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1、準備食材八角1g,料酒30ml,羊蹄100g,味精1g,冰糖10g,鹽3g,姜10g,小蔥20g,醬油30ml。2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時;3、用刀從羊蹄關節處剁開;4、準備滷水大料,蔥,姜,桂皮,八角,香葉,小茴香,幹辣椒,胡椒粉;5、鍋內加水把所有大料放進...
1、食材:羊蹄、冰糖、蔥姜、桂皮、八角花椒、香葉、小茴香。2、鐵鍋裏面加入食用油,再下冰糖,炒出來糖色。炒好了以後晾涼再倒入適量的開水,攪煮一下晾涼備用。3、冷水下鍋把羊蹄放進去。把蔥姜下進去以後燒開,撇去浮沫。4...
1、挑選顏色正常的羊蹄,基本上刮洗乾淨,聞一聞羊蹄有沒有異味、惡臭味。2、羊蹄買回家後先用鑷子把毛茬拔淨,再用刀刮洗羊蹄尖的縫隙,最後用溫水清洗乾淨。3、把羊蹄放涼水鍋中,放蔥薑片,倒入少量的白酒焯水。4、煮開鍋後把...
1、準備食材:羊蹄10個、大蔥半根、姜三片,蒜5瓣、花椒3克、八角8個、乾紅辣椒3個、郫縣豆瓣醬1勺、雞精1勺、鹽4勺,生抽1勺,老抽1勺,水適量。2、買回來的新鮮羊蹄,用鋼絲球把蹄子表層的髒東西拉下去,然後清水沖洗乾淨。3、然...
1、主料:羊蹄肉1000克,輔料:小蔥10克,姜10克,香菜20克。2、調料:醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克。3、將羊蹄和在溫水中浸泡半小時,去掉爪殼,刮淨毛,洗淨後放入鍋內,加清水,沒過羊蹄3釐米左右,用旺火...
1、扒羊蹄⑴食材:羊蹄1000克,青蒜25克,玉米澱粉25克,醬油25克,味精2克,姜10克,蒜10克,八角2克,料酒10克,香油75克,糖色5克。⑵將羊蹄去掉內骨,擇去血筋,沖洗乾淨,羊蹄一切兩開,整齊地碼放盤內,青蒜洗淨切段,坐勺上火,放入香油燒熱,投入大...
1、羊蹄去除羶味可以放一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒製,是一個很好的除羶方法。2、放入白蘿蔔:蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊蹄同煮,滾開後將羊蹄撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。3、加入米醋:將羊蹄切...
1、水煮羊蹄開鍋105分鐘便可。2、採用鮮羊蹄用旺火燒毛刮洗乾淨,將羊蹄剖成二半,用溫火加水清煮熟透後撈出,再加油升溫放以八角、桂皮、花椒、姜、蒜等佐料,聞香後即把羊蹄回入鍋中,加上原汁羊湯燜煮即成。...
1、材料:預製羊蹄一盒,薑片3-5片,鹽1茶匙。輔料:青蔥一顆切細末備用,幹辣椒10餘個,鹽1/4茶匙【待羊蹄燉熟後準備】。2、羊蹄先入開水,放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水,然後放入燉鍋裏面煮開,轉文火燉2-3小時;3、小鍋將幹椒烘焙...
羊蹄是我們常用於做菜的美食,羊蹄具有清熱止血,減少水分和腫脹的作用。它們的營養價值非常高,富含膠原蛋白,脂肪含量低於脂肪,不僅不含膽固醇,還可以延緩面板衰老。所以很多人愛做羊頭和羊蹄子吃。但是羊蹄子的毛特別不好處...
方法一:如果是沒有經過任何處理的生羊頭和羊蹄子,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將羊蹄用溫水浸泡,羊頭也是同樣的操作步驟,但需要提前剔...
羊蹄是我們常用於做菜的美食,羊蹄具有清熱止血,減少水分和腫脹的作用。它們的營養價值非常高,富含膠原蛋白,脂肪含量低於脂肪,不僅不含膽固醇,還可以延緩面板衰老。所以很多人愛做羊頭和羊蹄子吃。但是羊蹄子的毛特別不好處...
