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1、食材:白鯧魚1條、料酒2勺、薑絲適量、胡椒粉少許、鹽適量、蒸魚豉油3勺、水適量、蔥絲適量。2、將魚腹中的內臟魚鰓清理乾淨,撕去腹壁的黑色黏膜,這樣可以少去很多腥味。3、清洗好的鯧魚化幾刀,放薑絲、兩勺料酒去腥...
1、鯧魚1條、料酒適量、大蒜壓扁3瓣、豬油1小勺、青蒜杆切絲1根、姜切絲1塊、紅椒切絲1塊、蒸魚豉油適量、鹽少許、熱油1勺。2、鯧魚從魚嘴處剪開,去除內臟和鰓,有一層細細的魚鱗也要打掉,不然會腥。放入盤中,放2勺料酒,稍...
1、鯧魚1條、料酒適量、大蒜壓扁3瓣、豬油1小勺、青蒜杆切絲1根、姜切絲1塊、紅椒切絲1塊、蒸魚豉油適量、鹽少許、熱油1勺。2、鯧魚從魚嘴處剪開,去除內臟和鰓,有一層細細的魚鱗也要打掉,不然會腥。放入盤中,放2勺料酒,稍...
1、鯧魚1條、料酒適量、大蒜壓扁3瓣、豬油1小勺、青蒜杆切絲1根、姜切絲1塊、紅椒切絲1塊、蒸魚豉油適量、鹽少許、熱油1勺。2、鯧魚從魚嘴處剪開,去除內臟和鰓,有一層細細的魚鱗也要打掉,不然會腥。放入盤中,放2勺料酒,稍...
1、食材:白鯧魚1條、料酒2勺、薑絲適量、胡椒粉少許、鹽適量、蒸魚豉油3勺、水適量、蔥絲適量。2、將魚腹中的內臟魚鰓清理乾淨,撕去腹壁的黑色黏膜,這樣可以少去很多腥味。3、清洗好的鯧魚化幾刀,放薑絲、兩勺料酒去腥...
1、文昌魚去腮,去內臟,黑色內膜一定要洗乾淨。然後備用。2、蔥切段,姜去皮切絲備用。3、料酒倒入碗中,放入薑絲4、文昌魚去水分,切花備用5、用被料酒浸泡的蔥薑絲醃製文昌魚十五分鐘6、倒掉醃製文昌魚的薑絲蔥絲,然後在盤裏...
1、文昌魚去腮,去內臟,黑色內膜一定要洗乾淨。然後備用。2、蔥切段,姜去皮切絲備用。3、料酒倒入碗中,放入薑絲4、文昌魚去水分,切花備用5、用被料酒浸泡的蔥薑絲醃製文昌魚十五分鐘6、倒掉醃製文昌魚的薑絲蔥絲,然後在盤裏...
文昌魚不是魚類,它是一種脊索動物,又稱爲“蛞蝓魚”,體長約50mm,它是無脊椎動物進化到脊椎動物的過渡種類。文昌魚的外形酷似小魚,常成羣生活在溫暖的海洋中,壽命約2年8個月左右。每年的5~7月是文昌魚的生殖季節,這種魚的一生...
1、食材:武昌魚1條,蔥段適量,蔥絲適量,紅椒適量,料酒適量,豉油3湯匙,蔥油澆汁少許。2、武昌魚去鱗、去鰓、去內臟,刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀,把魚身、裏裏外外分別抹上鹽和料酒,醃製15分鐘左右。3、大蔥、姜切絲備用,...
1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武爲昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改爲武昌,同時還發現這裏有...
1、功效:補充蛋白質。文昌魚蛋白質含量比鯧魚、帶魚、黃花魚、明蝦以及牡蠣的含量都高,雄性文昌魚成體總蛋白含量爲19.05%,雌性爲19.73%;補充維生素文昌魚中含有較豐富的脂溶性維生素A、維生素E和水溶性維生素B1、B2、維生...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料武昌魚:適量;朝天椒:適量;姜:適量;食鹽:適量;料酒:適量;小蔥:適量;蔥:適量;清蒸武昌魚的做法武昌魚去鱗,鰓,去內臟,刮淨黑膜後清洗乾淨,斜刀在魚身上劃幾刀把...
