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1、食材：青瓜2條、蝦仁適量、蒜頭3個。2、青瓜斜刀切塊。3、蝦仁挑去腸泥，放點鹽抓醃一下。4、把蒜頭拍碎，放入熱油中爆香。5、倒入青瓜快炒。6、把快炒的青瓜剷起，鍋中注入新油，等油熱了，放入蝦仁快炒，看到蝦仁變紅色了就把...
1、牛肉洗淨切片，注意逆着肉紋切；用生抽、澱粉和麻油醃着待用；2、木耳用溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的片狀；3、青瓜洗淨，用湯匙邊或絲瓜絡擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；4、煮沸清水，放入木耳、青瓜和薑片煮15分鐘，再加入醃...
材料準備：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。1、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。2、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。4、青瓜條放入大碗...
1、其中以刺黃瓜的肉質最爲脆嫩，品質最佳。因此，挑選黃瓜時最好選購刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，種子少，肉質脆嫩，品質佳，生熟食均可。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山...
1、食材：青瓜1條，蒜頭適量，指天椒2個，蔥1根，香醋適量，生抽少許，涼拌粉少許，花生油適量，豆豉醬1勺，白糖1勺。2、青瓜去皮切片，用刀面拍鬆。3、掰成小塊和鹽攪拌均勻、醃製十分鐘左右。4、碗內倒入切末的蒜蓉、指天椒、蔥花。5、加...
1、青瓜能生吃，但不建議過量食用。2、適量食用青瓜能夠對人體起到促進消化，補充營養以及補充水分等作用，青瓜中含有較爲豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，也含有一定量的鎂、磷、鉀、銅等微量元素，適量...
1、準備黃瓜，小蔥，花椒油，芝麻油，貴州油子辣，白糖，糟辣子。2、黃瓜切條狀後用食用鹽拌勻。3、小蔥、花椒油、芝麻油、貴州油子辣、白糖、糟辣子、全部放入黃瓜盆中拌勻。4、醃製10分鐘左右就可以吃了。...
1、青瓜不能冷凍儲存。青瓜喜溫暖而不耐寒冷，其較爲適宜的生存溫度爲10-32℃，在-2-0℃則可能會凍死，因此青瓜可以冷藏儲存，但不可冷凍儲存。2、雖然青瓜可以冷藏儲存，但是儲存時間也不要過長，因爲在冰箱中放置過長時間的話，...
1、青瓜不能冷凍儲存。青瓜放在冰箱冷凍不僅不能起到保鮮作用，還容易凍壞，變黑變軟。2、青瓜貯存的適宜溫度爲10℃至12℃，低於或者高於這個溫度都是儲存不久的。如果想要冷凍青瓜，可以把青瓜做成醃青瓜或青瓜幹再放入冰箱...
1、涼拌青瓜過夜不能吃，做涼拌菜時最好是適當，最好現做現吃，剩下的涼菜不宜過夜放了。2、夏季高溫天氣，自然環境中食用菌的活動充沛，涼拌青瓜中帶有較多的鉀離子，而留宿的絲瓜中又會造成許多的亞硝酸鹽，與鉀離子融合後變化爲...
1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個、幹辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。2、做法：青瓜洗淨去芯，切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。3、坐鍋點火，大火熱鍋放入蒜粒和適量的油，鹽，翻炒至蒜粒焦黃撈出...
1、蝦仁150g、黃瓜半根、玉米半根、鹽適量、料酒1勺、糖少量、醬油適量、蠔適量。2、鮮蝦洗乾淨剝殼，少量料酒，鹽醃製。3、黃瓜切粒。4、玉米刨粒。5、冷油熱鍋，放入蝦仁翻炒，蝦仁全部變色。6、放入黃瓜玉米一起翻炒。7、...
1、涼拌青瓜的做法：首先將黃瓜去皮，切片，用刀拍鬆。其次掰成塊放入鍋中，加入鹽攪拌均勻，醃製十分鐘。最後加入白糖調味品，濾去黃瓜汁，攪拌均勻。2、青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。青瓜的功...
1、主料：黃瓜300克。2、輔料：松花蛋（鴨蛋）100克。3、調料：鹽2克、味精1克、胡椒1克、澱粉(蠶豆)20克、植物油30克。4、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用。5、將皮蛋去殼，改成8塊。6、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。7、燒鮮湯，下黃...
1、食材明細：青瓜2條，蝦仁適量，蒜頭3個。2、青瓜斜刀切塊。3、蝦仁挑去腸泥，放點鹽抓醃一下。4、把蒜頭拍碎，放入熱油中爆香。倒入青瓜快炒。5、把快炒的青瓜剷起，鍋中注入新油，等油熱了，放入蝦仁快炒，看到蝦仁變紅色了就把青...
1、黃瓜進行育苗，主要有兩個時間段，可在早春1-3月份進行播種，此時氣候溫和，生長速度較快，非常利於發芽出苗。還有一個時間是夏秋的6-8月份，氣候涼爽宜人，對於蔬菜生長也具有幫助。2、根據當地的氣候條件，挑選合適的種子，保證品...
1、一般情況下，可以生吃青瓜當早餐。2、青瓜營養豐富，具有清熱利尿、清熱解毒及止痛解渴的功效。此外，青瓜含有豐富的營養成分，建議生吃。青瓜中的膠體、果酸和生物活性酶能有效促進身體新陳代謝，促進毒素排出，有助於治療曬...
1、表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺爲好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。2、體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜...
1、原料：黃瓜10斤，朝天椒適量，調料食鹽1斤，醬油3袋，味精適量，姜適量，蒜適量，花椒少許，白糖半斤，白酒少許。2、黃瓜十斤，切成條狀。3、切好後灑鹽一斤，放鹽是爲了逼出黃瓜裏面的水來，鹽會大多隨着水流走。4、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重...
1、主料：50g木耳、2個雞蛋、青瓜2根、鹽，生抽，醬油，蔥花各適量。2、將木耳泡發洗淨，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液，蔥切成末。3、準備好醬油，生抽，鹽，白糖4、在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。5、把雞...
1、我們想把青瓜放在冰箱很長時間不會壞，首先把青瓜用淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右。10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。等到青瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住...
1、青瓜所含丙醇二酸可抑制糖類轉變爲脂肪，故多吃青瓜可減肥。青瓜中細嫩纖維素能促進胃腸蠕動，促進人體腸道內腐敗物質排泄，降低膽固醇，強身健體。2、青瓜含維生素B1，對改善大腦、神經系統功能有利，能安神定志，治療失眠。3...
1、材料：青瓜150克，肥瘦豬肉125克，白皮大蒜10克，大蔥10克，豌豆澱粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、將青瓜洗淨切片。3、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段。4、肉洗淨也切片。5、將肉片用幹澱...
1、主料：黃瓜2根、胡蘿蔔1根、大白菜(白梗)3片。輔料：鹽適量、蠔油適量、油適量。2、黃瓜，胡蘿蔔去皮，大白菜梗洗淨。3、胡蘿蔔，大白菜切成小片。4、黃瓜也切成片。5、鍋裏放油燒熱，先倒入胡蘿蔔片翻炒。6、再倒入黃瓜片和...
1、青瓜湯冷水煮或者熱水煮都可以，若是沸水下鍋，水煮沸後3-4分鐘即可出鍋，若是冷水下鍋，則煮5-6分鐘出鍋。2、青瓜切的厚度也會影響黃瓜湯的出鍋時間，青瓜厚度會厚的就可以多煮1-2分鐘。煮前還可加兩滴清油，這樣做出來的青...
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