有關又濃又白還不腥的精選大全
魚頭湯是很好吃的美食之一,若是想要將其做的又濃又白還不腥,具體步驟介紹如下:將鍋燒熱先將鍋燒熱,再下入1勺食用油,然後下入魚頭開中小火煎,加入半勺鹽撒均勻。煎至兩面金黃將魚翻一面繼續煎,下入薑絲,將魚頭煎至兩面金黃,然...
1、食材:牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。2、配料:食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量3、將牛肉焯水,然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用。5、將粉...
1、清除乾淨腸內雜物:取兩根方頭的筷子,用筷子的方頭部分夾緊鴨腸,然後從一邊抽出。這樣反覆幾次,就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源。2、食用鹼或白醋搓洗:清理乾淨的雜物的鴨腸可以用加入適量...
1、食材:牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。2、配料:食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量3、將牛肉焯水,然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用。5、將粉...
1、熬湯之前選擇食材非常關鍵,想要熬好的高湯,就儘量選擇鮮味足的食材,比如雞肉,豬肉,排骨等。同時也要保證食材的新鮮度,魚類,禽類最好即殺即做。2、熬湯的過程中還要注意不要中途開啟蓋子。因爲如果中途開啟蓋子的話,會讓高...
1、食材:豬肝50克,菠菜50克,植物油13克,精鹽2克,蔥、薑末5克,料酒3克。2、將豬肝洗淨,切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片,放入碗內,加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨,在開水鍋中燙一下,撈出,切成小段。3、鍋置...
1、鯽魚一條,蔥姜適量,料酒適量,豆腐適量。2、做鯽魚湯一定要選擇新鮮的,活的鯽魚來製作,新鮮的原材料非常重要。3、把鯽魚清洗乾淨以後就要立即製作,不要放置太長時間。鍋內放少許的豬油。放入蔥姜爆香。然後把鯽魚煎至兩...
1、先梳理眉毛眉毛太濃太黑但眉形不好看,這是很影響臉部美感的,不過我們可以透過畫眉來改變哦!在畫眉之前,我們一般都需要先進行眉毛的梳理,只有這樣才能把自己原本的眉形真正展現出來。使用眉刷把眉毛梳理一次,建議梳理眉...
1、食材:牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。2、配料:食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量3、將牛肉焯水,然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用。5、將粉...
1、用料:魚2條、八角2個、花椒粒1把。2、草魚、青魚或者是黑魚都行,將魚處理掉不能食用的部分,仔細清洗乾淨,將表面的水分控幹,在控乾魚肉水分的時候準備香料;3、食鹽、八角和花椒粒分別準備出適量,將其一同放入在炒鍋中,不用...
【製作食材】豆腐,鯉魚,白菜,粉絲,薑片,蒜片,蔥段,食鹽。1、準備好的粉絲,我們需要提前用溫水對其進行泡發,泡發時間控制在半個小時左右,等粉絲被泡好以後,將其控幹水分,撈入碗中備用即可。鯉魚則需要將其用清水清洗乾淨,然後用小...
如何做出好吃不腥的魚呢?老廚師透露了祕訣:蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是,魚在清蒸的過程中,會有腥水滲出,用碟子蒸魚,腥水會聚在碟子底部,使魚沾上腥水中的腥味,並且用碟子蒸魚還有一個缺點是,魚肉沒有全部受...
1、食材:魚泡適量,青紅椒適量,蔥薑蒜適量,幹辣椒適量,黃豆醬適量,海鮮醬油適量,老抽適量,料酒適量,耗油適量,雞精適量。2、魚泡清洗乾淨,全部扎爆。3、開水煮2分鐘,撈出洗淨備用。4、起鍋燒油,炒香乾辣椒,再放入蔥薑蒜炒香。5、加入...
1、羊肉湯之所以是乳白色,是因爲羊肉慢慢熬,脂肪加熱乳化形成的。2、關鍵在於要煮足夠長的時間。3、如果條件不滿足,可在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下。4、加熱水,用大火催10分鐘,轉中小火即可。5、在熬湯的時候放一些...