1、主料:武昌魚700克。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香蔥適量、蒸魚豉油2茶匙。3、在魚身劃2刀,加入鹽和料酒醃製15分鐘。4、放上薑片,蔥段,入開水鍋中蒸18分鐘左右。5、取出裝入另一個盆中,將薑片和...
1、鯧魚可做香煎鯧魚、清蒸白鯧魚、紅燒鯧魚等。2、醃製:魚改刀,加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽攪拌均勻,醃製半小時。3、煎制:鍋下入油,六七成熱下魚煎製表面金黃。4、盛盤:盛盤加麻辣鮮、椒鹽即可。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料武昌魚:1條;紅尖椒:2個;芝麻油:20克;小蔥:20克;蒜泥:10克;姜:10克;白胡椒:適量;料酒:15克;食鹽:1小勺;醋:30克;雞精:半小勺;蒸魚豉油:20克;開屏武昌魚的做法活...
金鯧魚是海魚。金鯧魚主要分佈於印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及我國黃渤海、東海、南海等地。海魚到了淡水中會死去,因爲海水密度高,壓強大,海魚入淡水中會死就是因爲海魚的血壓適應了...
鯧魚肉厚刺少,味道鮮美。鯧魚體形扁而高,呈卵圓形或近菱形,銀灰色。頭小嘴圓,牙齒細小。背鰭長,胸鰭較長,尾鰭分叉。以小魚、甲殼類動物等爲食。鯧魚肉味鮮美,可製成罐頭食品,爲名貴食用性魚類,產量較大,我國沿海均有分佈,常見的...
1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武爲昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改爲武昌,同時還發現這裏有...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料武昌魚:1千克;玉蘭片:50克;芝麻油:50克;白糖:5克;料酒:15克;小蔥:5克;豬油(板油):50克;味精:2克;水澱粉:30克;醬油:50克;姜:10克;乾燒武昌魚的做法將魚去鱗、...
1、將已洗淨的鯧魚放在案板上去頭去尾切成塊。2、隨後,將切好的鯧魚放入盤中,擱入薑片。3、接着,加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味拌勻醃製3個小時以上。6、然後,將醃製好的鯧魚下入油鍋中,炸制金黃色,裝盤出鍋即可。...
1、主料:武昌魚1條、姜適量。2、輔料:料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨,去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀,用料酒、薑片、鮮味汁醃製半小時入...
鯧魚1斤、薑片適量、菜籽油適量、幹辣椒適量、水適量、蔥花適量、生抽適量、鹽適量。1、鍋中入菜籽油,放入薑片煎出香味,並滑動鍋,讓鍋均勻沾上油。2、將薑片夾出,鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中,中火煎至金黃。3、翻面,把鯧魚的另...
1、原料:武昌魚、生薑、孜然粉、辣椒粉。2、武昌魚宰殺,去魚鱗、魚鰓以及內臟,反覆清洗乾淨,在魚兩邊剞上一字花刀5-6刀,然後放入盆中,加精鹽、料酒、醬油、姜和勻,碼味30分鐘。3、烤箱200度預熱。將碼味後的武昌魚兩面刷上...
1、原料:鮮團頭魴一尾(約重二斤),水發玉蘭片一兩,芝麻油一兩,白糖一錢,料酒三錢,蔥花一錢,熟豬油一兩,味精半錢,溼澱粉六錢,醬油一兩,薑末二錢。2、將魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片;3、炒鍋置旺火...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料武昌魚:1條;蔥:2段;姜:1小塊;蒜:7瓣;八角:3個;色拉油:適量;花椒:適量;醬油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;料酒:適量;香菜:少許;紅燒武昌魚的做法將武昌魚洗淨去鱗...
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