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1、主料:雞肉六兩、菜遠六條、白果四兩、姜、甘筍各數片、冬菇三隻、蒜茸一茶匙。2、配料:醃料:鹽1/4茶匙、雞蛋白半湯匙、生粉半湯匙、油一湯匙、老抽2/3茶匙。調味:麻油、古月粉少許、生抽半湯匙、上湯二湯匙、糖1/4茶...
1、把雞肉切塊,雞塊冷水下鍋,焯水撈出。2、起鍋燒油,放入八角、蔥段、薑片、蒜片、辣椒段,下入雞塊,翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽,倒入適量水,放入鹽、味精、雞精,加入花椒粉。攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋。...
1、【材料】雞肉、蒜薹、青紅椒;【調料】鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、蔥、姜、花椒、八角。2、把雞用清水搓洗幾遍,去掉表面的血水。瀝乾水分備用就可以了,新鮮的雞肉炒着吃不需要焯水,這樣味道更好。3、炒鍋內倒油,加入1...
1、食材:蝦球300克,西瓜、梨、橙子、火龍果、黃瓜各50克,雞蛋1個,鹽1小匙,雞精半小匙,料酒、白糖各1大匙,水澱粉適量2、蝦球去蝦線,洗淨後加蛋清、鹽、雞精、料酒醃製入味;西瓜去子,與火龍果、黃瓜、梨、橙子均去皮切塊。3、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料土雞蛋:3個;韭菜:1小把;料酒:少許;水:2勺;色拉油:適量;食鹽:適量;炒雞蛋的做法雞蛋打入碗中後加點鹽用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形,這個...
1、準備材料:熟雞500g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、幹辣椒量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、把雞斬件,薑切片,蔥切段備用。3、起鍋燒火熱油,把蔥頭,姜爆香。4、然後把雞倒入一起翻炒。5、加入生抽,老抽,糖翻炒,炒到...
1、主料:雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。輔料:食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。2、鍋中倒油,放入蛋液翻炒。3、起鍋放入油,放入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅椒、料酒,料酒後...
1、雞架清洗乾淨,切掉油脂和雞脖子上的皮,然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右,泡出血水。2、雞塊煸炒至變色,倒入醬油和老抽上色,加飲用水(水漫過雞塊即可)煮一下雞塊。3、雞塊八分熟倒入長豆角,加一點鹽翻炒。4、豆角...
1、材料:冬菇8只,腐皮1張,上海素雞2條,筍片少許,小棠菜1/2斤。2、調味品:生抽21/2湯匙,糖1/2湯匙,鹽1/4茶匙,麻油少許。3、冬菇浸軟切片,腐皮洗淨撕成小塊,素雞切成腐球,小棠菜洗淨切段。4、用約2湯匙油將小棠菜略沙,並放下鹽1/2茶...
1、首先雞肉切小球丁,用適量的白胡椒,雞粉,老抽,料酒,鹽,生粉,橄欖油醃製。洋蔥一個切細絲,港式炒麪中大量的洋蔥是個很大的特點哦。包菜1/3個切小片,冬菇若干泡發切絲,蔥白蔥綠分開切碎。2、鍋內加油,放一勺豆豉炸一下,然後加入...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放蔥姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、原料:大雞腿、洋蔥、青辣椒、胡蘿蔔、幹辣椒、大蒜、蔥段、花椒、黃酒、鹽、醬油、薑片。2、先將所需食材洗淨,切好備用。大雞腿切成小塊。將雞塊過水,去掉血水。撈起,瀝乾水分。鍋中加油燒熱,下入大蒜、姜、辣椒、花椒...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放蔥姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、主料:海蝦300克,香芹2棵。配料:生薑、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量。2、將蝦洗淨,去頭去蝦線,去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然後加入少許鹽與料酒拌勻後醃製10分鐘;香芹切去根部摘去葉子,洗...
1、主料:海蝦300克,香芹2棵。配料:生薑、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量。2、將蝦洗淨,去頭去蝦線,去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然後加入少許鹽與料酒拌勻後醃製10分鐘;香芹切去根部摘去葉子,洗...
1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏,添涼水,開鍋後雞肉撈出來備用。2、油,蔥段,薑片,八角放入鍋中,紅辣椒炒香後倒入雞肉,依次倒入味達美,蠔油,甜麪醬,翻炒後倒入清水,中火燉湯。3、放入少量番茄醬,大火收汁,放入青...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉:適量;胡蘿蔔:適量;黃瓜:適量;胡椒粉:適量;料酒:適量;雞蛋清:少許;澱粉:適量;食鹽:適量;雞精:適量;炒雞丁的做法所有材料洗淨,雞脯肉拍鬆,切丁,胡蘿蔔...
1、雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油。2、將雞蛋打碎放入器皿中,加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;將油倒入鍋中微熱至六七成,將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不宜多,蓋過蛋面即可,自吸油);可用鍋鏟適時(蛋成型之後隨便)切割。...
1、材料:冬菇8只,腐皮1張,上海素雞2條,筍片少許,小棠菜1/2斤。2、調味品:生抽21/2湯匙,糖1/2湯匙,鹽1/4茶匙,麻油少許。3、冬菇浸軟切片,腐皮洗淨撕成小塊,素雞切成腐球,小棠菜洗淨切段。4、用約2湯匙油將小棠菜略沙,並放下鹽1/2茶...
1、雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油。2、將雞蛋打碎放入器皿中,加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;將油倒入鍋中微熱至六七成,將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不宜多,蓋過蛋面即可,自吸油);可用鍋鏟適時(蛋成型之後隨便)切割。...
1、將雞肉切塊,切幾片老薑,將雞肉放入鍋中,放入薑片,蓋蓋煮15分鐘。2、將雞肉撈出,清水再洗一遍,鍋內加油加入薑絲、蒜絲、辣椒、八角,炒香。3、放入雞塊繼續翻炒,加入老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖繼續翻炒一會,中小火煮15分鐘,...
1、雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞燉10分鐘。燉的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩。2、煮好的雞要立刻放到涼水裏,最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。3、蔥薑蒜洗...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞翅:適量;香菇:適量;柿子椒:適量;紅椒:適量;姜:少許;蔥:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;黃酒:少許;老抽:少許;生抽:少許;白砂糖:適量;味精:少許;炒雞翅的做法先...
1、薑切片,蔥切段,蒜切片,香菇切十字花,青紅椒切塊。2、鍋中油燒熱,放幹辣椒和蔥薑蒜,倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。3、倒入雞腿肉,加調料翻炒均勻,倒入啤酒,小火燉15分鐘。4、加入香菇和青紅椒,大火收汁,即可裝盤。...
1、首先準備好雞腿兩隻。2、然後剁好雞腿後,燒開水焯一下。3、油熱後,接着倒入控幹水份的雞腿翻炒。4、加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉,添少量的水繼續翻炒,加鹽和糖翻炒至熟爛,出鍋前加適量味精。...
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