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1、準備嫩娃娃菜500克,臘豬肉100克,胡蘿蔔花片10克,薑片5克。調料豬油50克,味精10克,雞精10克,白胡椒5克,雞湯500克。2、將改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用,臘肉切成0.1釐米厚的薄片備用。3、鍋內放入豬油,燒至六成熱...
1、準備嫩娃娃菜500克,臘豬肉100克,胡蘿蔔花片10克,薑片5克。調料豬油50克,味精10克,雞精10克,白胡椒5克,雞湯500克。2、將改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用,臘肉切成0.1釐米厚的薄片備用。3、鍋內放入豬油,燒至六成熱...
1、準備嫩娃娃菜500克,臘豬肉100克,胡蘿蔔花片10克,薑片5克。調料豬油50克,味精10克,雞精10克,白胡椒5克,雞湯500克。2、將改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用,臘肉切成0.1釐米厚的薄片備用。3、鍋內放入豬油,燒至六成熱...
1、做青菜泥可以選用常見的蔬菜(比如胡蘿蔔、土豆、豌豆、菠菜、白菜、芹菜),每次只給一種。2、可以將需要研磨的食材進行清理乾淨。3、將食材切成小塊,然後再進行蒸鍋,這樣可以使蔬菜食物研磨起來更加輕鬆。4、如果有時...
十碗八扣分別是一碗頭子、二碗筍子、三碗雞子、四碗魚、五碗蒸雜、六碗羊肉、七碗丸子、八碗肚子、九碗正肉、十碗湯。所謂“十碗八扣”,即十碗菜中有八碗屬於“扣菜”,除第一碗的頭子和最後一碗湯以外,其它均用扣碗上席...
1、第一道菜:膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席,號稱“蘇北頭道菜”。2、第二道菜:肉圓。一桌8人,一碗25個,1人3個,碗裏還餘1個,富餘之意。3、第三道菜:漲蛋糕。4、第四道菜:紅燒肉。經濟好的人家,一大碗純肉(肋條肉);經濟一般的人家,暖...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菜花:適量;五花肉:適量;姜:適量;大蒜:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;雞精:少許;生抽:適量;孜然:少許;陳醋:少許;辣椒醬:適量;大碗花菜的做法花菜用刀削成小朵,如...
1、原料:紫菜、香菜、蝦皮、雞蛋、胡椒粉、香油、鹽、水澱粉。2、把所有食材清洗乾淨準備好。3、香菜切碎,蝦皮洗淨。4、鍋內加水放入紫菜,開鍋以後到入水澱粉。5、到入雞蛋液。6、最後放入蝦皮.香菜.香油.一點鹽調味就...
1、八大碗的作法有粗細之分,細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。2、八大碗...
1、清燉羯羊肉此菜爲八大碗中的頭牌,集家常清燉羊肉和傳統糊羊之美味於一碗,先經文火慢燉,再由武火籠蒸兩個多小時,食之湯清肉香,厚而不膩。2、紅燒犛牛肉此菜以淨犛牛肉爲主料,佐以紅燒五香味汁先煨後蒸而成,色澤微紅,汁濃味...
1、用料:五花肉2斤、蔥1根、姜15片、蒜2頭、生抽3勺、老抽1.5勺、蠔油1勺、料酒1勺、十三香1克、鹽5克、豆腐乳2塊。2、冷凍的厚五花肉切片約3、4毫米厚度。3、冷水下鍋煮沸,撇出血沫盛出(肉片冷水下鍋不要粘連)。4、調...
1、東門買彘骨,醢醬點橙薤.蒸雞最知名,美不數魚鱉。2、一個人一定要好好照顧自己,給自己做一道美食,好好的去享受生活,你會發現,幸福其實就在身邊!3、色如玉版貓頭筍,味抵駝峯牛尾猩。4、天上蘇陀供,懸知未易同。5、看着桌...
