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1、水煮魚頭需要15到20分鐘。2、我們在做水煮魚的時候，通常還會煮魚頭，再煮魚頭的時候需要用大火開後再轉爲小火去熬製，直至煮到魚頭湯變爲奶白色之後就可以了。3、在煮魚頭之後，如果是較小的魚的話，只需要十五分鐘即可，如...
1、原料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）2、做法：魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎...
1、材料：深海魚頭1個、蔥絲適量、薑片適量料酒少許、蒸魚豉油適量。2、準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。3、把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。4、清洗乾淨之後，倒入適量的料酒、薑片醃...
1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸...
1、準備好材料，碟魚頭1個、蔥薑蒜適量、甜麪醬2大勺、鹽少量、香菜一顆。2、魚頭從中間劈開。3、油熱倒入蔥薑蒜煸熟，放入魚頭。4、倒入甜麪醬，少量鹽和水，蓋上鍋蓋中火燉。5、留有少量湯汁成盤，撒香菜末，開吃。...
1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎...
1、材料：大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。2、蔥刨絲、姜切碎。3、大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。4、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。5、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。...
1、魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。2、蔥薑蒜墊底。3、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4、撒上蔥薑蒜末。5、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即...
1、食材：大魚頭1個、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、雞粉適量、蠔油適量、柱侯醬適量。2、魚頭洗淨，一剖爲二，加鹽醃5分鐘。3、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。4、另開鍋落油爆香各種片...
1、魚頭1個，紅辣椒5個，小蔥1把，香菜適量，生粉適量，洋蔥半個，料酒適量，鹽適量，姜5片，蒜6~8顆，醬油少許，糖適量，醋適量。2、將魚頭剁塊，加入適量的鹽和料酒醃製10分鐘，再用生粉抓勻。3、將其他的配料切好，備用。洋蔥切塊，小蔥切段，紅辣椒...
1、食材:薑蓉2勺，蠔油2勺，紅辣椒3顆，蔥粒半碗幹，大石斑魚頭一斤半左右，蒜蓉半碗，鹽少許，生抽2勺，木耳半小碗，料酒2勺，胡椒粉少許，生粉1勺。2、大魚頭砍件，依次下適量鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、生粉、拌勻，擺一邊醃製20分鐘。3...
1、新鮮的魚頭如果暫時不吃，可以放在冰箱裏保鮮，根據儲存時間的不同可以冷藏或冷凍。如果它們只儲存很短時間，可以冷藏。如果他們想被長期儲存，他們需要被冷凍。2、將魚頭洗淨後放入冰箱保鮮，從中間掰開，用廚房紙(如果沒有...
1、大魚頭只需要蒸１５～２０分鐘左右即可，可以保持非常好的鮮味。清蒸魚頭既簡單又美味，是很多人喜歡吃的一道菜。蒸魚頭時間的長短主要取決於魚頭的大小和厚度以及家中燃氣竈火力的大小。通常情況下，魚頭蒸１５～２０分鐘就熟了。如果蒸的...
1、材料：大頭魚魚頭一個，紅椒二個，香芹一棵，姜、蔥、蒜、香菜各適量，泡米椒四個，鹽、生抽、生粉、料酒各適量。2、大頭魚一個處理乾淨備用。3、香菜洗淨切兩段備用。4、泡米椒切小節備用，香芹切段，紅椒切圈備用。5、蔥白切段，...
1、魚頭去腮，內層的黑色膜，洗淨瀝乾淨水，切開，在魚的內外均勻的抹上少許鹽（切忌鹽不能太多，一點點就行，這時塗抹鹽主上是防止下鍋炸時粘鍋）。2、豆腐買回來後放在水中，做菜時再拿出來切成塊或者自己想要的形狀。3、白蘿蔔，姜切...
芋頭洗淨切成兩半，豆腐切豆腐塊，西紅柿切片，香菜切段，小蔥切段，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，魚頭放進去，放薑片，煎至兩面微黃，湯鍋裏面加清水煮開，把魚頭放進鍋裏，蓋上鍋蓋煮15分鐘，湯煮好後，再加豆腐塊和西紅柿煮5分鐘，調入鹽、香油...
1、原料準備：魚頭1個，豆腐500克，雞蛋2個，澱粉30克，姜剁成末10克，大蒜剁成末10克，蔥剁成末5克，味精20克，菜籽油15克，芝麻香油10克。2、魚頭一個，最好是用白鰱的頭，把魚頭去掉魚鰓，從中間砍破。3、把豆腐切成小塊，放在盤子裏備用。4、...
1、美蛙魚頭，位於重慶市北碚區蔡家崗街道光瑞萬和世家B區。2、逸軒美蛙魚頭，位於重慶市渝北區冉家壩餘鬆路330號近118終點站。3、魚蛙傳奇主題餐飲，位於重慶市曾鳳路與307縣道交叉口東150米。4、鮮渝味餐飲管理有限公司，...
1、製作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)、油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。2、製作流程：嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁...
1、用料：新鮮的草魚頭1個、魚腩3塊、雁球米粉1餅、姜粒適量、蘿蔔絲適量、豬油1勺、鹽1小勺、胡椒粉適量。2、做法：（1）白蘿蔔切絲備用。（2）準備魚頭一個，魚肉3塊。（3）鍋里加入一勺豬油。（4）把魚塊放進去煎，姜粒也放進去。（5）一面煎...
1、以招財入門發財龍魚最好擺在頭朝店鋪門的方向，若是無法朝向大門的，則頭朝東擺放。因爲水向東流，順水則財運順利，逆水則發財受阻。2、所謂“水火不相容”，因此風水魚的擺放不能與廚房正對，否則有損家人的健康。...
1、材料：新大頭魚魚頭1個，薑片適量，蒜適量，枸杞適量，黑胡椒適量，大棗5顆。2、大頭魚一定要新鮮的，現場可以讓買魚的將魚頭劈開。3、生薑切絲，大蒜切片備用。4、枸杞，紅棗洗乾淨備用。5、熱鍋，倒入適量食用油。6、小火，將魚頭兩面...
1、材料：蘿蔔2個，魚頭1個。2、蘿蔔去皮切片，生薑切片，蔥切蔥花，鍋中加20ml油燒熱。3、下入10g薑片和500g魚頭，煎至兩面變色時，下入100g蘿蔔炒一下。4、倒入500ml水，大火燒開後轉最小火，熬製25分鐘左右，最後加入10g鹽和胡椒，10g白...
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