1、材料:生羊蹄5000克,焯水料:綠茶10克,洋蔥100克,白酒50克,鹽70克,百里香8克。醬滷料包:桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克,小茴香、白蔻各20克,花椒30克,麻椒20克,辣椒100克,生薑150克。調料...
1、主料:羊蹄10個。2、輔料:花椒粒5g、香葉10片、姜10g、辣皮子30個、八角3個、小茴香3g、草果3個、桂皮5g、山奈3g、白芷3個、大蔥1根。3、調料:紅油20g、鹽10g、胡椒粒3g、冰糖3g。4、羊蹄用鹼水侵泡洗淨,颳去焦黑部分,...
1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相剋食物、香菜適量相剋食物、滷水汁適量、祕製紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量。2、用沸水煮羊蹄15分鐘,撈起再用水衝透。3、把所有調料混合好,桂皮、青果砍小塊。4、取一鍋,...
普洱茶是經過壓制或晾曬處理的茶葉,分爲生茶和熟茶。生茶,也稱爲“青茶”,是直接採摘後曝曬、殺青、揉捻、烘乾而成的。生茶呈綠色或深綠色,有一定的苦澀味道,存放時間久了會逐漸轉化爲熟茶。熟茶又稱爲“熟普”,是在生茶的...
方法一:如果是沒有經過任何處理羊蹄,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將羊蹄用溫水浸泡。方法二:準備好後,洗淨後用高壓鍋蒸一下,再用小刀削...
1、材料:蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,花椒,八角,香葉,料酒,醬油。洗淨羊蹄,用水煮熟去掉骨頭,再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下撈出;鍋內放底油,將大料炸成棗紅色,放入蔥薑末熗鍋,加醬油、料酒、味精、高湯,放入羊蹄煮10分鐘,用澱粉勾芡,淋香油出...
1、原料:羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、幹辣椒。2、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下,兩個腳趾一剖爲二,洗淨焯水備用。焯水時要記得加料酒。3、電燉鍋里加入開水,放入羊蹄(水量沒過羊蹄即可)。加入香葉、茴香、桂皮、花椒、...
方法一:如果是沒有經過任何處理的生羊頭和羊蹄子,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將羊蹄用溫水浸泡,羊頭也是同樣的操作步驟,但需要提前剔...
1、先把羊蹄清洗乾淨去毛,然後去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下,燒掉看不到的細小的羊毛,最後用鹼水洗淨。2、在鍋里加入八角、茴香、桂皮、乾薑、香葉製作一個滷水。3、再在鍋里加入大量紅幹辣椒、胡椒、蔥和少量的姜。4...
1、滷水香料包配方:羅漢果2個,甘草5克,草果5克,孜然5克,白芷10克,肉豆蔻7克,香葉20克,香菜籽10克,幹辣椒40克,乾紅花椒40克,鍋放油把圓蔥150克,薑片100克小火炒香,在把以上香料炸香撈出製成香料包。2、調料配方:鹽300克,料酒200克,...
方法一:如果是沒有經過任何處理的生羊頭和羊蹄子,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將羊蹄用溫水浸泡,羊頭也是同樣的操作步驟,但需要提前剔...
1、老人夢見羊蹄,預示着你近期的運勢很好,自己的子女都很孝順,有時間就會回來看望自己。2、待考者夢見羊蹄,預示着你近期的考試成績不好,因爲只顧着玩耍,沒有把時間放在複習功課上。3、單身的人夢見羊蹄,預示着你近期的愛情...
1、羊蹄約800克。2、洗淨羊蹄,用水煮熟,去掉骨頭,再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下,撈出。3、鍋內放底油,將大料炸成棗紅色,放入蔥薑末熗鍋,加醬油、料酒、味精、高湯,放入羊蹄煮10分鐘,用澱粉勾芡,淋香油,出鍋即成。4、這樣出過...
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