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1、食材:鉗魚一斤、大蔥三根、蒸魚豉油150g、薑絲50g、鹽適量、油適量、白砂糖一點點、花椒粉兩小勺、生抽100g、白酒20g、黃酒30g、生抽一點點。2、選好食材:鉗魚一斤左右,洗淨放置砧板,準備好洗淨的生薑和蔥段,準備好蒸...
1、姜5片,料酒適量,蒜2瓣,蒜苗半條,蠔油、醬油適量,白胡椒粉少量,白砂糖適量,豆豉十幾粒,鹽適量,鉗魚500g。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊;鍋中間有油,爆香蒜片、薑片、豆豉,跟魚一起翻炒幾下,...
1、主料:鉗魚,輔料:姜、蔥頭、蒜、醬油、豆豉。2、將鉗魚剖洗乾淨;用一個陶瓷大盆或大碗,放入鉗魚,要在魚肚裏抹上醬油、薑末、蔥頭、蒜末,再在魚身上也要抹些細鹽,再放上薑末、蔥頭、蒜末,豆豉。3、在鍋內加適量水,放入蒸隔或...
1、食材:鉗魚500g、姜5片、蒜2瓣、料酒適量、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊(不用裝碟裏)。鍋中間有油,爆...
1、食材:鉗魚500g、姜5片、蒜2瓣、料酒適量、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊(不用裝碟裏)。鍋中間有油,爆...
1、酸湯鉗魚(1)食材準備:鉗魚,豆腐、竹筍、香菇、香菜,貴州紅酸湯醬,山胡椒油,適量姜、蔥、雞精和料酒。(2)將洗好的鉗魚切段注意背部不要切斷,然後用鹽、姜、雞精和料酒碼上30分鐘。(3)起鍋把油燒熱依次加入姜大蒜炒出香味後加入...
1、鉗魚1條、調味鹽少許、料酒少許、萬州烤魚醬少許、蔥花少許。2、鉗魚拿回來洗淨,魚身劃十字型,便於入味,兩面都劃,放在盤內。3、在劃開的魚肉上抹上調味鹽,料酒,用手按摩一下,放置十五分到半個小時,醃製一下。4、醃製好後,...
1、鉗魚1條、調味鹽少許、料酒少許、萬州烤魚醬少許、蔥花少許。2、鉗魚拿回來洗淨,魚身劃十字型,便於入味,兩面都劃,放在盤內。3、在劃開的魚肉上抹上調味鹽,料酒,用手按摩一下,放置十五分到半個小時,醃製一下。4、醃製好後,...
1、食材:鉗魚500g、姜5片、蒜2瓣、料酒適量、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊(不用裝碟裏)。鍋中間有油,爆...
1、種類不同。鉗魚是鮑形目鮑科魚類,鮑魚是鮑形目鮑科魚類。2、外表不同。鋁魚的尾巴分叉,頭部有4對8根鬍鬚,鼻須1對,頜須1對,頤須2對,頜須最長,鼻須最短。鮑魚的尾巴不分叉,頭部有2對4根鬍鬚,上長下短。3、分佈不同。鉗魚分佈...
1、姜5片,料酒適量,蒜2瓣,蒜苗半條,蠔油、醬油適量,白胡椒粉少量,白砂糖適量,豆豉十幾粒,鹽適量,鉗魚500g。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊;鍋中間有油,爆香蒜片、薑片、豆豉,跟魚一起翻炒幾下,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鮎魚:1條;蔥:1根;姜:適量;柿子椒:1個;紅椒:1個;香菜:適量;蒸魚豉油:適量;食鹽:4克;植物油:適量;清蒸鉗魚的做法鉗魚(鮎魚的一種,有的地方直接稱之爲鮎魚)處...
1、準備好食材:鉗魚1條,生薑1塊,耗油生粉鹽油適量。2、市場買回來的鉗魚要取出內臟,用清水洗淨後切成小段裝盤,然後放薑絲、料酒、鹽醃製10分鐘以上。3、鍋中放油,把醃製好的鉗魚平鋪在鍋中生煎。短時間內不要翻動鉗魚,直到...
