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烤鴨的鴨架湯放蔥白去腥。鴨架湯的製作流程如下:1、鴨架連帶肉撕成塊狀,白菜洗淨,蔥切成小段待用。2、中火,炒鍋倒底油,把白菜葉放入鍋內翻炒,待白菜葉表面帶點焦色後盛出待用,湯鍋內倒入清水。3、待水燒開後,放蔥段和鴨架,再...
1、竅門一:先焯水:做鴨架湯,想要鴨架不腥,那麼可以在燉湯之前先把鴨架煸焯水,中間要去除浮沫,3-5分鐘左右就可以撈出、洗淨,這樣可以去除鴨架上的一些血水,然後再燉,就可以減輕鴨子的腥味。2、竅門二:放生薑、料酒、白胡椒:做鴨...
1、主料:烤鴨架1個。2、輔料:蔥少許、姜少許、料酒少許、開水適量、油適量、鹽適量、雞精少許。3、吃剩的鴨架,蔥姜備好。4、油熱下入鴨架翻炒。5、加料酒、蔥段薑片炒香。6、加開水加鹽、雞精,大火煮至湯濃白。7、盛出撒...
1、鴨架湯主料:鴨架一個;配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鴨架清理乾淨,生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中(一分爲二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來爲止,加蓋熬至2小...
1、材料:烤鴨鴨架一隻,孜然50克,鹽少許,辣椒粉10克,大料1個,蔥50克,姜20克,生抽少許,花椒少許,油少許。2、將鴨架剁小塊備用,起鍋倒入一點點油。3、待油熱後,將蔥段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架,並放入少許生抽翻炒!4、待...
1、主料:烤鴨架半隻。2、輔料:香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙。3、香菜洗淨切段。4、鴨架切小塊。5、起炒鍋,加入少許食用油,下烤鴨架煸炒。6、炒至微微發黃,加入椒鹽、孜然,可以多一點兒,因爲鴨架本身沒味。7、加入椒鹽...
1、去市場購買好一隻鴨子,才方便進行下一步的操作。2、第二步去市場商販手裏購買好宰殺好的鴨子後,先用清水把鴨子清洗乾淨。3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上,用菜刀把鴨子宰成兩半,然後把鴨子改宰成塊狀放入一個盆...
01.片過肉的鴨架子一個2.將鴨架子切成大小差不多的大塊。3.炒鍋中放少量油,加入薑片爆香後將鴨架子放入,加入少許胡椒粉後不斷煸炒直至炒出鴨油。4.放入燒烤的熱水,一定要完全超過鴨架。5.大火燒開之後,撇去表面的血沫子...
1、材料:烤鴨架子1只,姜若干片,蔥適量,胡椒粉適量,花椒適量,小茴香適量,鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子,熱水下鍋。開火,同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉,並依個人口味放...
1、主料:鴨架1000克。2、輔料:豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜20克、小蔥2根、蒜數瓣。3、做法...
可以做鴨架湯。材料:鴨架子1只、椒鹽適量。做法:1、將鴨架子用刀剁成大塊,儘量不要太小塊;2、剁好的鴨架子擺放到空氣炸鍋烤網上;3、表面均勻地撒上一層椒鹽;4、啓動空氣炸鍋,烘烤時間設定爲8分鐘;5、烘烤時間結束後,開啟空氣...
1、空氣炸鍋炸鴨架子15分鐘左右可以熟。2、鴨架切塊放空氣炸鍋,190度8分鐘。香菜洗淨切碎,蔥切絲,備用。190度8分鐘後,加入蔥絲,香菜,一小勺花椒粉,一小勺鹽,用筷子攪拌均勻。之後繼續空氣炸鍋190度5分鐘,就可以裝盤開吃啦!...
鴨架是除去鴨胸肉、鴨腿、鴨頭鴨翅之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架。鴨架除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。鴨架的營養成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,兒童和中老年人尤...
1、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉,還有鴨屁股、鴨肥油等。2、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。3、做的時候,先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘,然後加入水開始煮,煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮。4、越煮湯就越白。最...
1、食材:鴨架子、鹽、胡椒粉、香菜、魚丸。2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉,還有鴨屁股、鴨肥油等。3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。4、做的時候,先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘,然後加入水開始煮,煮開之後把上邊的浮油撇...
1、食材:鴨架子、鹽、胡椒粉、香菜、魚丸。2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉,還有鴨屁股、鴨肥油等。3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。4、做的時候,先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘,然後加入水開始煮,煮開之後把上邊的浮油撇...
1、主料:鴨(架)1個;輔料:白菜適量、北豆腐適量;調料:鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、桂皮適量、香葉適量。2、做法:白菜和豆腐切塊備用;鴨架子也切塊處理好。將鴨架子放鍋中,放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉,大...
1、鴨架洗淨,處理隔膜等。2、蔥薑蒜切片,段等加入。3、花椒大料香葉桂皮適量,涼水下鍋,10分鐘左右撈出洗淨。4、鍋中放入鴨架,甜麪醬,鹽,老抽,蠔油,醬油,蔥薑蒜段,桂皮香葉,花椒大料,幹辣椒,小米辣。5、最後開一瓶啤酒,加入適量水,末...
1、輔料:生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊,豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊,將鴨架放入沙鍋中,加入生薑片、白糯米酒半杯、...
1、準備材料:烤鴨骨架400g、藕2個、番茄1個、姜2片、油10g、鹽3g、水適量。2、烤鴨骨架先用油炒一下更香。3、炒好後將其倒入砂鍋裏,放入薑片。4、加水大火燒開。5、藕番茄切好備用。6、鴨骨架燉出香味下入番茄,煮5分鐘...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:(架)1個;姜:3片;色拉油:少許;植物油:少許;水:(開)適量;鴨架湯的做法將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊,姜洗淨去皮切片鍋中放入少許油,下入鴨架子,將其...
1、烤鴨架一副,將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉2、再將腹腔內的一些淋巴結摘掉,剩下的鴨架切成大塊3、鴨架塊入煮鍋中,加熱水,4、鍋坐火上,中火煮開,撇去浮沫5、加入薑片,小火慢煮6、切兩片白菜和胡蘿蔔片7、入...
1、主料:鴨架1000克。2、輔料:豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜20克、小蔥2根、蒜數瓣。3、做法...
1、空氣炸鍋炸鴨架子15分鐘左右可以熟。2、鴨架切塊放空氣炸鍋,190度8分鐘。香菜洗淨切碎,蔥切絲,備用。190度8分鐘後,加入蔥絲,香菜,一小勺花椒粉,一小勺鹽,用筷子攪拌均勻。之後繼續空氣炸鍋190度5分鐘,就可以裝盤開吃啦!...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:(架)1個;白菜:適量;北豆腐:適量;蔥:適量;姜:適量;食鹽:適量;八角:少許;桂皮:適量;香葉:適量;蒜:適量;白菜豆腐鴨架湯的做法白菜和豆腐切塊備用;鴨架子...
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