有關幹鍋筍的精選大全
1、食材:春筍500克,臘肉300克,辣醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克。2、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片,然後將春筍放入沸水中大火氽30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火氽3分鐘...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5釐米、寬3釐米的條,入沸水中大火氽1分鐘,撈出控水後切塊備用。2、萵筍去皮洗淨,斜刀切厚0.2釐米的薄片。3、鍋入茶油,燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香,放入萵...
1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。2、主料:豬肉250克、幹筍100克。配料:八角兩朵、薑蓉、蒜蓉,小米椒一個。3、調味料:陳醋一勺,蠔油一勺,醬油一勺,花生油,生粉,糖,老乾媽,花椒油,香油。4、蒜蓉薑蓉切粒,小米椒切粒,八角剝開一粒一粒...
1、海筍用小水泡軟,入開水鍋中烙焯後撈出預留。2、素肉丁用小水泡軟,手擠淨化水份。3、將木薯澱粉勻稱的灑在素肉丁上,使素肉丁都粘滿木薯澱粉。4、入鍋中炸至表面淡黃後撈出。5、將焯過的海筍切成小段,朝天椒也切成一樣...
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色爲佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質纔會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口...
1、筍乾高壓鍋要壓十五分鐘左右。想要吃筍乾,這個時候儘量是提前一天將其放入冷水中浸泡,浸泡的時候不能選擇熱水,不然筍乾會變質。2、筍的種類有很多,不同季節會有不同的筍,例如春筍,夏筍,冬筍,這種食物不僅可以鮮食,還可以制...
1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5釐米、寬3釐米的條,入沸水中大火氽1分鐘,撈出控水後切塊備用。2、萵筍去皮洗淨,斜刀切厚0.2釐米的薄片。3、鍋入茶油,燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香,放入萵...
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色爲佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質纔會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
1、用料:五花肉、筍乾、生抽、老抽、鹽、水2、筍乾提前放在水裏泡開。3、泡開後,放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘,依個人口味,時間也可以短點。4、五花肉在水裏小煮一會兒,用廚房吸紙吸乾表面水,然後切成塊狀。5、切好後,加少...
1、筍衣熱水泡一個晚上,剪小塊。2、肥肉下鍋炸出油,加瘦肉,翻炒,肉變淺色,加筍衣翻炒均勻,加蠔油,乾紅辣椒碎,少量水,燜煮五分鐘。3、蒜白,蔥花,雞精,(不加鹽,臘肉越煮越出鹹味),翻炒均勻盛火鍋,小火慢煮即可。...
1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍,先切成小條狀,在沸水中煮5分鐘,春筍基本煮透後撈起瀝乾水分,加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平,放在光照強烈的地方曬制3-5天,再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
1、把竹筍外殼剝掉,用山泉水洗淨,切掉根部。2、一個筍縱切,切成兩份或四份,放入大鐵鍋中,加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍,煮一會後放鹽,繼續煮至將要水乾,不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏,在太陽底下...
1、筍衣熱水泡一個晚上,剪小塊。2、肥肉下鍋炸出油,加瘦肉,翻炒,肉變淺色,加筍衣翻炒均勻,加蠔油,乾紅辣椒碎,少量水,燜煮五分鐘。3、蒜白,蔥花,雞精,(不加鹽,臘肉越煮越出鹹味),翻炒均勻盛火鍋,小火慢煮即可。...
1、材料:萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法:(1)臘肉改刀成片,萵筍切菱形片.紅辣椒切碎備用;(2)鍋置旺火,把臘肉煸出香味,下萵...
1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。2、主料:豬肉250克、幹筍100克。配料:八角兩朵、薑蓉、蒜蓉,小米椒一個。3、調味料:陳醋一勺,蠔油一勺,醬油一勺,花生油,生粉,糖,老乾媽,花椒油,香油。4、蒜蓉薑蓉切粒,小米椒切粒,八角剝開一粒一粒...
1、海筍用小水泡軟,入開水鍋中烙焯後撈出預留。2、素肉丁用小水泡軟,手擠淨化水份。3、將木薯澱粉勻稱的灑在素肉丁上,使素肉丁都粘滿木薯澱粉。4、入鍋中炸至表面淡黃後撈出。5、將焯過的海筍切成小段,朝天椒也切成一樣...
1、筍乾高壓鍋要壓十五分鐘左右。想要吃筍乾,這個時候儘量是提前一天將其放入冷水中浸泡,浸泡的時候不能選擇熱水,不然筍乾會變質。2、筍的種類有很多,不同季節會有不同的筍,例如春筍,夏筍,冬筍,這種食物不僅可以鮮食,還可以制...
1、筍乾高壓鍋要壓十五分鐘左右。想要吃筍乾,這個時候儘量是提前一天將其放入冷水中浸泡,浸泡的時候不能選擇熱水,不然筍乾會變質。2、筍的種類有很多,不同季節會有不同的筍,例如春筍,夏筍,冬筍,這種食物不僅可以鮮食,還可以制...
1、用料:五花肉、筍乾、生抽、老抽、鹽、水2、筍乾提前放在水裏泡開。3、泡開後,放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘,依個人口味,時間也可以短點。4、五花肉在水裏小煮一會兒,用廚房吸紙吸乾表面水,然後切成塊狀。5、切好後,加少...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色爲佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質纔會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口...
1、用料:五花肉、筍乾、生抽、老抽、鹽、水2、筍乾提前放在水裏泡開。3、泡開後,放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘,依個人口味,時間也可以短點。4、五花肉在水裏小煮一會兒,用廚房吸紙吸乾表面水,然後切成塊狀。5、切好後,加少...
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
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