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1、冰糖燕窩湯原料:燕窩80克、冰糖250克。做法:燕窩用清水發4~5小時後,用鑷子揀淨毛朵屑,再用開水發脹,燕窩盛於碗內,加鹼1、5克,用手輕輕調勻,倒入開水,使燕窩發脹,然後潷出水,再用開水澆在燕窩上,停一下,潷出水,連續反覆3~4次,盛入盤...
1、食材:銀耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大塊,燕窩碎燕若干,桃膠20克,皁角米20克。2、皁角米泡發,水是淡黃色的,清洗兩遍。3、桃膠泡出來以後特別的多,而且很出數但是雜質也多,多清洗幾遍。4、銀耳泡發後去黃色的根部,切成小塊,這樣...
1、首先將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗淨。2、把燕窩放入冷水裏發6-7小時;3、把燕窩撕成一條條把水撈乾待用。泡燕窩的水不要倒掉,可以用來洗臉,美容的;4、西洋參片用清水浸透。5、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩一起放入...
1、用料:燕窩5克、乳鴿500克、桂圓3粒、紅棗2粒、枸杞5克、黨蔘10克。2、首先燕窩要提前泡發,燕窩泡發需要5-6小時才能完全泡發透,泡發透徹後把燕窩撕成細絲待用。注意:沒有完全泡發的燕窩遇到乳鴿的油質便無法發大,所以必...
1、浸發:可以清水(最好用礦泉水、蒸餾水)浸發燕窩,白燕浸15-30小時,待燕窩發大至通透即可。2、清潔:燕窩浸後要撿毛,可在浸妥的燕窩中加一、二滴生油,用筷子撥弄,燕毛隨油而走,較易撿除。撿毛之後應換清水二到三次,再進行烹飪。3...
1、用料:燕窩5克、乳鴿500克、桂圓3粒、紅棗2粒、枸杞5克、黨蔘10克。2、首先燕窩要提前泡發,燕窩泡發需要5-6小時才能完全泡發透,泡發透徹後把燕窩撕成細絲待用。注意:沒有完全泡發的燕窩遇到乳鴿的油質便無法發大,所以必...
1、食材:銀耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大塊,燕窩碎燕若干,桃膠20克,皁角米20克。2、皁角米泡發,水是淡黃色的,清洗兩遍。3、桃膠泡出來以後特別的多,而且很出數但是雜質也多,多清洗幾遍。4、銀耳泡發後去黃色的根部,切成小塊,這樣...
1、材料:南北杏4錢、燕窩3錢、花旗參4錢、瘦肉10元、水5碗、鹽1茶匙(撥平匙面)。2、可以清水(最好用礦泉水、蒸餾水)浸發燕窩,白燕浸15-30小時,待燕窩發大至通透即可。燕窩浸後要撿毛,可在浸妥的燕窩中加一、二滴生油,用筷子撥...
1、材料有:白燕窩10克,銀耳10克,冰糖適量,紅棗少許,枸杞適量,蓮子適量。2、將燕窩用涼開水浸泡2小時,清理乾淨後換水浸泡8小時;3、蓮子和枸杞用開水泡10分鐘,銀耳用溫水泡4小時然後切碎;4、燕窩連浸泡水放入燉盅,再放紅棗,蓮子...
1、原料:幹燕窩、鴿子、食鹽、純淨水。2、幹燕窩入冷的純淨水中泡發3-4小時,撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質。3、將準備好的鴿子去毛掏出內臟,清洗乾淨,用料酒薑片、蔥段醃製一下,去除腥氣。4、將處理妥當的的鴿子放...
1、燕窩燉雞具有養陰補陽的功效,燕窩性平,味甘,具有滋補養顏、滋陰潤肺的功效,對於便祕、咽喉疼痛、久病後身體虛弱有一定的改善作用;還可以起到補胎、安胎的作用。2、雞肉具有補精填髓、溫中益氣、補充優質蛋白質的功效,雞...
1、所謂8a和9a指的是燕窩的寬度,越大的燕窩成型和加工難度也就越大,在價格上要貴很多。不過市場上8a和9a很少。2、燕窩的主要成分是部分雨燕和金絲燕的唾液以及其他的一些物質,含有豐富的礦物質,被人們譽爲滋補佳品。燕窩...
1、準備材料:豬肉(瘦)150克,燕窩12克,川貝母12克,白芨適量,冰糖80克。2、燕窩浸發,去掉雜質浸洗乾淨。3、瘦肉洗淨,剁成碎粒。4、燕窩、瘦肉及白芨,川貝母同入煲,甜食或鹹食亦可,鹹食不加冰糖,煲3小時,即可飲用。...
