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1、新鮮雞腳的話滷製半個小時左右就能做熟，如果是冰凍的雞爪，建議化凍之後再滷製，化開之後滷製時間和新鮮雞爪的滷製時間差不多。2、如果冰凍雞爪沒有化凍之後就滷製，做出來的雞爪很容易掉皮，吃起來也不會太爛，食用口感會差...
1、冰雞爪要煮10-20分鐘才熟。2、雞爪冷水下鍋10分鐘左右可以煮熟，但是火候還不夠，吃起來口感比較硬，最好再轉小火煮5-10分鐘爲宜。雞爪最好不要煮太長的時間，否則營養成分會下降，食用價值會降低。3、雞爪挑選方法：選購雞爪...
1、雞腳中含有豐富的膠原蛋白和油脂，在水煮的過程中會釋放出來，後續與調料及配料進行攪拌的時候膠原蛋白和油脂會融入到湯汁裏，等到置於冰箱中冷卻之後就會出現雞腳凝固的現象。2、如果雞腳油脂不太多的話可能只是雞腳被...
1、鴨子鴨子是蜥形綱，蜥臀目，鳥類，雁形亞目，鴨科，鴨亞科，真鴨屬，真鴨種的水禽。在水中需要用腳划水，所以腳趾間長有腳蹼，以便於在水中划水以及在水中的捕食。2、而雞一開始鳥禽類動物，後來被人們飼養成爲了家禽類動物，雞爪是分開...
1、三斤雞爪洗淨，瀝乾，鍋內放水燒開後放入雞爪煮8-10分鐘，不能超過10分鐘，一旦超過，後邊泡出的雞爪沒有韌性，易爛不好吃。火力爲中火，太大火雞爪子皮熟得太快，也是易爛，最好7到8分鐘，中火來煮，起鍋讓雞爪待涼！將涼透的雞爪用刀中...
1、將買回來的雞爪用清水沖洗乾淨並去掉指甲，最後要瀝乾水分。2、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒（可根據自己的口味喜好適量調整），花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用哦。3、水開後，把處理好的鳳爪...
1、先將雞爪洗淨，指甲部分砍掉。2、將鳳爪泡4個小時去血水；3、鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘，然後下到冷水中涼爲止；4、再用刀在鳳爪背上輕劃一下，取出大骨頭；5、再用同樣的方法取出幾個小指的小骨頭。雞腳剔骨就完成了。...
1、三斤雞爪洗淨，瀝乾，鍋內放水燒開後放入雞爪煮8-10分鐘，不能超過10分鐘，一旦超過，後邊泡出的雞爪沒有韌性，易爛不好吃。火力爲中火，太大火雞爪子皮熟得太快，也是易爛，最好7到8分鐘，中火來煮，起鍋讓雞爪待涼！將涼透的雞爪用刀中...
1、配料：雞爪，蠔油，生抽，蔥花，姜，八角，冰糖，啤酒，老抽，料酒，蒜，花椒粒，桂皮，鹽等。2、多準備一點雞爪，畢竟是很好吃，一次性吃夠才過癮，其次是建議選擇肥一點的雞爪，這樣雞肉會更多，也更加好吃。買回來的雞爪洗乾淨，然後用清水浸泡一會，也不...
1、將買回來的雞爪清洗乾淨。2、把清洗乾淨的雞爪切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。3、把全部的雞爪處理好之後，放在碗中備用。4、準備好生薑和桂皮備用。5、鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生...
1、準備配料：雞爪1000克，野山椒50克，泡菜酸水適量，芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許。2、鳳爪洗淨從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。3、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。4、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎...
1、準備用料。雞腳、姜、米酒、蒜米、醬油、蠔油、鹽、糖、食醋、老乾媽油辣椒。2、將雞腳切成兩邊後待用。3、把兩勺水、米酒和薑片放進鍋裏燒熱後再放進雞腳，煮十分鐘就可以。4、把煮好的雞腳用涼水沖洗四五次後，主要...
