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1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨,切小塊。3、鍋裏放油,比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊,炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒,少量鹽,炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋,不放水,就放醋,...
1、材料:淨仔雞1只,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內,加入料酒,醬油各10克拌勻,醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1、原料:仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨,去掉雜質殘毛等,放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、...
1。能量、蛋白質與礦物質的營養標準與產蛋雞一樣,肉用仔雞分三階段詞養,詞糧能量在2。9?3。2兆卡的範圍,甚至更低一些也可以,主要看飼料資源的優劣所決定,肉仔雞生長快速,髙能量高蛋白伺糧生長快些,飼料效率可以提高,反之生長...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內,設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、主料:仔雞1只。2、輔料:蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊,直接投入鍋中,大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色,鍋內沒有水份。(這一步很重要,也是仔雞炒出來好吃的原因,雞...
1、原料:仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨,去掉雜質殘毛等,放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、...
1、食材:童子雞1只、蔥1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子雞隨意切成小塊,洗乾淨。3、雞塊中加入兩勺料酒,少許蔥薑汁,兩大勺澱粉,拌勻,醃製一...
1、原料:嫩雞隻200克,雞蛋1個,西紅柿150克,茄汁50克。調料:糖、醋各2湯匙,澱粉1.5湯匙,生抽、料酒各0.5湯匙,姜1塊,蔥5段,精鹽3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。2、將雞洗淨,從背部剖開;皮朝下用刀背敲散,再用生抽、味精、料酒醃5分鐘,加...
1、食材:雞1只,小蔥1把,嫩姜1塊,花生油適量,薄鹽生抽3湯匙,老抽2湯匙,蠔油1湯匙,鹽1/2茶匙,料酒1湯匙,澱粉少許。2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊,小蔥洗淨,挑幾根切段,姜切厚片備用;3、取一個深一點的鍋,倒入適量花生油沒過鍋底,中...
1、食材:草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、蔥姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟,雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲,清洗乾淨,瀝淨水分,斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油,加入適量...
1、主料:嫩仔雞1只(約重750克)。2、輔料:生菜葉100克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)2克,香菜葉5克。3、調料:八角3朵,蔥段20克,薑片15克,紹酒10克,糖色10克,醬油10克,精鹽3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,溼澱粉5克,香油5克,鮮湯1500克,花生油適量。...
1、食材:童子雞1只、蔥1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子雞隨意切成小塊,洗乾淨。3、雞塊中加入兩勺料酒,少許蔥薑汁,兩大勺澱粉,拌勻,醃製一...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內,設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、原料:嫩雞隻200克,雞蛋1個,西紅柿150克,茄汁50克。調料:糖、醋各2湯匙,澱粉1.5湯匙,生抽、料酒各0.5湯匙,姜1塊,蔥5段,精鹽3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。2、將雞洗淨,從背部剖開;皮朝下用刀背敲散,再用生抽、味精、料酒醃5分鐘,加...
1、材料:嫩母雞一隻、青紅辣椒適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、醋適量、糖適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量、香油適量、辣椒油適量。2、將小母雞洗淨後放入鍋內綽下水。3、再放入湯鍋內,加入...
1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨,切小塊。3、鍋裏放油,比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊,炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒,少量鹽,炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋,不放水,就放醋,...
1、主料:仔雞1只。2、輔料:蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊,直接投入鍋中,大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色,鍋內沒有水份。(這一步很重要,也是仔雞炒出來好吃的原因,雞...
青椒炒仔雞的材料:仔雞,青椒,姜,油,生抽,料酒,鹽,味精。青椒炒仔雞的做法:1.將雞肉切小塊,姜切成片,青椒切成圈。2.鍋內倒入油,加入薑片爆香。3.加入雞肉翻炒,炒至雞肉變色並炒幹。4.加入青椒圈翻炒,加入鹽,生抽,料酒,翻炒一分鐘。5.加...
1、材料:淨仔雞1只,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內,加入料酒,醬油各10克拌勻,醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1、食材:草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、蔥姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟,雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲,清洗乾淨,瀝淨水分,斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油,加入適量...
1、主料:嫩仔雞1只(約重750克)。2、輔料:生菜葉100克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)2克,香菜葉5克。3、調料:八角3朵,蔥段20克,薑片15克,紹酒10克,糖色10克,醬油10克,精鹽3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,溼澱粉5克,香油5克,鮮湯1500克,花生油適量。...
1、仔雞拼音:[zǐjī];2、雞肉的營養成分主要是蛋白質,其次纔是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多,老雞的肉裏含蛋白質少。這是因爲仔雞的雞肉佔體重的60%左右,雞肉的主要成分是蛋白質,所以仔雞的肉營養價...
1、主料:土雞一隻。2、輔料:板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇(香菇)四五朵、青辣椒一個(可不用)、幹蔥頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料:黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖(最好用冰糖)、泡香菇水。4、鍋子裏倒麻油兩三匙...
1、材料:嫩母雞一隻、青紅辣椒適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、醋適量、糖適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量、香油適量、辣椒油適量。2、將小母雞洗淨後放入鍋內綽下水。3、再放入湯鍋內,加入...
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