1、扣百合:把一個個百合折瓣後洗淨,並用熱水煮3分鐘,然後撈起來,接着用一片片的百合包住肉餡即可。2、扣慈姑:慈姑洗淨並水煮5分鐘後,然後撈起來,接着用刀在一個個慈姑上切一刀到尾部不要斷,把肉餡包裹在切口中。3、扣白菜:菜...
1、可以將需要研磨的食材進行清理乾淨。2、將食材切成小塊,然後再進行蒸鍋,這樣可以使你研磨起來更加輕鬆。3、如果有時間的話,個人覺得還使手工磨比較好,這樣可以研磨的更加充分,比機器研磨的也要更加好吃。4、在研磨的時...
1、八大碗的作法有粗細之分,細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。2、八大碗...
瓷碗的原料爲陶瓷。陶瓷原料是地球原有的大量資源黏土經過淬取而成,而粘土的性質具韌性,常溫遇水可塑,微幹可雕,全乾可磨,燒至700度可成陶器能裝水,燒至1230度則瓷化,可幾乎完全不吸水且耐高溫耐腐蝕。所以可以直接放在火上...
食材:鱸魚一條、火腿腸半根、紅菜椒1個、香菜2根、八角1個、花椒5克、大蒜1頭、幹辣椒1個、料酒20毫升、木糖醇5克、蔥段5段、薑片6片、生抽30毫升、老抽30毫升、香醋30毫升、鹽5克、油適量、熱水適量。準備好所有的食...
主料:蓮菜400克,肥瘦豬肉50克;調料:辣椒醬50克、料酒20克、味精15克、白砂糖10克,醬油10克,大蔥5克、姜3克、色拉油50克、鹽15克。步驟:1、將蓮菜洗淨切成絲,用雞湯煮開後倒出;2、鍋上火燒熱,放少許油,投入辣椒醬和薑片,蔥段,加入...
1、捲心菜半棵,羊肉2塊,花生油1勺,蔥1棵,姜1塊,料酒2勺,香葉1片,花椒2克,八角2個,幹山楂2片,草果1個,幹辣椒2個,醬油2勺,鹽半勺。2、羊肉洗乾淨切成大塊,放入燒開水的鍋中汆燙變色出來浮沫,用勺子將浮沫撇出。3、加上料酒、蔥姜、香...
1、第一道菜:膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席,號稱“蘇北頭道菜”。2、第二道菜:肉圓。一桌8人,一碗25個,1人3個,碗裏還餘1個,富餘之意。3、第三道菜:漲蛋糕。4、第四道菜:紅燒肉。經濟好的人家,一大碗純肉(肋條肉);經濟一般的人家,暖...
滿族八大碗的菜譜是:雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉等。滿族八大碗是滿族特有菜種,如阿瑪尊肉屬滿族菜餚之一,俗稱努爾哈赤黃金肉。此菜是清太祖努爾哈赤時代傳下...
滿族八大碗的菜譜是:雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉等。滿族八大碗是滿族特有菜種,如阿瑪尊肉屬滿族菜餚之一,俗稱努爾哈赤黃金肉。此菜是清太祖努爾哈赤時代傳下...
1、第一道菜:膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席,號稱“蘇北頭道菜”。2、第二道菜:肉圓。一桌8人,一碗25個,1人3個,碗裏還餘1個,富餘之意。3、第三道菜:漲蛋糕。4、第四道菜:紅燒肉。經濟好的人家,一大碗純肉(肋條肉);經濟一般的人家,暖...
1、八大碗的作法有粗細之分,細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用...
1、湖南大碗菜主營湘菜,而湘菜以“辣”著名。講究色、香、味、形,味道濃烈醇厚,是目前我國時下最流行的四大菜系之首,新概念湖南大碗菜所選菜品綠色環保,天然健康。原汁原味的湖南鄉村大碗菜,聽鄉音,敘鄉情,吃鄉里菜,在品味和...
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