有關蒜薹的精選大全
1、蒜薹輕度發黃，可以摘掉黃葉再吃。但一般發黃的蒜薹由於纖維老化，口感會比較渣，不過對身體沒有什麼害處。如果蒜薹發黃趨於腐壞，就建議不要吃了。2、蒜薹發黃是由於水分丟失，纖維老化，腐壞引起的。市場售賣的蒜薹一般都會...
1、通常蒜薹會用橡皮筋綑成一大把販售，雖然分量較多，但蒜薹比蒜苗、韭菜和青蔥等都還要耐放，不易枯萎。2、室溫儲存：用報紙和塑膠袋包裹後，置於室內陰涼乾燥處可儲存3～5天左右。3、冷藏儲存：用牛皮紙袋包裹後，放入蔬果冷藏室...
1、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調冷藏。當蒜薹溫度穩定在0℃時，將蒜薹薹梢向外碼放在塑料袋內，紮緊袋口，置於菜架上或包裝容器內。選擇一些袋子每天測定袋內的氧氣和二氧化碳濃度，當袋內的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12...
1、蒜薹與蒜頭可以同時吃，它們的氣味完全一樣,所以談不上衝突。2、蒜薹營養成分較高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、尼克酸和微量元素等人體所需營養成分，具有通便、降脂的功效。3、蒜...
1、清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜薹一定要控幹表面水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜薹容易長毛。3、控幹水分的蒜薹切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷後蒜薹面積小，易於入味；二...
1、把蒜薹洗淨晾乾水分，把蒜薹的尾部去掉，從蒜薹的中間切開，把蒜薹放入盆中，撒上150克鹽，醃1小時，然後像洗衣服一樣不停的揉搓蒜薹，把蒜薹中的水分揉出來，中途要分次揉搓，這個揉搓過程有點廢手，使蒜薹變的柔軟，把鹽充分吸收，把蒜...
1、主料：蒜薹、牛肉。輔料：食鹽適量、姜適量、芝麻油適量、水適量。2、把事先準備好的牛肉絞碎，然後加入適量的鹽和醬油，用筷子充分攪拌肉，直至攪拌均勻爲止3、準備好一把蒜薹，把準備好的蒜薹摘乾淨然後洗淨。4、用刀把蒜薹...
1、看蒜薹的外表主要看蒜薹的外表皮有沒有傷痕，建議挑選看起來比較整齊並且比較圓滑的。也可以看它的顏色，蒜薹的顏色也是不同的，最常見的就是有青色的，還有深綠色的，在挑選的時候還是更多的選擇深綠色，因爲深綠色看起來比...
1、蒜薹如果蒜頭大，不易拔出，可以一隻手抓住總苞，另一隻手抓住頂葉出薹處，然後用力，拔出蒜薹即可。2、選一塊竹片，將一端削成鋒利的缺口，右手拿竹片，左手提薹，竹片斜切蒜薹，左手提起，蒜薹即可提出。選擇一根竹筷子，削成尖錐的形狀...
抽蒜薹的正確方法。1、首抽蒜薹，一般一隻手拉住蒜薹的總苞，另一隻手抓住頂葉出苔的地方，然後輕輕的往上提，這樣蒜薹就抽出來了，這種抽法速度慢，如果是大面積種植的蒜薹，就不太實用了，但是這種抽法對蒜薹本身傷害不大，更有利於...
蒜薹燒肉，具體做法如下：1、材料：五花肉250克，蒜薹500克，醬油1湯匙，糖1湯匙，薑片若干，紹酒1湯匙，鹽適量。2、將五花肉洗淨，切成2～3釐米見方的塊；將蒜薹擇洗乾淨，切成4釐米的段。3、炒鍋中倒入2湯匙油，燒熱，炒香薑片，投入豬肉塊煸炒出油...
1、材料：蒜薹120克、豬肉100克、麪條200克、鹽4克、紅椒適量、雞精適量、水澱粉適量、芝麻油適量、老乾媽適量、醬油適量。2、豬肉洗淨，切條；蒜薹洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。3、麪條入沸水，加鹽煮熟，撈出瀝乾後裝入盤中，下芝麻...
