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1、赤豆泡上兩天,然後將其煮到湯不再透明;2、當湯汁已變渾濁時將湯注入蘿裏,湯汁不要;3、加水至浸沒赤豆爲宜,隨後將豆煮爛;4、將煮好的豆倒入淘蘿,用手揉碎;5、再用過濾器具將豆粒豆皮等完全過濾;6、將過濾後的豆汁用布手巾包...
1、用料:紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟:紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出,瀝乾浸泡的水,重新加入水,放入高壓鍋或者其他鍋具,將...
1、綠豆泡水一夜;2、去除雜質淘洗乾淨後,加適量的水,用高壓鍋水開後壓20分鐘;3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據各人喜好問題);4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了;5、放入鍋中,加入適量的油;6、以及適量...
1、豆沙:紅豆先泡一晚上,泡好/煮好的豆子加1000克水,電飯煲煮粥模式。煮好之後加糖和黃油攪拌壓碎,也可以用破壁機打碎,倒入鍋裏一邊蒸發水分一邊壓,很快水分差不多沒了就做好了。2、和麪:糖和酵母放入溫水攪拌均勻,倒去麪粉...
1、原料:紅豆、麪粉、酵母、溫水、白糖。2、紅豆洗淨用清水浸泡一夜,第二天取泡好的紅豆,加清水小火煮到軟且水收幹,用小勺子搗碎,加少許白糖,拌勻,放涼就可以了。(提前浸泡紅豆可以減少煮的時間,使紅豆煮軟的同時還能保留顆...
1、準備好紅豆和花生,清洗乾淨,泡一個晚上。2、泡好的紅豆和花生加水,用電高壓鍋壓熟。3、放入料理機打成泥,再過篩一遍會更細膩。4、紅豆泥放入鍋中熬煮,不停的攪拌,以免糊底。5、煮至稍干時,分三次加入油,待油第一次完全吸...
1、將紅小豆放入盆中洗淨,瀝去髒水。2、添入清水,浸泡12小時左右。3、將泡過的紅小豆倒入高壓鍋中,水量要高過紅小豆一個食指指節。4、蓋上鍋蓋,放響閥,開鍋後轉中大火,8分鐘左右。關火後靜置10分鐘,除去響閥,開啟鍋蓋。5、再...
1、自制豆沙餡的方法:將紅豆仁洗乾淨泡飲用水2小時。2小時過後會看到紅豆仁膨脹變大再把水倒掉再加入乾淨的飲用水,水量超過紅豆仁1公分即可。放進電鍋蒸,外圍2杯水,把奶油、麥芽糖、砂糖秤重準備好。奶油有點融化後就可...
1、普通麪粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克,流沙餡材料:鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉米粉70克。2、首先製作流沙餡,將蛋黃蒸熟用刀背壓揉爛。3、將70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黃裏。4、用手抓...
1、步驟:篩選紅豆,清洗,水泡12h;取紅豆加水入電飯煲中煮至紅豆軟爛起沙;水多盛出,再燜一會。2、晾涼後把豆子搗爛,將紅豆及汁放入攪拌機中,打成蓉,直到非常細膩。放豬油,再放豆沙蓉,加適量白糖翻炒,出鍋即可。...
1、用料:鹹蛋黃4個、黃油35克、白糖30、吉士粉5克、牛奶12克、奶粉45克、白酒適量。2、首先取四準備適量鹹蛋黃,放適量油和白酒,放烤箱裏調160度烤7分鐘。然後把用勺子把蛋黃壓碎,儘量壓的碎一點。3、壓好之後,在蛋黃里加...
1、主料:綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。2、將綠豆揀去雜質,洗淨放到鍋中,加入適量的水,把綠豆煮透,過羅去皮成綠豆泥備用;3、將洋粉洗淨放到碗中,加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化;4、把綠豆泥放到鍋中,加入白糖、桂花糖、水...
1、主料:綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。2、將綠豆揀去雜質,洗淨放到鍋中,加入適量的水,把綠豆煮透,過羅去皮成綠豆泥備用;3、將洋粉洗淨放到碗中,加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化;4、把綠豆泥放到鍋中,加入白糖、桂花糖、水...
1、準備食材:紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裏,裏面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮...
1、主料:綠豆350g。2、輔料:玉米油80g、白糖150g。3、綠豆洗淨提前浸泡半天以上。4、放入高壓鍋加入約1.5倍的水,上汽後20分鐘左右至綠豆軟爛。5、移入料理機中打成泥狀。6、倒入不粘鍋中小火翻炒。7、炒至濃稠時加入白...
1、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。2、把泡好的紅小豆放進高壓鍋裏,倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。3、蓋上鍋蓋加閥,開火大火煮紅豆,上氣後轉中火高壓30分鐘。4、煮熟後幾乎水就煮得沒了。5、準備一盆清水。6、把漏...
1、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。2、把泡好的紅小豆放進高壓鍋裏,倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。3、蓋上鍋蓋加閥,開火大火煮紅豆,上氣後轉中火高壓30分鐘。4、煮熟後幾乎水就煮的沒了。5、把漏網擔在盆邊沿上面,...
1、食材:鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀,無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油融化,將蛋黃泥中加入融化好的黃油...
1、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裏,裏面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟,我用的是電飯煲,按一下煮飯鍵,煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3...
1、紅小豆過兩遍冷水洗淨。2、倒入鍋裏,加入足量清水,大火煮沸騰,再轉中火煮10分鐘。3、然後撈出,過兩遍冷水,洗去豆子的澀味兒和豆腥味兒。4、高壓鍋裏添入足量清水,放入上一步驟的豆子,上汽煮壓15分鐘後,開鍋。軟爛的紅小豆...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中,倒入清水,超過紅豆約一指。4、大火煮開,把水煮幹,這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中,用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪...
1、泡一天的綠豆洗乾淨放高壓鍋裏煮,上汽煮15分鐘。2、煮好的綠豆。3、放鐵鍋裏炒。4、炒的過程中加三次植物油,防止糊鍋。5、炒到水分都蒸發掉加400克白糖翻炒均勻。6、做好的綠豆沙餡。可做豆包、豆沙餅、豆沙燒餅等...
1、用料:紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟:紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出,瀝乾浸泡的水,重新加入水,放入高壓鍋或者其他鍋具,將...
1、食材:麪粉100克,糯米粉400克,豆沙適量。2、400克的糯米粉加上100克的麪粉,加入溫水和成麪糰。3、捏一小團麪糰,鋪開,包入適量的豆沙餡,揉成團。4、鍋里加入小半鍋的油,等油溫手就可以炸豆沙餅了,豆沙餅可以一個一個接着下。...
1、冷藏是豆沙餡的常見儲存方法之一,現在家家戶戶都有冰箱,可以把自己做好的紅豆沙,直接存入到冰箱的冷藏室中,但是在存入冷藏室時一定把紅豆沙放入到保鮮盒進行密封儲存。2、自制紅豆沙存入冰箱的冷藏室,是可以保證一個星...
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