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1、用料:大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麪醬適量。2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來,有些連着一點骨頭也沒關係的。3、大蔥切斜段,量要多一些,醬爆過的蔥一樣好吃的。4、起鍋,放少量油,把大蔥爆香。5、入鴨架肉翻炒...
1、用料:大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麪醬適量。2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來,有些連着一點骨頭也沒關係的。3、大蔥切斜段,量要多一些,醬爆過的蔥一樣好吃的。4、起鍋,放少量油,把大蔥爆香。5、入鴨架肉翻炒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:(架)1個;姜:3片;色拉油:少許;植物油:少許;水:(開)適量;鴨架湯的做法將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊,姜洗淨去皮切片鍋中放入少許油,下入鴨架子,將其...
1、嫩鴨1只(重約2000克);花椒40粒,八角3只,蔥白50克,老薑30克,料酒50克,精鹽150克,醬油及味精各少許,蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血,用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛,取出內臟,食管等物,用清水洗淨,掛在通風處控幹表面水分,放...
1、輔料:生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊,豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊,將鴨架放入沙鍋中,加入生薑片、白糯米酒半杯、...
1、主料:板鴨1只、蔥150克。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將蔥洗淨切成滾刀塊,板鴨切成大塊後,煮熟,撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:半隻;子姜:適量;郫縣豆瓣醬:適量;白糖:2克;味精:2克;花椒:適量;幹辣椒:適量;色拉油:適量;料酒:適量;姜爆鴨子的做法鴨子洗淨切塊,鍋裏放水燒開後放入鴨...
1、鴨架湯主料:鴨架一個;配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鴨架清理乾淨,生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中(一分爲二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來爲止,加蓋熬至2小...
1、材料:烤鴨架子1只,姜若干片,蔥適量,胡椒粉適量,花椒適量,小茴香適量,鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子,熱水下鍋。開火,同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉,並依個人口味放...
1、嫩鴨1只(重約2000克);花椒40粒,八角3只,蔥白50克,老薑30克,料酒50克,精鹽150克,醬油及味精各少許,蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血,用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛,取出內臟,食管等物,用清水洗淨,掛在通風處控幹表面水分,放...
1、材料。烤鴨架一副,生薑片、白胡椒粉、鹽各適量。2、起炒鍋把烤鴨架炒出油,再放生薑片翻炒幾下,加剛燒開的水大火煮20分鐘。3、煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調味即可。4、燉鴨架加姜蔥可祛除鴨子的腥味,這時最好還要加...
鴨架是除去鴨胸肉、鴨腿、鴨頭鴨翅之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架。鴨架除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。鴨架的營養成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,兒童和中老年人尤...
1、主料:蓮花菜1只。2、輔料:泡椒8個、生抽1勺、泡姜1塊、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、乾花椒20克、豆瓣醬2勺、八角2個、蠔油1勺、茴香5克、丁香4個、仔姜500克、指天椒100克。3、鴨肉切小塊,洗淨焯水,瀝乾備用。4、準備...
1、材料:烤鴨架子1只,姜若干片,蔥適量,胡椒粉適量,花椒適量,小茴香適量,鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子,熱水下鍋。開火,同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉,並依個人口味放...
1、鴨架湯主料:鴨架一個;配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鴨架清理乾淨,生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中(一分爲二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來爲止,加蓋熬至2小...
1、用料:鴨胸肉2塊、胡蘿蔔半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。2、鴨胸肉切薄片,用鹽、生抽、料酒醃製待用,胡蘿蔔切片,大蔥切斜片,蘆筍切斜刀。3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色...
1、嫩鴨1只(重約2000克);花椒40粒,八角3只,蔥白50克,老薑30克,料酒50克,精鹽150克,醬油及味精各少許,蜂蜜適量。2、將嫩鴨宰殺放盡血,用開水褪盡鴨毛洗淨。然後從肛門處開膛,取出內臟,食管等物,用清水洗淨,掛在通風處控幹表面水分,放...
1、材料:烤鴨鴨架一隻,孜然50克,鹽少許,辣椒粉10克,大料1個,蔥50克,姜20克,生抽少許,花椒少許,油少許。2、將鴨架剁小塊備用,起鍋倒入一點點油。3、待油熱後,將蔥段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架,並放入少許生抽翻炒!4、待...
1、主料:烤鴨架半隻。2、輔料:香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙。3、香菜洗淨切段。4、鴨架切小塊。5、起炒鍋,加入少許食用油,下烤鴨架煸炒。6、炒至微微發黃,加入椒鹽、孜然,可以多一點兒,因爲鴨架本身沒味。7、加入椒鹽...
大火爆炒的鴨子就是美味鴨子用菜油爆幹,然後放起來。這是第一步。鍋內少許油,加入少量泡姜泡辣椒,放入之前爆好的鴨子加入花椒一把,豆瓣一勺炒香後加入幹辣椒,薑絲炒香後加入白芝麻一大把,加入一勺鹽快起鍋了加入少許白糖,最...
1、食材:帶皮鴨腳8個、新鮮紅辣椒3個、蒜米適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量。2、在菜市買的帶皮鴨腳,都是冷凍的,解凍後,把腳趾剪掉,洗乾淨。3、清洗解凍好的鴨腳,用廚房紙吸乾表面的水分,把水分吸乾,這樣下油鍋的時候纔不...
1、用料:鴨胸肉2塊、胡蘿蔔半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。2、鴨胸肉切薄片,用鹽、生抽、料酒醃製待用,胡蘿蔔切片,大蔥切斜片,蘆筍切斜刀。3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色...
1、主料:鴨架1000克。2、輔料:豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜20克、小蔥2根、蒜數瓣。3、做法...
1、原料:鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a:鹽1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)。調料b:辣椒醬1茶匙(5克)。2、準備材料,調料a全部放入一個碗中攪拌好;3、鴨...
1、原料:鴨骨架1個,鴨頭1個,鴨翅2個,黃瓜1條,花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。2、將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中,用旺火煮30分鐘,即成鮮湯。黃瓜切片,香菜切末。3、炒鍋內放少許底油燒熱,下...
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