1、姜5片,料酒適量,蒜2瓣,蒜苗半條,蠔油、醬油適量,白胡椒粉少量,白砂糖適量,豆豉十幾粒,鹽適量,鉗魚500g。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊;鍋中間有油,爆香蒜片、薑片、豆豉,跟魚一起翻炒幾下,...
1、食材:鉗魚一斤、大蔥三根、蒸魚豉油150g、薑絲50g、鹽適量、油適量、白砂糖一點點、花椒粉兩小勺、生抽100g、白酒20g、黃酒30g、生抽一點點。2、選好食材:鉗魚一斤左右,洗淨放置砧板,準備好洗淨的生薑和蔥段,準備好蒸...
1、食材:鉗魚一斤、大蔥三根、蒸魚豉油150g、薑絲50g、鹽適量、油適量、白砂糖一點點、花椒粉兩小勺、生抽100g、白酒20g、黃酒30g、生抽一點點。2、選好食材:鉗魚一斤左右,洗淨放置砧板,準備好洗淨的生薑和蔥段,準備好蒸...
1、屬性不同:鉗魚屬於鮎形目魚類,而鮎魚屬於鮎形目鮎屬。2、外觀不同:鉗魚頭部較小,尾巴上有分叉,且只有4對鬍鬚,而鮎魚體形側扁,尾巴則沒有分叉,鬍鬚也只有兩對。3、生活習性不同:鉗魚主要棲息於湖泊、河流的底層,而鮎魚主要生...
1、主料:鉗魚1條、豆豉20g、姜1塊。2、輔料:花生油適量、醬油適量、蔥花少許。3、在市場買回來的魚洗乾淨,然後這樣切,不要切斷。如果不會切,可以在市場叫人切好。4、切好的魚放碟子。5、準備好的豆鼓和姜切碎。6、鋪在魚...
1、食材明細:蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。2、將鉗魚洗乾淨,用刀劃整齊的口子。3、撒上放上蔥頭、蒜末,豆豉,姜。4、在澱粉水裏加入鹽,耗油,醬油,糖攪拌均勻。5、燒開水,隔水蒸10分鐘後,加入攪拌好...
1、原料:鉗魚一條,大蒜一頭。2、調料:辣椒,豆瓣醬,料酒,雞精,醋,鹽,糖,生抽,蔥段,薑片。3、鍋置火上,注油燒熱,放入蔥段、薑片和蒜瓣炒香。4、加入豆瓣醬略炒。5、加適量水,下鉗魚,大火燒開。6、烹入少許料酒及醋,根據口味加鹽、糖、生...
1、用料:姜5片、料酒適量、蒜2瓣、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量、鉗魚500g。2、把魚切塊,洗淨,把水涼幹。3、鍋中燒熱油,把魚稍煎一下,把魚鏟到鍋邊(不用裝碟裏)。鍋中間有油,爆...
1、原料:鉗魚一條,大蒜一頭。2、調料:辣椒,豆瓣醬,料酒,雞精,醋,鹽,糖,生抽,蔥段,薑片。3、鍋置火上,注油燒熱,放入蔥段、薑片和蒜瓣炒香。4、加入豆瓣醬略炒。5、加適量水,下鉗魚,大火燒開。6、烹入少許料酒及醋,根據口味加鹽、糖、生...
1、原料:鉗魚一條,大蒜一頭。2、調料:辣椒,豆瓣醬,料酒,雞精,醋,鹽,糖,生抽,蔥段,薑片。3、鍋置火上,注油燒熱,放入蔥段、薑片和蒜瓣炒香。4、加入豆瓣醬略炒。5、加適量水,下鉗魚,大火燒開。6、烹入少許料酒及醋,根據口味加鹽、糖、生...
1、食材明細:蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。2、將鉗魚洗乾淨,用刀劃整齊的口子。3、撒上放上蔥頭、蒜末,豆豉,姜。4、在澱粉水裏加入鹽,耗油,醬油,糖攪拌均勻。5、燒開水,隔水蒸10分鐘後,加入攪拌好...
1、食材明細:蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。2、將鉗魚洗乾淨,用刀劃整齊的口子。3、撒上放上蔥頭、蒜末,豆豉,姜。4、在澱粉水裏加入鹽,耗油,醬油,糖攪拌均勻。5、燒開水,隔水蒸10分鐘後,加入攪拌好...
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