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1、豬肺在烹飪前要把喉管對着水龍頭灌水,然後把血水擠壓出來,反覆洗至葉片顏色變白。2、豬肺切大塊,冷水下鍋焯水。3、把豬肺再次衝冼乾淨。4、準備好薑片和羅漢果。5、把白蘿蔔去皮擦絲兒。6、捷賽自動鍋中加入豬骨湯。...
1、準備好材料,豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。2、將豬耳和生薑加入鍋中,煮沸後撈...
夢到臘豬腿,運勢不錯,自己有戰鬥力的面對繁忙的事務,不會造成太多的負面心情。工作者夢到臘豬腿,運勢不錯,自己與同事的關係很好,可以從同事那裏學到有用的知識。未婚者夢到臘豬腿,運勢不佳,雙方之間存在一些誤會,因此需要好好...
1、除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。2、在靠舌根深部用刀劃一直口,成條形,以便漬透,然後將輔料混合拌勻,均勻地塗拌在舌身上。3、併入缸醃製1.5~2天后翻缸,再醃1.5~2天,待鹽汁滲透舌體內部就可以出缸了...
1、主料:臘豬耳150克、辣椒3個2、輔料:蔥1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、臘豬耳先浸泡一下,洗掉表面髒東西。4、入蒸鍋蒸20分鐘,再清洗一下待用。5、處理好的臘豬耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒鍋放油,爆香蔥姜。...
1、準備好材料,豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。2、將豬耳和生薑加入鍋中,煮沸後撈...
1、用料:臘豬腿一個、八角、3顆、桂皮1片、花椒一勺、幹辣椒4個、蔥薑蒜適量。2、做法:(1)豬腿先切塊,涼水下鍋焯一下(水開爲度)撈出。(2)熱鍋放油,放花椒、八角、桂皮。然後放焯過的豬腿煸炒,有香味出來後放料酒,繼續煸炒至料酒...
1、除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。2、在靠舌根深部用刀劃一直口,成條形,以便漬透,然後將輔料混合拌勻,均勻地塗拌在舌身上。3、併入缸醃製1.5~2天后翻缸,再醃1.5~2天,待鹽汁滲透舌體內部就可以出缸了...
1、材料:臘豬耳朵,紅椒,蒜苗,大蒜,醋,辣椒油。2、把臘豬耳朵洗淨,用涼水泡軟,3、紅椒洗淨分別切成粗絲,蒜苗切成段,大蒜切成蓉。4、把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘,撈起切成絲和片。5、把醋倒入碗裏,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以...
1、主料:臘豬耳150克、辣椒3個2、輔料:蔥1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、臘豬耳先浸泡一下,洗掉表面髒東西。4、入蒸鍋蒸20分鐘,再清洗一下待用。5、處理好的臘豬耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒鍋放油,爆香蔥姜。...
1、準備好材料,豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。2、將豬耳和生薑加入鍋中,煮沸後撈...
1、主料:臘豬耳150克、辣椒3個2、輔料:蔥1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、臘豬耳先浸泡一下,洗掉表面髒東西。4、入蒸鍋蒸20分鐘,再清洗一下待用。5、處理好的臘豬耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒鍋放油,爆香蔥姜。...
1、鍋中加入一點薑片和蔥,準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫,鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄,放入準備好的調料加水,加鹽,老抽,生抽。3、小火燜一個小時,挑出香料,大火收汁即可...
1、豬肝洗淨切五釐米寬長條,控水後加入鹽充分攪拌均勻後,裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。2、然後倒出多餘的汁水,加入白糖充分攪拌均勻後,繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水,加入高度白酒充分攪拌均勻後,繼...
1、食材:臘豬腳1只、炸豬皮100G、白蘿蔔500G、臘腸200G、牛肉500G、草魚500G、油適量、鹽適量、姜適量、雞蛋適量2、臘豬腳剁成塊,放鍋裏煮。3、白蘿蔔洗淨切成片放小燉鍋裏。4、草魚洗淨剁成塊,放薑絲和鹽,雞蛋清醃15分...
1、主料:豬肝5000g。2、輔料:鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。3、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。4、泡好的豬肝切成5釐米寬的條。5、切好的豬肝控一下水分。6、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。7、充分的攪拌均勻。8、...
1、石灰防潮儲存把臘豬蹄放入一口乾淨的缸裏(以陶瓷容易爲宜),上面用布蒙好,再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方,鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰),把裝臘豬蹄的瓦缸放在鋪滿石灰的地上,可以防止臘豬蹄返潮,延長臘肉保質期...
1、由於當初做成臘肉豬腳的時候,豬的毛髮並沒有清理乾淨,這個時候就需要一個簡單的處理,將火爐開啟,引燃,使用煤炭燃燒起來,也可以使用天然氣燒,但是最好是小火,這樣可以將豬腳的皮烤的金黃,增加口感,將毛髮處理後,就進行下一步...
1、肥臘肉去皮。2、豬肉切成丁狀。3、鍋中不放油倒入豬肉丁。4、小火慢慢煸炒,開始變透明5、豬肉開始出油。6、這時候油已經很多了。7、等到豬肉水分耗盡,表面焦黃即可。8、濾除豬油渣,這是剩下的油渣子,雖說好吃但不健康...
1、鍋中加入一點薑片和蔥,準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫,鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄,放入準備好的調料加水,加鹽,老抽,生抽。3、小火燜一個小時,挑出香料,大火收汁即可...
1、食材:豬肝一整個、鹽半碗、辣椒粉半碗、花椒粉半碗、白酒一碗。2、豬肝整個洗淨控水,不用切。3、碗裏依次加入辣椒粉、鹽、花椒粉、白酒,拌勻。4、把伴好的調料淋在豬肝上,用手塗抹均勻。5、用繩子把豬肝吊起來,晾曬一...
1、臘豬蹄蒸乾豆角怎麼做:臘豬蹄300克,幹豆角30克,菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,紅幹椒粉10克,雞精2克,蔥花5克,色拉油500克(實耗30克)。臘豬蹄砍成3釐米的方塊,入淘米水中浸泡40分鐘,洗淨後入沸水中焯5...
1、主料:肉2750g、豬小腸2.5米;輔料:鹽70g、白糖150g、白酒100ml、十三香15g、白胡椒粉20g、生薑20g。2、肉5.5斤洗淨。3、去掉皮,保證去皮後,總共是5斤;用豬後臀來做,肉的比例2成肥肉和8成瘦肉,或者也可以3成肥肉和7成瘦肉。...
1、由於當初做成臘肉豬腳的時候,豬的毛髮並沒有清理乾淨,這個時候就需要一個簡單的處理,將火爐開啟,引燃,使用煤炭燃燒起來,也可以使用天然氣燒,但是最好是小火,這樣可以將豬腳的皮烤的金黃,增加口感,將毛髮處理後,就進行下一步...
1、豬肝洗淨切五釐米寬長條,控水後加入鹽充分攪拌均勻後,裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。2、然後倒出多餘的汁水,加入白糖充分攪拌均勻後,繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水,加入高度白酒充分攪拌均勻後,繼...
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