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1、主料：泰國香米適量、排骨適量、西蘭花適量。2、輔料：地瓜適量、紅辣椒適量、蒜頭適量、豆豉適量、蔥適量。3、配料：蠔油適量、沙茶醬適量、生抽適量、油適量、味精適量。4、提前將泰國香米洗淨浸泡半小時（少量水沒過即...
1、食材：南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時，水滾加入米同煮，收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊，排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋，落油，爆香蒜頭，加入排骨同炒至轉色時加入南瓜，下鹽調味，煮至南瓜...
1、主料：泰國香米、廣式臘腸半斤、西蘭花一顆、口蘑六朵、花生、核桃、肋排。2、將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。3、將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。4、倒入浸泡的花生。5、將肋排洗淨，灼燙一下。6、放入砂鍋中。7...
1、上蓋大火煮開後(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。2、如果是熟手，請參考這個時間，自行評估開...
1、上蓋大火煮開後(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。2、如果是熟手，請參考這個時間，自行評估開...
1、食材:大米200g、香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、鹽1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、純淨水60ml。2、步驟（1）大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，...
1、食材：梅花肉適量，鹹魚半條，薑絲適量，生粉，雞粉，油，糖適量，蝦醬一小勺。2、首先用生米放水沉過米麪，中小火煲到飯面水幹，開蓋放入用蝦醬，糖，雞粉，油，醃過的肉片放在飯面上，用油泡的鹹魚放在肉面上鋪好薑絲！蓋住小火焗煮十分鐘左右，砂...
做法步驟：1、香米洗淨，放入砂鍋裏，倒入4.5杯水，中火煮，米：水的比例是1：1.52、臘腸臘肉切片。3、蔥切蔥花。4、米煮到水快乾時，放入臘腸臘肉小火煮。5、飯煮好後，想吃香脆的鍋巴，就沿鍋邊淋入食用油。6、轉最小火沿鍋邊燒，產生鍋...
1、食材：大米150克、香腸1根、蘆筍12棵、醬油少許、白糖5克、香油少許、鹽5克。2、150克大米洗淨後加水泡半個小時左右，這樣蒸出的米飯軟糯適口。3、蘆筍去除老的根部，洗淨後切丁。4、水燒開後將蘆筍放入，焯大概三分鐘，蘆...
1、料汁：生抽4茶匙（20ml）美極鮮味汁1茶匙（5ml）味露（或魚露）2茶匙（10ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）清水100ml。2、煲仔飯是特色的港臺風味。正宗的煲仔飯要先將米洗淨後滲泡一段時間，直到泡透米心。再加入生油和姜...
1、主料：大米300克、土豆100克、胡蘿蔔100克、西蘭花100克、白蘿蔔100克。2、輔料：清水160毫升、食用油適量、鹽適量、香腸100克。3、大米淘洗乾淨，放入砂鍋，加入適量清水。4、香腸、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔切丁，西蘭花掰小...
1、食材：大米150g、臘腸2根、油菜一小把、幹香菇5朵、雞蛋1個、小米椒1個、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、鹽少許。2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時。3、大米和泡香菇的水倒入鍋內。4、煮到米呈黏粥狀，倒入臘腸和香菇。5、油菜...
1、大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g，清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量。2、大米洗淨，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量，大米與水的比例爲1:1.5爲...
1、煲仔飯用油粘米最好吃。2、準備廣西油粘米，臘腸，臘肉，雞蛋，青菜，豬油，蒸魚豉油，蠔油，白糖。3、做煲仔飯要選用南方的這種長粒瘦瘦的米，米身修長，柔韌適中，米味濃郁，蒸出來的米飯顆粒分明，飽滿又有彈性。4、把大米清洗乾淨，加水浸...
1、食材：大米300克，雞翅8個，西藍花小半個，番茄醬適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量。2、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。3、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。4、西蘭花洗淨擇小朵待用。5、鍋內燒開水放...
1、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。2、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。3、西蘭花洗淨擇小朵待用。4、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。5、煎鍋放油，放雞翅煎一下。兩面煎黃放入醃...
1、大米洗淨加水浸泡一個小時左右，準備好食材，有香腸、胡蘿蔔丁、鮮玉米粒、小青豆，還有蔥花和薑絲。2、調製料汁：蠔油、生抽、蒸魚豉油、香油，可以加一點魚露，不習慣這個味道也可不加。3、鍋底刷油然後加入泡好的大米加水...
1、準備材料，取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例爲1:1.5,浸泡一個小時。浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成...
香腸土豆煲仔飯香腸土豆煲仔飯有米，香腸，十豆，胡蘿蔔，香菇，玉米粒，生抽，耗油，老抽，鹽香油，蔥花。電飯煲排骨煲仔飯電飯煲排骨煲仔飯有排骨，幹香菇，胡蘿蔔，姜，大米，老抽，生抽，料酒，蠔油.糖.青豆.大菊，豬油。巨下飯的煲仔飯巨下飯的煲仔飯...
1、準備香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜。2、準備可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋裏面刷上一層食用，這樣避免米飯糊底。3、大米淘洗乾淨，和清水一起倒入砂鍋。大米與清水的比例是1:1.5，大米可...
1、大米洗淨浸泡半個小時，砂鍋底塗一層植物油，將泡好的米倒入；2、加水沒過米一釐米左右，米中加油拌勻，開火水開後馬上轉小火；3、姜蒜爆香，放海鮮，放料酒、鹽調味；4、把青菜海鮮放入砂鍋，敲雞蛋進去，稍悶一會兒就可以吃了。...
1、食材：大米100克、臘腸100克、蘆筍3顆、玉米油1小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、開水1小勺、香油1小勺。2、在砂鍋底部刷一層玉米油，淘洗乾淨的大米用適量清水浸泡1個小時後將米和水一起倒入砂鍋裏，米和水的比...
1、拆開包裝，將自熱米飯的米飯包取出。2、用自帶的勺子頂部劃開米飯包的外包裝；用勺子將米飯拌開，使其鬆軟。3、將發熱包放進到自熱米飯底部塑料盒裏，並加入一定量的礦泉水；米飯放回原位，將外包裝殼子蓋好，等待發熱包發熱。4...
1、煲仔飯用油粘米最好吃。2、準備廣西油粘米，臘腸，臘肉，雞蛋，青菜，豬油，蒸魚豉油，蠔油，白糖。3、做煲仔飯要選用南方的這種長粒瘦瘦的米，米身修長，柔韌適中，米味濃郁，蒸出來的米飯顆粒分明，飽滿又有彈性。4、把大米清洗乾淨，加水浸...
1、要選擇合適的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些...
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