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1、食材:大米20克、雞胸肉50克、小白菜3片、蔥適量、姜1片。2、小鍋放入大米,熬成大米粥。3、炒鍋放入底油。4、放入雞肉末和少量蔥,姜煸香,關火,倒入小白菜。5、雞茸和小白菜都熟後,倒入已熬好的大米粥中,出鍋後,根據自己的...
1、食材:大米20克、雞胸肉50克、小白菜3片、蔥適量、姜1片。2、小鍋放入大米,熬成大米粥。3、炒鍋放入底油。4、放入雞肉末和少量蔥,姜煸香,關火,倒入小白菜。5、雞茸和小白菜都熟後,倒入已熬好的大米粥中,出鍋後,根據自己的...
1、主料:雞胸脯肉1塊、大米適量。2、輔料:糯米適量、香菇適量、胡蘿蔔少許。3、調料:食鹽8克、雞精1克、蔥5克、姜5克、香油少許、胡椒粉2克、水適量。4、先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥5、將雞脯肉洗淨...
1、主料:雞翅500克。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量、香葉適量。3、材料:雞翅,蒜。4、雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開。5、加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽...
1、把幹蓮子加水(鮮蓮子不必加水)上籠蒸酥,出籠,趁熱用刀板碾成泥茸,加火腿末、味精、豬油拌勻成蓮蓉餡。2、將雞脯肉批成4釐米寬、6釐米長的大薄片,平攤在砧墩或案板上,取一撮蓮蓉放在一頭,理成一條餡料,將其捲攏成爲蠶繭卷,兩...
1、主料:雞翅500克。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量、香葉適量。3、材料:雞翅,蒜。4、雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開。5、加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽...
1、主料:雞翅500克。調料:色拉油適量,食鹽適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,黑胡椒適量,蜂蜜適量,香葉適量。2、雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開。3、加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻醃製半天。4、蒜...
1、把幹蓮子加水(鮮蓮子不必加水)上籠蒸酥,出籠,趁熱用刀板碾成泥茸,加火腿末、味精、豬油拌勻成蓮蓉餡。2、將雞脯肉批成4釐米寬、6釐米長的大薄片,平攤在砧墩或案板上,取一撮蓮蓉放在一頭,理成一條餡料,將其捲攏成爲蠶繭卷,兩...
1、食材:雞蛋4個、溫水2碗、鹽適量、生抽3滴、花生油或香油3滴。2、準備好雞蛋和溫水。加溫水:加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋液的融合。3、添加少許的鹽,把雞蛋打散,合入溫水中,準備好篩子。雞蛋液...
1、主料:母雞1千克。2、輔料:雞蛋清180克、黃瓜25克、黑木耳25克、蛋糕25克。3、調料:食鹽7克、味精2克、蔥(汁)15克、姜20克、八角2克、料酒15克、蠶豆、澱粉8克、豬油(板油)100克、小蔥25克、薑汁10克。4、母雞殺好,開...
1、雞腎適量,蘑菇適量,姜蒜蓉適量。2、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。3、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。4、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。5、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。6、加入蘑菇一起炒。7、將姜蒜蓉倒入...
1、食材:麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉,鹽,糖,蠔油,花生油拌勻。5、姜蒜調料均...
1、雞爪洗淨,剪去指甲。2、雞爪放入冷水後開始煮,水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感,水開後煮5至10分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、鍋中放少量油,倒入醬汁炒香。醬汁:蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。5、...
1、將雞腸洗淨,先用清水揉洗三遍,將黃黃的水洗到較爲清澈爲止,下生粉洗兩遍,用水過乾淨,用鹽加酒抓洗一遍,再用鹽加醋洗一遍,清水過乾淨即可。2、雞腸切段,鍋裏燒開水,水開後關火,下燙過水後撈起。3、蒜,蔥,辣椒,切好備用。4、熱鍋...
1、用料:雞中翅一斤,料酒適量,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量,生抽適量,生薑片適量,蒜泥適量,辣椒粉適量。2、雞翅洗乾淨瀝乾水分,把雞翅肉多的一面用刀劃兩下便於入味,放在一個大碗裏,放入生薑片,加入料酒適量,鹽適量,糖,生抽適量,胡椒粉,辣...
1、主料:母雞1千克。2、輔料:雞蛋清180克、黃瓜25克、黑木耳25克、蛋糕25克。3、調料:食鹽7克、味精2克、蔥(汁)15克、姜20克、八角2克、料酒15克、蠶豆、澱粉8克、豬油(板油)100克、小蔥25克、薑汁10克。4、母雞殺好,開...
1、雞脯肉一塊,大米適量,糯米適量,香菇適量,姜適量,香蔥適量,胡蘿蔔適量,胡椒粉適量。2、先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥。3、將雞脯肉洗淨後剁成蓉,放入容器中倒入少許植物油和少許鹽,再加入清水調勻備用4、泡...
1、雞胸肉1塊,雞蛋3個,青椒1只,紅椒1只,食用油150克,生粉、鹽、味精適量。2、將3個雞蛋中的蛋清分離出,放入容器中。3、取匙生粉加水攪勻,與蛋清一起打勻備用。4、雞胸肉切成片備用,青紅椒切成棱形片或丁備用。5、起鍋,把鍋燒...
1、雞腎適量,蘑菇適量,姜蒜蓉適量。2、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。3、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。4、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。5、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。6、加入蘑菇一起炒。7、將姜蒜蓉倒入...
1、主料:雞胸脯肉100克,雞蛋清150克。2、輔料:豌豆100克。3、調料:味精2克,料酒10克,澱粉(玉米)25克,薑汁10克,鴨油50克,鹽3克。4、將雞裏脊去內筋,砸成細泥;5、雞泥加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯?開,攪拌均勻;6、豌豆...
芙蓉雞是一道非常有名的傳統菜餚,這道菜色澤鮮豔,口感清鮮,雞肉肉質細嫩,非常符合大衆的口味。芙蓉雞屬於營養健康的菜餚,經常吃具有強健身體的作用。雞肉怎麼做味道好食材:雞胸肉450克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、木耳15克、...
1、雞胸肉1塊,雞蛋3個,青椒1只,紅椒1只,食用油150克,生粉、鹽、味精適量。2、將3個雞蛋中的蛋清分離出,放入容器中。3、取匙生粉加水攪勻,與蛋清一起打勻備用。4、雞胸肉切成片備用,青紅椒切成棱形片或丁備用。5、起鍋,把鍋燒...
1、主料:水發刺蔘100克、生雞脯肉125克、雞蛋清6個。2、配料:火腿末、香菜末調料:高湯、鹽、味精、料酒、水粉團、花生油、雞粉。3、雞脯肉剁成細泥,雞脯泥放入大碗內,加高湯攪開,再慢慢加雞蛋清攪勻,加入鹽、味精、雞粉、料...
1、雞翅8個,蒜適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,玉米油適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,小蔥葉適量。2、準備8個雞翅,凍雞翅已化開,洗淨。3、用刀在雞翅上反正面劃幾刀,倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米油,1/3勺老抽,拌勻,醃製20分鐘。4、1頭...
1、雞腎適量,蘑菇適量,姜蒜蓉適量。2、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。3、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。4、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。5、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。6、加入蘑菇一起炒。7、將姜蒜蓉倒入...
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