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1、材料:青筍1000克。白糖100克,米醋50克,精鹽5克。2、將青筍去皮、去筋,洗淨,切成3.5釐米長的條,用鹽拌勻醃1小時,控去水,再用潔布搌幹水。3、將白糖倒入小鋁盒內,放入少許開水把糖化開,放在火上將糖汁熬後,下入米醋,離火晾涼。4...
1、木耳用水泡發好。2、銀耳也泡發好撕成小塊。3、魔芋用開水燙一下。4、金針菇去根,撕開。5、開水燙熟,過涼備用。6、黃瓜插成絲。7、香菜切段。8、小米椒切段。9、所有準備好的材料放盆中。10、倒適量珍選撈汁。11、...
1、放入白砂糖。2、倒入香醋、鮮味醬油,白砂糖攪拌融化。3、放入蒜末香油,味精。4、紅椒切碎,放入撈汁裏。5、兌入清水。6、黃瓜和洋蔥切絲。7、金針菇去蒂分開,熱水炒30秒撈出過冷。8、把原料倒入撈汁拌勻。...
撈汁做的方法與步驟;放入白砂糖;倒入香醋美極鮮,白砂糖攪拌融化;放入蒜末香油,味精;紅椒切碎,放入撈汁裏;兌入清水;黃瓜和洋蔥切絲;金針菇去蒂分開,熱水炒30秒撈出過冷;把原料倒入撈汁拌勻,即可完成。撈汁配方:黑木耳三朵,...
1、食材:花甲500克、大蒜2克、小米辣椒2克、錦珍生抽30克、蒸魚豉油15克、陳醋20克、白糖5克、食鹽5克、涼白開水30克、香菜5克、蔥花5克、青椒2個。2、花甲淘洗乾淨,放入盆中,加少許食鹽和幾滴香油,靜置1~2小時,讓花甲將...
1、先製作肉臊,在一口鍋裏把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色,間中不斷翻炒。2、加入蒜酥和蔥酥,可以酌量加點蒜油也蔥油,熬製至邊上開始泛油。加入魚露,醬油,甜醬油和蠔油調味,繼續熬至肉末變酥。3、冷卻備用。4、在一口碗裏...
1、配方一:在一個空碗裏面加入適量的陳醋、醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油以及香油攪拌均勻,配好後放入蒜末、洋蔥末以及適量清水攪拌均勻即可。2、配方二:在空碗裏面倒入適量的蘋果醋、米醋、陳醋...
1、食材:秋葵300克、芝麻醬10克、辣椒油10克。2、秋葵清洗乾淨,鍋中水開,下入秋葵加鹽煮熟之後,撈出過冷水備用。3、碗中倒入蒜末、小米辣、生抽、醬油、陳醋、芝麻醬和辣椒油,攪拌均勻備用。4、將秋葵的頭部切掉,然後搭配...
1、用料:鹽5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蠔油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、薑末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鮮辣露2克。2、將蒜泥,薑末在碗中混合,再加入鹽,醃至蒜和姜出...
1、木耳用水泡發好。2、銀耳也泡發好撕成小塊。3、魔芋用開水燙一下。4、金針菇去根,撕開。5、開水燙熟,過涼備用。6、黃瓜插成絲。7、香菜切段。8、小米椒切段。9、所有準備好的材料放盆中。10、倒適量珍選撈汁。11、...
1、用料:鹽5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蠔油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、薑末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鮮辣露2克。2、將蒜泥,薑末在碗中混合,再加入鹽,醃至蒜和姜出...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料米飯:1碗;鮑魚:5只;西蘭花:適量;鮑魚汁:適量;老抽:適量;番茄醬:適量;高湯:適量;植物油:少許;水澱粉:適量;鮑汁撈飯的做法將鮑魚內臟去除,清洗乾淨,外殼用牙...
1、食材:泡發好的木耳200克,黃瓜一根,蒜4瓣,香菜一根,泡椒(自選)10個左右,香油1毫升,辣椒油隨意,蠔油5克,生抽3克,香醋5克,糖2克,鹽適量。2、木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。3、在碗...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料苦苣:適量;黃瓜:適量;魔芋:適量;金針菇:適量;黑木耳:適量;海帶絲:適量;洋蔥:適量;海蜇皮:適量;紅尖椒:適量;醬油:2勺;生抽:1湯勺;香醋:2湯勺;蘋果醋:1湯...
1、用料:花甲,青尖椒,紅尖椒,大蒜,生抽,醋,糖,紅辣椒油,花椒油,香油。2、花甲用鹽水浸泡去泥沙。3、泡好以後,用清水搓洗掉表面的泥沙和粘液,洗淨瀝水備用。將紅尖椒和青尖椒切成小圈備用,大蒜切成蒜末兒。4、取一小碗,加生抽、醋、...
1、用料:鹽5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蠔油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、薑末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鮮辣露2克。2、將蒜泥,薑末在碗中混合,再加入鹽,醃至蒜和姜出...
1、用料:蔥姜水煮好的嫩雞1/2只(三黃雞),紅菜椒20g,黃瓜100g,香菜、蠔油各5g,白芝麻1g,生抽、蜂蜜各20ml,米酒30ml,芥末油3ml。2、將嫩雞用蔥姜水煮熟,去骨,再切成寬條。3、黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。4、香菜切長段。將生抽、米...
1、材料:陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量。2、將所有材料調配好之後放上蒜片、洋蔥絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水。3、將黃瓜削皮,切菱形塊,與豆芽、木耳一起下到做...
1、食材:生蠔適量、蔥適量、小辣椒適量、香菜適量、醬油適量、白糖適量、蠔油適量、辣椒油適量。2、生蠔冷水下鍋,煮至張口撈出。3、生蠔去殼,取出肉放入碗內。4、加入蔥花,加入小米辣椒,加入香菜末,加入海鮮醬油,加入桂花香...
1、用料:泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蠔油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末。2、木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。3、在碗中放入黃瓜片(或木耳、或其...
1、食材:秋葵300克、芝麻醬10克、辣椒油10克。2、秋葵清洗乾淨,鍋中水開,下入秋葵加鹽煮熟之後,撈出過冷水備用。3、碗中倒入蒜末、小米辣、生抽、醬油、陳醋、芝麻醬和辣椒油,攪拌均勻備用。4、將秋葵的頭部切掉,然後搭配...
1、用料:泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蠔油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末。2、木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。3、在碗中放入黃瓜片(或木耳、或其...
1、美極鮮味汁300克,海鮮醬油200克,紅油200克,陳醋200克,辣鮮露50克,鹽10克,白糖100克,雞精30克,蒜末30克,小米椒圈30克,香蔥丁30克,熟芝麻30克,香菜末30克,芥末油20克放在一起調均即可。2、撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋...
1、皮蛋1盒,熟花生米1小碗,珍選撈汁1小碗,香菜,紅綠辣椒圈適量。2、小皮蛋剝皮,香菜,紅綠辣椒圈洗淨。3、杭椒、紅線椒切碎和松花鵪鶉蛋一起放入碗中。4、另取一碗調碗汁:生抽、耗油、醋、鹽、雞精、糖根據自己的喜好適量放...
材料:牛肉,姜、蒜適量,啤酒少許,生抽適量,老抽適量,陳皮適量,桂皮適量,茴香適量,香葉適量,八角適量。步驟:1.將牛肉反覆沖洗後放在清水裏泡一個小時左右,用於去掉血水;2、將牛肉撈出,切成拳頭大小的塊狀,用冷水下鍋,然後燒熱,等水沸騰...
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