油奶酪20克、牛奶70克、淡奶油90克、糖粉40克、蛋黃2個、香蕉適量。2、黃油和奶油奶酪,室溫下軟化成固成狀態,直至用手指能輕輕搓個孔。3、將麪粉過篩入,用手將三者抓勻到充分融合,揉...
1、食材:榴蓮肉適量、馬蘇裏拉芝士適量、蛋黃1個、手抓餅。2、準備好榴蓮肉。3、撒上一層馬蘇裏拉芝士,再鋪上一層榴蓮,再鋪上一層馬蘇裏拉芝士。4、上面再蓋上一層手抓餅。5、用叉子把邊緣壓好。6、刷上蛋黃液。撒上芝...
1、派皮配方:黃油15克、水8克、雞蛋15克、低筋麪粉73克、可可粉3克、黃油30克、水適量。2、派心配方:核桃仁100克、紅糖40克、細砂糖20克。3、低筋粉和可可粉混合後過篩,加入切成塊的黃油。4、用手使勁揉,使黃油和麪粉混...
1、用料:梨1個、低筋麪粉125克、奶粉2克、牛奶110克、淡奶油100克、雞蛋黃1個、玉米澱粉25克、雞蛋清15克、食鹽0.5克、黃油60克、糖粉40克、白糖40克。2、梨洗淨,切成薄片,浸泡在鹽水中,以防止梨子與空氣接觸氧化變色。3...
1、酥皮:麪粉150克、油30克、鹽3克、水90克。酥心:麪粉150克(中筋麪粉60克+低筋麪粉90克)、白油90克。2、將酥皮包上酥心,擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開3、注:這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍,原來...
1、一個紅薯,蒸熟去皮。2、飛餅皮提前從冰箱拿出,室溫放軟。3、加入淡奶油、綿白糖攪拌均勻。4、兩張飛餅皮疊加在一起,杆實。5、切出2塊長方形。6、均勻抹上紅薯餡料。7、多餘的皮切成條,編織在餡料上。8、還有多的皮可...
1、紅豆提前浸泡一夜放入高壓鍋,加入清水,超出豆子一指高就可以,開鍋上汽後,改中火,20分鐘。2、六張派皮中間切開,成12份,並在邊緣處刷上蛋液,把六張用叉子扎出小孔。3、均勻鋪上紅豆沙,把邊緣留出來4、蓋上另一張派皮,用叉子在...
1、酥皮:麪粉150克、油30克、鹽3克、水90克。酥心:麪粉150克(中筋麪粉60克+低筋麪粉90克)、白油90克。2、將酥皮包上酥心,擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開3、注:這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍,原來...
1、先做派皮:2、黃油室溫軟化,加入砂糖,電動打蛋器攪拌均勻;3、依次加入藍莓醬、蛋黃,電動打蛋器攪拌均勻;4、加入低筋麪粉,用刮刀攪拌均勻;5、將麪糰用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏30分鐘左右;6、將麪糰取出,放入派模,邊緣按壓緊實,底...
1、準備材料:餃子皮15張、芒果半個、香蕉1根、奇異果半個、檸檬半個。2、取空碗放入香蕉、奇異果、芒果。3、碾碎,攪拌均勻。4、檸檬擰出汁水倒入碗中,拌勻。5、取一張餃子皮,放入適量水果餡。6、餃子皮順勢對摺捏緊。7、...
1、土豆2個、白洋蔥2個、胡蘿蔔1根、橄欖油20ml、牛肉餡500g、海鹽8g、紅酒50ml、雞湯50ml、蒜3瓣、黃油20g、雞蛋1個、黑胡椒5g、番茄醬20g、小番茄2個、小胡蘿蔔6根。2、把洋蔥切碎,胡蘿蔔擦絲,準備三粒蒜瓣。3、鍋內...
1、南瓜泥180g、低筋麪粉125g、黃油50g、糖粉(派皮)40g、糖粉(派餡)20g、淡奶油80g、蛋黃2個、雞蛋2個、香草精1-2滴、椰蓉適量;2、黃油切小塊室溫軟化,糖粉和麪粉混合,加入黃油,挫成麪包屑狀顆粒,混合均勻;3、混勻的麪粉顆粒中...
1、甜派皮1個。內餡杏仁糖霜:杏仁粉50g,糖粉35g,奶油40g,萊姆酒1瓶蓋。餡料卡士達醬:蛋2個,檸檬汁3顆,糖70g,餡料草莓醬:草莓150g,檸檬汁半顆,糖40g,。2、取一甜派皮先用壓派石烤10分鐘拿掉壓派石+入杏仁糖霜繼續烤25分鐘...
