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1、香肚溫水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適...
1、看外觀:腸衣或肚皮乾燥緊貼肉餡,無粘液黴點,堅實有彈性爲良;腸衣或肚皮稍有溼潤或發粘,易與肉餡分離。2、聞氣味:具有香腸、香肚固有風味,無異味,不發酵爲良;風味逐減,脂肪有輕度酸敗味,或者肉餡帶有酸敗味爲次;脂肪酸敗味明顯...
1、看外觀:腸衣或肚皮乾燥緊貼肉餡,無粘液黴點,堅實有彈性爲良;腸衣或肚皮稍有溼潤或發粘,易與肉餡分離。2、聞氣味:具有香腸、香肚固有風味,無異味,不發酵爲良;風味逐減,脂肪有輕度酸敗味,或者肉餡帶有酸敗味爲次;脂肪酸敗味明顯...
1、材料:香肚、黃豆芽、胡蘿蔔、泡椒、老薑、蒜頭、花椒粉、辣椒油。2、香肚去外皮切片。3、豆芽菜洗淨胡蘿蔔洗淨切片蒜頭拍碎薑切片。4、炒鍋燒熱倒辣椒油放蒜姜泡椒(我用的瓶裝泡椒)炒香放水燒開放入香肚豆芽菜上蓋...
1、準備好牛肚,洗淨,切成細條。鍋中燒水,涼水下入牛肚,水開簡單焯一下,撈出過涼。2、起鍋燒油,下入花椒幹辣椒炒香。加入蔥薑蒜,翻炒幾下,再下入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。3、下入牛肚,翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精,再...
1、香肚溫水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適...
1、準備好牛肚,洗淨,切成細條。鍋中燒水,涼水下入牛肚,水開簡單焯一下,撈出過涼。2、起鍋燒油,下入花椒幹辣椒炒香。加入蔥薑蒜,翻炒幾下,再下入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。3、下入牛肚,翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精,再...
1、材料:豬肚1個、糯米300克、胡蘿蔔1根、香菇5朵、竹筍、鹽、醬油、蠔油、米酒汁、胡椒粉各適量。2、豬肚正反面用鹽擦洗兩遍,剝去油脂,再用麪粉正反面擦洗兩遍;3、糯米提前浸泡1-2小時,瀝乾水,香菇、胡蘿蔔、竹筍切碎粒,加...
1、看外觀:腸衣或肚皮乾燥緊貼肉餡,無粘液黴點,堅實有彈性爲良;腸衣或肚皮稍有溼潤或發粘,易與肉餡分離。2、聞氣味:具有香腸、香肚固有風味,無異味,不發酵爲良;風味逐減,脂肪有輕度酸敗味,或者肉餡帶有酸敗味爲次;脂肪酸敗味明顯...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肚:適量;蒜薹:適量;幹辣椒:適量;小米椒:適量;豆豉:適量;姜:適量;醬油:適量;陳醋:適量;芝麻油:適量;食鹽:適量;雞精:少許;小炒香辣鮮牛肚的做法將煮沸去異味...
香糟肚絲是一道好吃的家常菜,這道菜也可以自己在家裏做,用豬肚作爲主料,配料有香糟滷和生薑,燒出來的豬肚絲非常入味,喜歡吃豬肚的可以嘗試一下!香糟肚絲怎麼做食材:豬肚200克、姜1塊、香糟滷150毫升香糟肚絲的做法:1、豬肚白...
1、主料:豬肚200克,輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克,調料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克。2、將豬肚洗淨,煮七八成熟撈出,切片;3、玉蘭片洗淨片成薄片;4、蔥姜切末;5...
1、豬肚1個、食鹽少許、蔥少許、姜少許、生抽少許、蠔油少許、紅椒150克、杭椒少許。2、做法:熟豬肚切絲。3、杭椒、紅椒切絲。4、鍋中放油,下蔥末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽、蠔油、鹽炒勻。7、下杭...
1、主料:牛肚300克、豆腐皮一張半、黃豆芽100克、孜然粉30克、辣椒麪10克、花椒麪10克、鹽適量、火鍋底料適量、雞精適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、麻椒適量、味精適量。2、牛肚片成片,豆腐皮切條。3、鍋內放水,將豆腐...
1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍,涼水下鍋焯水,來回翻身,開鍋後,再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下蔥薑蒜,炒出香味後,盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋,炒豬肚微幹、出香味。5、下醋、料酒烹香,...
1、原料:鮮牛肚500克,八角2只,桂皮、蔥、姜、精鹽5克,香油5克,醬油12克,料酒12克,明礬3克。2、將鮮牛肚清洗掉污物,颳去肥油,撒上明礬,兩面擦透洗淨,放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺,內壁呈現一塊白膜時,撈出刮洗乾淨,切成4大片。3、...
1、豬肚1個、食鹽少許、蔥少許、姜少許、生抽少許、蠔油少許、紅椒150克、杭椒少許。2、做法:熟豬肚切絲。3、杭椒、紅椒切絲。4、鍋中放油,下蔥末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽、蠔油、鹽炒勻。7、下杭...
1、雞肚400g、青紅椒適量、洋蔥適量。2、雞肚清理乾淨,青紅椒切片,洋蔥切好備用。3、起鍋燒油,所有的食材放入鍋中,炸一下撈出。4、起鍋燒油,放辣椒油、豆瓣醬,炒香,放蔥蒜、蠔油、料酒、醬油、水,食材,炒勻,放味精、白糖、胡椒...
1、洗淨的豬肚300克放入沸水中燙熟,撈出瀝乾水分,改刀成肚絲。2、鍋燒熱,放入菜子油100克,放入姜米30克、蒜子120克炒香後盛出。3、鍋留底油燒熱,下入肚絲煸炒,快速濾出多餘汁水後,加入炒好的姜米、蒜子、小米辣椒圈60克、幹...
1、一般來說,空腹是可以吃香蕉的,香蕉中含有豐富的糖、蛋白質、維生素、礦物質,還有纖維,能夠爲機體提供營養。2、補充能量,因爲香蕉中含糖分高,可以爲機體迅速補充能量,恢復體力,減輕疲勞。3、潤腸通便,香蕉中含有豐富的纖維,...
1、洗淨的豬肚300克放入沸水中燙熟,撈出瀝乾水分,改刀成肚絲。2、鍋燒熱,放入菜子油100克,放入姜米30克、蒜子120克炒香後盛出。3、鍋留底油燒熱,下入肚絲煸炒,快速濾出多餘汁水後,加入炒好的姜米、蒜子、小米辣椒圈60克、幹...
1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍,涼水下鍋焯水,來回翻身,開鍋後,再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下蔥薑蒜,炒出香味後,盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋,炒豬肚微幹、出香味。5、下醋、料酒烹香,...
1、豬肚1個、食鹽少許、蔥少許、姜少許、生抽少許、蠔油少許、紅椒150克、杭椒少許。2、做法:熟豬肚切絲。3、杭椒、紅椒切絲。4、鍋中放油,下蔥末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽、蠔油、鹽炒勻。7、下杭...
1、主料:毛肚(200克)。2、調料:火鍋底料(半袋)、洋蔥(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨,切成片,放沸水中焯熟,用涼開水浸涼。4、韭菜洗淨,放沸水中燙一下,將...
1、主料:豬肚200克,輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克,調料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克。2、將豬肚洗淨,煮七八成熟撈出,切片;3、玉蘭片洗淨片成薄片;4、蔥姜切末;5...
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