1、滷製好的雞爪可以用密封袋裝起來,或者用保鮮膜包裹好,之後放進冰箱裏冷藏儲存。2、做法備好原材料：雞腳，小蔥，老薑。3、雞腳剪去腳趾，洗淨後，放入煮鍋裏；再放入清水，薑片，料酒；不加蓋，冷水煮開。4、焯水後的雞腳撈出沖洗乾淨...
1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、在上面淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，這樣就能起到返鮮作用，使怪味去除。...
1、雞腳放一夜如果是密封好並且放在冰箱儲存，一般隔夜是可以吃的，大家吃之前可以先聞一聞味道有沒有變質。2、做好的雞爪如果放在常溫下，由於溫度過高，很容易滋生細菌等微生物導致其變味變質，需要放入保鮮碗裏密封好，然後置...
1、降脂降壓雞爪湯不僅味道鮮美，而且其中還含有多種微量元素以及豐富的蛋白質成分，適量食用雞爪湯可以在一定程度上幫助軟化血管，降低膽固醇在血管中的沉積，而且還能幫助抑制高血壓，起到平衡血壓的作用。2、美容養顏雞爪湯...
1、雞爪冷水下鍋10分鐘是可以煮熟的，但是要是火候不夠的話，吃起來口感也不會很好，因此建議煮15-20分鐘。2、一般在煮雞爪的時候最好用開水下鍋，這樣20分鐘左右就能將雞爪完全煮熟，且煮制時間也不可過長，否則會降低食用口感...
1、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。2、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟...
雞腳煲是一道傳統菜餚，這道菜口感醇香，可以放入不同的食材一起煲煮，好吃又健康。雞腳使我們生活中最常見的食物之一，吃法多樣，今天做的是花生雞腳煲，喜歡就嘗試一下吧。雞腳怎麼煲好吃食材：沙葛200克、雞腳200克、花生米100...
1、材料：新鮮雞爪、豬蹄、油、辣醬、薑末、幹辣椒、老抽、鹽、糖各適量。2、新鮮雞爪洗淨，剪去“指甲”，豬蹄刮乾淨毛，把這兩種材料放到冷水鍋裏煮開，衝去浮沫。3、鍋裏放少許油，油燒至8成熟，放一大匙辣醬，一些薑末。4、倒入...
1、吃雞腳的好處。雞腳富含蛋白質，吃多了有助於人體的生長髮育以及免疫力的提高。同時雞腳中含有的脂肪酸能促進脂溶性維生素的消化以及吸收，並且冬季多吃雞腳有利於維持體溫和保護內臟。此外雞腳豐富的膠原蛋白有助於...
1、準備雞掌12只，西洋芹少許，紅蘿蔔丁少許，辣油1小匙，蒜末1大匙，辣椒末1小匙，蔥末1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，香油1大匙。2、將發泡好的雞掌根據自己的喜好切成適當大小，放入滾水中燙熟撈起。3、將燙好的雞掌瀝乾，拌上所有的調味料，再...
1、食材：雞爪一斤、蒜苗段少許、香菜段少許、蔥段少許、蒜五顆、姜一塊。2、首先準備一下食材，清洗乾淨的雞爪一斤，少許蒜苗段和香菜段，主要用來增香，再切一些蔥段、蒜粒和姜粒備用；把雞爪改一下刀，先切掉雞腳趾，再從中間一分...
1、食材：雞腳500g、陳醋200ml、姜5g、幹辣椒10g、紅糖50g、食鹽6g、料酒20ml、生抽15ml、飲用水500ml。2、提前燒開水，再用涼開水做成冰水，薑切片備用。3、(雞腳剪掉指甲)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裏注入浸過雞腳的清水，再...
1、食材：雞腳筋半斤、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、豆瓣適量、幹辣椒適量、花椒適量。2、將雞腳筋洗淨後，用鹽、料酒、薑絲醃製1小時。3、將蔥姜洗淨後切末，幹辣椒剪段備用。4、起鍋燒油，油熱後放豆...
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