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1、長茄子2根，水發黃豆200g，大蔥1根，五花肉100g，大蒜3瓣，薑末1茶匙（5g），八角2枚，甜麪醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水澱粉2湯匙（30ml）2、長茄子洗淨，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大蔥...
1、準備用料。茄子、蒜、蔥、澱粉、番茄醬、料酒、糖、生抽、醋、水。2、茄子切滾刀，裹澱粉。3、蒜切末，蔥切碎，所有調料混合放入蔥蒜。4、油六分熱放茄子炸至軟透，撈出。5、鍋中倒入料汁煮開2分鐘，放入茄子。6、最後湯收...
1、把醬油，味精，蔥薑蒜末，水澱粉，清水100克攪在一起弄成芡汁即可。2、食材：茄子500克，花生油500克，醬油25克，味精2克，水澱粉10克，蔥、姜、蒜末和蒜片各少許。3、將茄子去皮，切成3釐米後的塊，在每塊面上切出1釐米的刀紋，切滿爲止，放...
1、主料：茄子。輔料：青紅柿子椒、土豆、蔥、姜、蒜。調料：雞精、醬油、白糖、黃醬、桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒。2、將茄子切成長條，放入鹽水中浸泡片刻，再將水分擠幹，坐鍋點火倒入少許油，放入茄子煸炒片刻取出，再倒入油...
1、將茄子洗淨豎切成條，再橫切成段，五花肉切成絲備用。2、將辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
1、準備材料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿爲止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
1、原料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、做法：將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿爲止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
1、把五花肉切掉皮子，再洗乾淨瀝乾水分備用。2、接着把五花肉切成薄片，越薄越好。3、把茄子切成片，再放鹽醃三分鐘後洗乾淨再瀝乾水分。4、鍋燒六成熱，放少少花生油，先把五花肉的肥肉小火炒出油。5、再把五花肉的瘦肉放進...
1、原料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、做法：將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿爲止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
1、用料：茄子2條（約200g）、番茄1個（約50g）、豬肉碎50g、蒜頭2瓣、花雕酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、色拉油適量、澱粉適量。2、茄子洗淨去蒂，切成條狀。蒜切末。番茄用滾水燙去表皮後切塊狀。3、茄子切好後無需水洗，即...
1、準備食材：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米澱粉適量，清水適量。2、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。3、茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一下。4、在...
1、原料：茄子、青椒。2、配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、澱粉。3、青椒和茄子洗淨備用。4、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽醃起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。5、鍋燒熱，下稍多的油，將茄...
1、材料：茄子一根、大蒜籽三四顆、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精。2、茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒。3、把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油，就可以...
1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，鹽適量，糖適量，醬油適量，雞精適量。2、茄子洗淨切成滾刀塊。3、加入鹽用手抓勻。醃製10分鐘。4、輕輕擠去茄子的水分。5、鍋中注油，燒熱加入茄子翻炒均勻。6、小火煸炒至茄子軟爛後，加入醬油糖...
1、食材：茄子、白醋、玉米澱粉、青椒、小米椒、大蒜、生抽、蠔油、甜麪醬、食鹽、白糖。2、將茄子去皮洗淨，切成小塊，然後放到水裏學浸泡。3、將準備好的白醋倒一小勺，撒到茄子上面，用手拌一下，這面茄子不會變黑，這樣大約泡...
1、把茄子去皮，用手掰成條，土豆去皮，用刀掰成大小均勻的塊，裝到盤裏面。2、點火，把鍋燒熱，燒熱後，加入花生油，放上兩顆八角、姜蔥，煸炒出香味。3、炒出香味後，把土豆倒入鍋內，再下入掰好的茄子炒香，炒香後烹入料酒，加入鹽、雞精、...
1、製作食材：茄子、土豆、西紅柿、蒜、雞精、老抽、鹽、水澱粉。2、茄子、土豆、西紅柿切成小塊。蒜切成末。3、茄子在水澱粉的容器裏，讓每塊茄子都充分包裹上水澱粉。4、把茄子、土豆過油炸熟。5、鍋中熱底油，油熱後放...
1、材料：豇豆、茄子、蒜頭、豬肉、紅油豆瓣醬、辣椒、白糖各適量。2、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。3、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。將茄條煸炒...
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，到上一點醬油。加一點白糖和水...
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：醬油，糖，鹽，水，油。2、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。3、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切...
1、準備用料。茄子、荷蘭豆、杭椒、食鹽、味精、姜、橄欖油、水。2、茄子洗乾淨，去蒂，然後切粒待用。3、紅杭椒洗乾淨，切斜刀片待用；豌豆洗乾淨待用。4、淨鍋內加入精製油，大火加熱至6成熟，倒入年年素魚粒炒至六成熟，放入茄...
1、主料：茄子2個；輔料：生薑5克、香蔥3根、大蒜4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、雞精小半勺、老抽小半勺。2、做法：茄子洗淨去皮，切成長條狀；蒸鍋上汽後，放入茄子，大火繼續蒸5分鐘；蒸茄子期間，將生薑、大蒜、香蔥切碎備用；取一...
1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，鹽適量，糖適量，醬油適量，雞精適量。2、茄子洗淨切成滾刀塊。3、加入鹽用手抓勻。醃製10分鐘。4、輕輕擠去茄子的水分。5、鍋中注油，燒熱加入茄子翻炒均勻。6、小火煸炒至茄子軟爛後，加入醬油糖...
茄子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些茄子放在家中準備食用。然而一些朋友在買回白菇的時候，發現自己不知道如何做好吃的燒茄子，不進行處理的茄子很容易變質損壞或者是味道發...
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