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方法如下:1、洗米,洗米不要超過3次,超過3次米里的營養會大量流失,蒸出來的米飯香味也會減少;2、泡米,先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來米飯會更加飽滿;3、米和水的比例,蒸米飯時米和水的比例爲...
1、食材:嫩豆腐一塊兒、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒兩根、鹽適量、水少許、白糖少許。2、食材準備,準備好上述食材,將豆腐切成薄均勻的片。3、香菜切段,蒜切碎,辣椒切碎待用。4、鍋裏放油燒熱,開小火,將豆腐片逐個放進鍋中,小火...
1、主料:麪粉100g。2、調料:食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個、韭菜適量。3、雞蛋兩個。4、蔥花切碎。5、雞蛋中加入蔥花。6、再加入切好的韭菜和麪粉。7、和成糊。8、在油鍋中煎。9、出鍋。...
1、主料:鮁魚300g。2、配料:料酒適量、鹽適量、生粉適量。3、鮁魚去內臟洗淨待用。4、魚切寸斷,用料酒、鹽醃製15分鐘以上(去腥)。5、然後沾上生粉,要裹勻。6、熱鍋入油,燒熱。7、將魚塊放入,轉小火慢煎、至一面定型微黃後,翻...
1、原料:雞蛋500g。2、空碗中,加蔥花、生抽、蠔油、黃豆醬、十三香、鹽、雞精、火腿丁,打入一個雞蛋攪勻加一勺食用油。3、攪勻後打入剩下的雞蛋,不用攪散,撒上蔥花、辣椒碎,上鍋蒸十五分鐘出鍋,美食完成。...
1、三文魚腸一根,胡蘿蔔半根,土豆一個,大蒜數粒,食鹽1茶匙,黑胡椒粉少許。2、珍妮珍饈三文魚腸解凍,切塊。土豆洗淨上鍋蒸熟。切塊。3、胡蘿蔔切片。西藍花撕小塊,焯水。4、鍋裏放少許油,放入蒜末爆香。5、放胡蘿蔔片翻炒,炒至...
1、主料:杏鮑菇1根。2、輔料:黃油10g,蒸魚醬油2大勺,現磨黑椒粉適量,青檸汁2勺,紅辣椒1根。3、將菇切成兩段後切成厚片,如果小的話可以直接切片,然後淺劃出格子紋,方便吸引汁液。4、冷鍋下黃油,火要小一點,因爲黃油比較容易乾和...
1、主料:茄子1個。2、輔料:花生碎30克、花生油30克、水20克。3、配料:蔥10克、蒜3瓣、生抽15克、蠔油20克、鹽2克。4、先將茄子洗淨。5、蔥、辣椒、姜、蒜切碎。6、鍋裏放油,放入茄子煎制。7、少許鹽,生抽,蠔油兌適量的水調...
1、食材:細玉米麪適量、鹼面適量2、先取一點玉米麪放碗裏。3、加水稀釋一下拌勻,這樣做是爲了熬粥沒有疙瘩。4、鍋裏添水煮開。水開後,把剛剛稀釋的玉米糊倒入,攪拌一下防粘底,加入一點點鹼面或小蘇打,加了這個粥吃起來會更...
1、冷凍小黃魚用水流清洗,去盡腮和魚腸(不然會出現腥味兒哦)。2、將冼淨的冷凍小黃魚用米酒,鹽,雞精抹勻,醃上一至兩個小時。3、將醃好的小黃魚雙面勻拍上小麥麪粉(要用力卡緊些,不然炸時候掉)。4、鍋內下油,等七成熱時,將火...
1、製作材料主料青魚400克,輔料瘦豬肉75克、韭菜花60克、鮮香菇10克、新鮮辣椒30克,調料澱粉(蠶豆)20克、豬油(煉製)30克、姜5克、料酒20克、醬油10克、鹽5克、味精1克。2、做法:將青魚宰殺治淨,淨魚肉剁成茸,加精鹽7克抓勻,做...
1、牛舌洗淨後切成薄片。2、取一大碗,倒入姜泥及所有調味料一起混合均勻,再放入牛舌片醃漬約10分鐘3、取竹籤,將做法2醃漬好的牛舌片全部串起。4、烤箱預熱至250℃備用。5、將牛舌串平鋪於烤盤上,放入烤箱以250℃烤約2分...
