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乳酪蛋糕是一款甜點,製作原料主要有消化餅乾、熔化奶油、奶油奶酪等。是以海綿蛋糕、派皮等爲底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的製品。1、起源傳說在很久以前,一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前,曾將新...
1、鍋裏放芝士三片,加適量細砂糖,冷牛奶。小火加熱至芝士完全融化。2、再加無鹽黃油,淡奶油適量,小火攪拌至黃油融化。3、烤盤鋪油紙一層,烤箱預熱200度。放厚土司四片。4、熬好的汁淋在的土司片上,撒杏仁片。5、烤箱中上層...
1、原料準備:奶油奶酪50g,牛奶50g,糖24g,低粉12g,玉米澱粉6g,蛋1個,黃油10g,自制桑葚果醬適量。2、黃油,奶酪,牛奶隔水加熱攪勻,加入蛋黃攪勻。3、加入過篩的粉類攪勻。4、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖,打至溼性發泡。5、混合芝士...
1、用料:奶油奶酪125克;牛奶40克(放奶油奶酪裏);檸檬汁2克(放奶油奶酪裏);無鹽黃油30克;蛋黃60克;牛奶40克(放蛋黃裏);低筋麪粉35克;香草精1克;蛋清96克;細砂糖45克;檸檬汁幾滴(做蛋白霜用)。2、奶酪和牛奶,隔水加熱。3、主要水不要煮開,保...
1、材料準備:麪糰材料:麪包粉(或高筋麪粉)160克,低筋麪粉38克,酵母粉3克,細砂糖35克,鹽2克,奶粉7克,全蛋液25克,鮮奶95克,黃油25克內餡材料:蔓越莓幹25克,奶油奶酪125克,糖粉35克。2、烤箱設定:預熱溫度170℃、烘焙位置中層、烘烤溫度...
1、食材:奶油奶酪40g,低粉180g,玉米油30g,細砂糖150g,雞蛋2個,泡打粉5g。2、首先,雞蛋和奶酪都從冰箱拿出來放到室溫軟化,方便一會兒打發。3、雞蛋全蛋高速打發,雖說做麥芬類的蛋糕是靠泡打粉發泡。4、雞蛋液打到顏色變淡,體積...
1、主料:奶油奶酪250克、雞蛋3個、酸奶150克、玉米澱粉25克、白醋(或檸檬汁)25毫升、白蘭地30毫升、全脂奶粉20克。2、輔料:白砂糖100克。3、模具:8寸圓形模具。4、三顆蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋,白醋可以讓蛋白變得穩定...
1、烤盤必須先預熱,一般預熱5~10分鐘。2、在烤盤上刷一層油,不需要很多,只要刷的均勻就可以。3、撒粉,高筋麪粉的效果最好,但是,如果是“烤胡蘿蔔蛋糕,最好是用椰子粉”,烤麪包,可以撒一點細玉米粉,可以提高成品的香味。...
1、用料:全脂牛奶1l,淡奶油175ml,檸檬2個,鹽1小勺。2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱,同時用木勺輕輕攪拌,加熱至鍋邊泛起小泡即可,防止溢出。3、關火後在鍋中加入檸檬汁攪拌,乳清和凝結的顆粒逐漸分離。4、讓鍋中的反...
1、吐司一塊、新西蘭奶酪40g、黃油60g、牛奶120g、糖100g、杏仁片適量。2、做法:準備把吐司切成麪包片新西蘭巖燒乳酪的做法。放入新西蘭黃油60克和韓國幼砂糖20克一定要記得隔水融化,並且將它們攪拌均勻。3、離開水後,...
1、乳酪與芝士沒有區別。乳酪是指由乳酸菌發酵而產生的奶製品。乳酪有很多別名,又名乾酪或奶酪,或從英語直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。奶酪通常是以牛奶爲原料製作的,但是也有山羊,...
1、碗中放入玉米澱粉,蛋黃,濃縮咖啡粉,黑可可緹娜粉和一半牛奶。2、將它們攪拌均勻。3、剩下的牛奶加熱沸騰狀後倒進碗裏,攪拌。4、一起倒入小的奶鍋中。5、加熱至濃稠的膏狀後就關火。6、乘熱倒入黃油和奶油奶酪攪拌均勻...