蘋果派是常見的一種甜點,也可以作爲主食,最早起源於歐洲英格蘭,既方便製作,又含有豐富的營養,所以深受美國青少年的喜愛,下面就介紹一下蘋果派的做法;首先,準備好製作蘋果派需要的原料,分別是蘋果、雞蛋、黃油、麪粉、白砂糖和...
1、麪粉200g,黃油90g,鹽1g,冷水少許,豆餡適量。2、冰冷的黃油切成小塊,麪粉稱重備用。3、切成小塊的黃油混入麪粉,用雙手把黃油搓成碎屑,加入食鹽和適量清水揉成麪糰。4、麪糰用保鮮袋封好放冰箱冷藏室鬆弛一小時。5、南瓜派...
1、用料:梨1個、低筋麪粉125克、奶粉2克、牛奶110克、淡奶油100克、雞蛋黃1個、玉米澱粉25克、雞蛋清15克、食鹽0.5克、黃油60克、糖粉40克、白糖40克。2、梨洗淨,切成薄片,浸泡在鹽水中,以防止梨子與空氣接觸氧化變色。3...
1、材料:低筋麪粉145克、可可粉5克、黃油60克、細砂糖15克、水45克2人份、核桃仁200克、紅糖80克、細砂糖40克、黃油30克、水15克、雞蛋30克。2、首先製作派皮。低筋麪粉和可可粉混合過篩以後,和細砂糖在大碗裏混合均...
1、先做派皮:2、黃油室溫軟化,加入砂糖,電動打蛋器攪拌均勻;3、依次加入藍莓醬、蛋黃,電動打蛋器攪拌均勻;4、加入低筋麪粉,用刮刀攪拌均勻;5、將麪糰用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏30分鐘左右;6、將麪糰取出,放入派模,邊緣按壓緊實,底...
1、一個紅薯,蒸熟去皮。2、飛餅皮提前從冰箱拿出,室溫放軟。3、加入淡奶油、綿白糖攪拌均勻。4、兩張飛餅皮疊加在一起,杆實。5、切出2塊長方形。6、均勻抹上紅薯餡料。7、多餘的皮切成條,編織在餡料上。8、還有多的皮可...
1、將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出,無須回溫,切成邊長2.5cm左右的方塊,放入麪粉中,使其表面沾滿面粉。2、加入鹽水混勻後團成團,放入冰箱鬆弛1小時以上。3、將冷藏後的麪糰取出,擀成長方形,自兩邊各1/4處向中間折,然後對...
1、食材:派皮配方9英寸,麪粉220g,南瓜泥400g,黃油56g,糖30g,鹽2g,冰水4湯匙,全蛋2個,蛋黃1個,甜煉乳400g,鹽1/4茶匙,肉桂粉1/4茶匙。2、將派皮用擀麪杖擀薄放入烤盤。3、把多出的派皮翻進去。4、將派皮做花邊。5、蓋上一張烘焙紙...
1、蛋黃+10克糖打散;2、蛋白+50克糖打至接近乾性發泡;3、蛋黃糊倒入打發的蛋白中,混合均勻;4、將低粉和杏仁粉混合過篩加入蛋糊中;5、切拌均勻成麪糊;6、將麪糊裝入裱花袋,剪一個小口,在烤盤上擠出小圓餅(要互相留出距離);7、入...
1、紅豆提前浸泡一夜放入高壓鍋,加入清水,超出豆子一指高就可以,開鍋上汽後,改中火,20分鐘。2、六張派皮中間切開,成12份,並在邊緣處刷上蛋液,把六張用叉子扎出小孔。3、均勻鋪上紅豆沙,把邊緣留出來4、蓋上另一張派皮,用叉子在...
1、食材:餅乾適量、無鹽黃油(室溫融化)56克、鹽1.5克、白砂糖25克、無鹽黃油(室溫融化)170克、紅糖226克、雞蛋(大)2個、香草精10ml、通用麪粉90克、可可粉42克、鹽5克、巧克力碎30克、棉花糖適量。2、將烤箱預熱至175攝氏度...
1、材料:冷凍派皮3張、果醬6勺、creamcheese適量、檸檬皮適量(可無)、雞蛋液少許。2、把派皮一分爲二,放上一勺果醬,加一塊奶油奶酪,鋪少許檸檬屑。3、派皮邊上抹少許雞蛋液,對摺粘合,用叉子壓住派,封口。4、在派上劃三刀,抹少...
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