目錄方法1:用黃油製作的香蒜麪包1、預熱烤箱。2、製作香蒜麪包醬。3、切片和填料。4、用鋁箔包起來。5、焙烤。6、上菜。方法2:用橄欖油製作的香蒜麪包1、選擇你喜歡的麪包。2、製作大蒜橄欖油混合物。3、把麪包切成薄...
1、原料:雞蛋500g。2、空碗中,加蔥花、生抽、蠔油、黃豆醬、十三香、鹽、雞精、火腿丁,打入一個雞蛋攪勻加一勺食用油。3、攪勻後打入剩下的雞蛋,不用攪散,撒上蔥花、辣椒碎,上鍋蒸十五分鐘出鍋,美食完成。...
1、食材:細玉米麪適量、鹼面適量2、先取一點玉米麪放碗裏。3、加水稀釋一下拌勻,這樣做是爲了熬粥沒有疙瘩。4、鍋裏添水煮開。水開後,把剛剛稀釋的玉米糊倒入,攪拌一下防粘底,加入一點點鹼面或小蘇打,加了這個粥吃起來會更...
1、用料:草魚腩、生粉一勺、油少許、醬油(生抽)適量、蠔油適量、鹽適量、姜5-6片、蒜3瓣、蔥2根。2、把魚腩洗乾淨切塊,控幹水份,加一點薑片、鹽、醬油、蠔油、一點油、生粉抓均勻醃製半小時備用。3、取一口鍋(不粘鍋最好,保...
1、材料:肉末300g、榨菜1包、小蔥適量、麪粉300g、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、雞蛋適量、蠔油適量。2、肉末放在一個大盆中;3、榨菜過幾遍水,切成碎末,小蔥切成碎末,倒入盆中;4、加入麪粉、花椒粉、蠔油、雞蛋,再根據量...
豬肥肉切小塊,豬瘦肉切片,混合。用刀把肉打碎,打壓緊實,裝入碗中,加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水澱粉,揉捏均勻。戴上塑料手套,抓取適量肉泥,放到虎口位置,擠出肉丸胚子。鍋中熱油至6成油溫,一顆顆的下入肉丸胚子,炸至金黃後...
1、食材:荷藕一根,麪粉200g,豬肉250g,雞蛋2個,鹽10g,糖5g,味精半勺。2、先將藕洗乾淨,然後切片,不要太厚或者太薄,太厚不容易把裏面的肉煎熟透,太薄容易斷開。3、把豬肉洗淨,都成肉泥,裏面可以加點蔥薑蒜,去除腥味,適當加點水,攪拌均...
1、用料:蒜頭適量、油菜適量、白砂糖適量、鹽適量、姜適量。2、把蒜頭和姜都切碎。3、把油菜水煮,到差不多就撈起來,切記別煮太久了,不然爛了就不好吃了。4、然後熱鍋,把蒜頭跟姜都放姜放進鍋裏,下多點花生油,然後讓它爆一下...
1、主料:羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋蔥40克。2、輔料:橄欖油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。3、將羊排清洗乾淨後,用廚房紙巾吸乾表面水分;然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升...
1、食材:草魚腩8小段,生粉1勺,蠔油1勺,生抽1勺,鹽適量,姜5片,蒜3瓣,蔥2根。2、把魚腩洗乾淨,控幹水分,加姜,鹽,生抽,蠔油,一點香油。生粉再用手抓均勻醃製20分鐘。3、取一口鍋放入一點油,把醃好的魚腩一塊塊的放入鍋中煎至金黃。4、...
1、材料:牛排適量。2、先將牛排解凍,切菱形口,將料包放入熱水中燙熟。3、鍋中倒入油包化開,油熱,放入牛排大火煎制,牛排煎出水後,改小火煎制,倒入花椒,將牛排煎熟盛出。4、灑花椒粉在牛排上即可。...
1、用料:蒜頭適量、油菜適量、白砂糖適量、鹽適量、姜適量。2、把蒜頭和姜都切碎。3、把油菜水煮,到差不多就撈起來,切記別煮太久了,不然爛了就不好吃了。4、然後熱鍋,把蒜頭跟姜都放姜放進鍋裏,下多點花生油,然後讓它爆一下...
1、主料:麪粉100g。2、調料:食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個、韭菜適量。3、雞蛋兩個。4、蔥花切碎。5、雞蛋中加入蔥花。6、再加入切好的韭菜和麪粉。7、和成糊。8、在油鍋中煎。9、出鍋。...
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