1、準備用料:椰子500g、雞骨架350g、鐵棍淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片2、把雞骨架斬大塊,放入開水焯去血沫。3、然後把焯過水的雞骨架放入清水中,放入薑片,紅棗,蜜棗。4、再加入切成小塊的鐵棍淮山。5、把...
1、清除乾淨腸內雜物:取兩根方頭的筷子,用筷子的方頭部分夾緊鴨腸,然後從一邊抽出。這樣反覆幾次,就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源。2、食用鹼或白醋搓洗:清理乾淨的雜物的鴨腸可以用加入適量...
1、排骨洗淨,放入鍋裏,加入薑片、蔥段和水。2、大火煮開,撈出血水浮沫。3、蓋上蓋子,中小火煮20分鐘。4、煮了20分鐘的排骨湯已經有了一點奶白色。5、準備一小碗米飯(剩飯就行)和2小塊蒸熟的山藥。6、一碗米飯加兩碗水,加上...
準備食材:魚頭1個、白蘿蔔1個、油20克、鹽2克、姜2片、蔥花10克。魚頭洗淨;蘿蔔,姜蔥切好;熱油鍋;放入魚頭煎一下;兩邊都要煎;魚頭煎好後,倒入適量水;倒入蘿蔔大火燒開轉小火煮十五分鐘;十五分鐘後魚湯變濃白,加入鹽調味;再撒上蔥...
1、食材:鯽魚兩條(300克),生薑兩片,鹽適量,白胡椒粉少許,蔥花少許。2、鯽魚宰殺乾淨,把魚腹內的黑膜和貼骨血去除乾淨,這兩處是鯽魚腥味的主要來源,一定要去除乾淨。3、把鯽魚處理乾淨後,在魚身上劃上一字刀口,然後用廚房紙巾把鯽...
1、食材:鯽魚兩條(300克),生薑兩片,鹽適量,白胡椒粉少許,蔥花少許。2、鯽魚宰殺乾淨,把魚腹內的黑膜和貼骨血去除乾淨,這兩處是鯽魚腥味的主要來源,一定要去除乾淨。3、把鯽魚處理乾淨後,在魚身上劃上一字刀口,然後用廚房紙巾把鯽...
1、蔥薑切片後加入二粒八角用少量水泡一小時(或更多時間最好)。2、魚肉用刀背剁成蓉放在容器中加入各種調料:花椒粉,胡椒粉,鹽,料酒,雞精,蔥末,薑末,蛋清同時加入蔥姜水,要一邊加一邊打,要領要順一個方向攪拌,一直打到上勁爲止。...
1、加入白醋可以使得燉出的大骨湯又濃又白。2、第一步處理大骨。在菜市場購買了新鮮的大骨以後,用清水把大骨清洗乾淨,然後給大骨焯水,給大骨焯水可以幫助去除裏面的血水和髒東西,要注意給大骨焯水也並不是直接放進開水裏...
1、水先燒開到60度左右,放點鹽(一勺左右),把魷魚倒入進去,大概過個30秒左右水溫上升到七十度左右就把它撈出來。焯水溫度控制在60度左右最佳,溫度太高了容易熟透變老。2、用尖椒和魷魚搭配來去腥:熱鍋涼油,油溫七成熱後,接着放...
1、炒豬肝的話豬肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比較合適,這樣炒出來的豬肝有彈性,切得太薄受熱反倒容易變硬。2、豬肝一定要反覆浸泡、漂洗,這樣纔可以去除豬肝裏的衆多血液和黏液,豬肝應提前醃製,減少在鍋內爆炒入...
1、排骨洗淨,放入鍋裏,加入薑片、蔥段和水。2、大火煮開,撈出血水浮沫。3、蓋上蓋子,中小火煮20分鐘。4、煮了20分鐘的排骨湯已經有了一點奶白色。5、準備一小碗米飯(剩飯就行)和2小塊蒸熟的山藥。6、一碗米飯加兩碗水,加上...
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