1、準備材料:豬肉(瘦)150克,燕窩12克,川貝母12克,白芨適量,冰糖80克。2、燕窩浸發,去掉雜質浸洗乾淨。3、瘦肉洗淨,剁成碎粒。4、燕窩、瘦肉及白芨,川貝母同入煲,甜食或鹹食亦可,鹹食不加冰糖,煲3小時,即可飲用。...
1、用料:燕窩4g、枸杞5g、銀耳5g、大棗4個、冰糖3塊。2、取一盞燕窩,將表面用純淨水清洗下。一般普通燕窩一盞爲6克左右,品相好的大盞燕窩爲8克左右。3、將清洗過的燕窩用純淨水浸泡1小時。4、浸泡1小時後的燕窩,用尖頭鑷...
1、準備南北杏4錢,燕窩3錢,花旗參4錢,瘦肉10元,水5碗,鹽1茶匙(撥平匙面)。2、南北杏用水浸洗。3、花旗參洗淨切片。4、浸發:可以清水(最好用礦泉水、蒸餾水)浸發燕窩,白燕浸15-30小時,待燕窩發大至通透即可。5、清潔:燕窩浸後要撿...
1、用料:燕窩4g、枸杞5g、銀耳5g、大棗4個、冰糖3塊。2、取一盞燕窩,將表面用純淨水清洗下。一般普通燕窩一盞爲6克左右,品相好的大盞燕窩爲8克左右。3、將清洗過的燕窩用純淨水浸泡1小時。4、浸泡1小時後的燕窩,用尖頭鑷...
1、材料:燕窩五錢,椰子半個,淮山,杞子各二錢,生薑兩片,紅棗兩枚,母雞一隻,鹽少許。2、燕窩浸透,漂洗乾淨。椰子取肉,與淮山,杞子,生薑,紅棗。椰子切成塊狀;淮山切片;生薑去皮,切兩片;紅棗去核。3、母雞殺洗乾淨,去毛,去內臟,去肥膏,材料放...
1、原料:乳鴿1只、燕窩適量,鹽、枸杞各適量。2、首先,燕窩提前泡發一個晚上。3、鴿子湯一勺。4、把燕窩和鴿子湯放入燉盅內。5、枸杞洗淨加入燉盅內,隔水燉15分鐘即可,撒鹽調味。...
1、食材:雞腿和洞燕。2、將洞燕用清水浸泡3小時。3、將雞腿放入煮鍋中。4、蓋鍋蓋,大火煮滾。焯燙一會,再次洗淨。5、重新放入煮鍋中,一次性加足清水。6、放入泡發好的洞燕,蓋鍋蓋,大火煮滾,揭蓋,關火。7、整鍋倒入電燉鍋中,蓋...
1、將燕窩撕成燕條,換水再泡發3-4個小時左右即可。2、將燕窩放入漏勺內,在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質。3、將燕窩泡發後撈出,再把燕窩放入另一個容器內,加入適量的水。4、將燕窩放入鍋中,燉上半個小時。...
1、燕窩燉雞具有養陰補陽的功效,燕窩性平,味甘,具有滋補養顏、滋陰潤肺的功效,對於便祕、咽喉疼痛、久病後身體虛弱有一定的改善作用;還可以起到補胎、安胎的作用。2、雞肉具有補精填髓、溫中益氣、補充優質蛋白質的功效,雞...
1、食材:雞腿和洞燕。2、將洞燕用清水浸泡3小時。3、將雞腿放入煮鍋中。4、蓋鍋蓋,大火煮滾。焯燙一會,再次洗淨。5、重新放入煮鍋中,一次性加足清水。6、放入泡發好的洞燕,蓋鍋蓋,大火煮滾,揭蓋,關火。7、整鍋倒入電燉鍋中,蓋...
1、原料:乳鴿1只、燕窩適量,鹽、枸杞各適量。2、首先,燕窩提前泡發一個晚上。3、鴿子湯一勺。4、把燕窩和鴿子湯放入燉盅內。5、枸杞洗淨加入燉盅內,隔水燉15分鐘即可,撒鹽調味。...
1、原料:幹燕窩、鴿子、食鹽、純淨水。2、幹燕窩入冷的純淨水中泡發3-4小時,撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質。3、將準備好的鴿子去毛掏出內臟,清洗乾淨,用料酒薑片、蔥段醃製一下,去除腥氣。4、將處理妥當的的鴿子放...
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