1、自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以儲存3-4天左右,建議放密封袋密封后再儲存,不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。2、有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最...
1、材料:大明蝦3尾、小蝦子數尾、番紅花少許、白酒適量、馬自拉起司適量、鮮奶油適量、蒜泥少許、鹽少許、胡椒少許。2、大明蝦去殼留尾捲成一圈。3、將小蝦子打成泥醬,以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花,使其稍帶黃色,然後...
1、用料:全脂牛奶1l,淡奶油175ml,檸檬2個,鹽1小勺。2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱,同時用木勺輕輕攪拌,加熱至鍋邊泛起小泡即可,防止溢出。3、關火後在鍋中加入檸檬汁攪拌,乳清和凝結的顆粒逐漸分離。4、讓鍋中的反...
1、乳扇和芝士沒有區別。2、乳酪是指由乳酸菌發酵而產生的奶製品。乳酪有很多別名,又名乾酪或奶酪,或從英語直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。奶酪通常是以牛奶爲原料製作的,但是也有山...
1、用料:紅薯100g、雞蛋1個、脫脂酸奶60克、玉米澱粉5克。2、芝士層:雞蛋、酸奶、玉米澱粉混合均勻,微波爐高火加熱6min。3、巖燒底:100g紅薯壓成泥,生紅薯快速壓成泥的懶人方式,紅薯切片加水沒過,微波爐加熱8-10分鐘即可!4、...
1、原料準備:奶油奶酪100克,牛奶100克,黃油20克,低筋麪粉40克,雞蛋5只,細砂糖80克。2、把20克黃油放入攪拌碗,隔熱水溶化。100克奶油奶酪隔熱水,用電動打蛋器攪拌融化。3、分次加入100g牛奶攪拌均勻。再加入已融化黃油,攪拌均...
1、食材:黃瓜適量、雞蛋適量、午餐肉適量、三文治方包適量、奶酪芝士片適量。2、青瓜外表用水沖洗乾淨,去皮,切成片狀。3、把方包放到平底鍋(不用放油)能稍微烤一下,讓方包有熱度並表面香脆。4、平底鍋加入適量色拉油,把午餐...
1、材料:大明蝦3尾、小蝦子數尾、番紅花少許、白酒適量、馬自拉起司適量、鮮奶油適量、蒜泥少許、鹽少許、胡椒少許。2、大明蝦去殼留尾捲成一圈。3、將小蝦子打成泥醬,以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花,使其稍帶黃色,然後...
1、低筋麪粉70g,黃油30g,糖粉10g,蛋液70g,奶油奶酪40g,酸奶10g,煉乳10g,藍莓10g。2、黃油軟化,加入糖粉和低筋麪粉,攪拌均勻。3、搓成酥粒。4、加入30g蛋液,攪拌均勻。5、揉成光滑的麪糰,冷藏。6、奶油奶酪和酸奶混合,隔水加熱,融...
1、做出來的輕乳酪蛋糕塌陷,原因可能是這三點:蛋清打發的不夠、烘烤的溫度較低或者是模具選擇的不對。2、輕乳酪蛋糕有着清香的味道,一般來說,和重芝士做出來的蛋糕相比,味道更加清淡,食用時更加細膩輕盈,食用口感極好。輕乳...
1、主料:麪粉500克。2、輔料:酵母粉2.5克、西紅柿2個、洋蔥適量、柿子椒適量、培根適量、青豆適量。3、調料:食鹽4克、番茄沙司2大勺、牛至1/4勺、披薩草1/4勺、意大利綜合香料1/4勺、橄欖油適量、牛奶300克。4、麪粉,酵...
乳酪蛋糕是什麼蛋糕?讓我們一起了解一下吧。乳酪蛋糕又稱奶酪蛋糕,是一種以消化餅乾、熔化奶油、奶油奶酪等食材爲原料,經烘烤、裝飾製成的蛋糕,這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間,比其他蛋糕的面層稍微硬一點。乳酪蛋糕依據所用...
1、食材:奶油奶酪250克、細砂糖50克、雞蛋2個、玉米澱粉5克、淡奶油100克。2、奶油奶酪從冰箱裏取出放在室內回溫,加入細砂糖,用電動打蛋器低速攪拌,直到奶油奶酪成順滑無顆粒的狀態。3、加入1顆常溫的雞蛋,攪打均勻後加入...
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