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。2、質量標準應爲成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻...
1、將買回來的蒜薹放在一個不透氣的普通塑料袋中，不要清洗；用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來；將塑料袋紮緊口，放入冰箱上面的保鮮層中。2、將蒜薹用鹽水醃製一到兩天，然後用花椒和大料熬製成水之後，再配上米醋和糖，也可以...
1、將買回來的蒜薹去掉包裝後整理，放在水池中。2、放水，水浸沒過蒜薹就可以了，用水浸泡蒜薹。3、然後就等着就可以了，蒜薹要用水泡10分鐘左右。4、用手一根一根的揉搓蒜薹，力量不要太大，會壞。5、透過泡洗和揉搓，在泡洗後，蒜...
1、主料：豬瘦肉、蒜薹。調料：菜籽油、雞精、料酒、鹽、薑片、郫縣豆瓣、花椒、白糖、生抽、澱粉、雞精。2、豬瘦肉洗淨打片切絲，肉絲裝盤後加少量鹽、生抽、料酒和澱粉攪勻待用。3、蒜薹淘洗後切寸段瀝乾水分。4、油鍋燒...
1、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在溫水裏放入一勺鹽醃製一個小時左右。2、把醃好的蒜薹再次晾乾（或用乾淨的抹布吸乾水分），保持乾燥後放在一個乾淨無油無水的盆裏。3、開火放鍋倒入500克清水，加...
1、蒜薹如果蒜頭大，不易拔出，可以一隻手抓住總苞，另一隻手抓住頂葉出薹處，然後用力，拔出蒜薹即可。2、選一塊竹片，將一端削成鋒利的缺口，右手拿竹片，左手提薹，竹片斜切蒜薹，左手提起，蒜薹即可提出。選擇一根竹筷子，削成尖錐的形狀...
1、醬香蒜薹。原料：蒜薹，薑絲，豆瓣醬，黃豆醬，清水，白糖，做法：鍋內燒油下入薑絲煸出香味，再次下入豆瓣醬和黃豆醬，小火慢炒出醬香味。加入少許清水燒開，放入白糖，轉小火慢慢熬至變稠，晾涼待用。蒜薹切寸斷，洗淨。將涼透的醬汁，澆在蒜...
1、蒜薹如果蒜頭大，不容易拔出，可以一隻手抓住總苞，另一隻手抓住頂葉出薹處，然後用力，拔出蒜薹即可。2、如果蒜薹根系不發達，拔的時候容易把植株拔起，可以選一塊竹片，將一端削成鋒利的缺口，50釐米長左右，右手拿竹片，左手提薹，竹片...
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。2、質量標準應爲成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻...
主料：200g蒜薹、150g肉。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量醬油、適量雞精。做法：1、肉剁成餡。2、加蔥、醬油、鹽、雞精攪拌成肉餡。3、蒜薹切成丁。4、鍋裏油熱後放蔥花爆鍋。5、放肉餡翻炒。6、肉餡快炒熟時，放蒜薹丁...
1、從集市上買來新鮮的蒜薹3斤，用清水洗乾淨，切成均勻的小段。2、把切好的小段，均勻的放到一個乾淨的面板上，然後放到陽臺上曬1個小時即可，把蒜薹上的水曬乾。3、把曬乾的蒜薹放到一個乾淨的容器裏面，同時向容器里加入20克...
1、準備食材：蒜薹、雞蛋。2、首先，將準備的雞蛋打散在碗中，均勻的攪拌，在撒一點鹽巴在其中。3、再將準備的蒜薹清洗乾淨之後，切成小段狀，留以備用。4、起鍋燒油，將之前攪拌好的雞蛋放在鍋中，進行翻炒，之後盛出。5、再次起鍋燒...
1、主料：蒜薹、牛肉。輔料：食鹽適量、姜適量、芝麻油適量、水適量。2、把事先準備好的牛肉絞碎，然後加入適量的鹽和醬油，用筷子充分攪拌肉，直至攪拌均勻爲止3、準備好一把蒜薹，把準備好的蒜薹摘乾淨然後洗淨。4、用刀把蒜薹...
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