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1、滷雞腿放這些材料好吃：鮮荷葉，老抽，生抽，鹽，糖，花椒，大料，香葉，料酒，大蔥，洋蔥，蒜，幹辣椒等。2、雞腿洗淨，用牙籤在雞腿兩面戳一些小洞以便進味。3、蒜拍扁、洋蔥切塊。4、雞腿入盆加鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、...
1、新鮮雞腳的話滷製半個小時左右就能做熟，如果是冰凍的雞爪，建議化凍之後再滷製，化開之後滷製時間和新鮮雞爪的滷製時間差不多。2、如果冰凍雞爪沒有化凍之後就滷製，做出來的雞爪很容易掉皮，吃起來也不會太爛，食用口感會差...
1、原料：雞爪、生薑、料酒、糟滷。2、首先將雞爪剪去指甲。3、然後再用清水多衝洗幾遍。4、把清洗好的雞爪放入鍋，清水淹沒雞爪就行了。5、加入生薑4片、料酒60毫升。6、水開後中火煮12-15分鐘關火。7、準備一盆清水把...
1、原料：肥雞爪2斤、滷料包1包、幹辣椒1大大把、冰糖1把，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽適量。2、將雞爪在滾水中去血水。3、然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲。4、準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油。5、將其煮開...
1、把雞胗反覆的清洗處理乾淨，鍋中加入適量的水，把雞胗放進去，然後再添加適量的生薑以及蔥，再把水煮開繼續煮上一分多鐘倒出來，用清水再次清洗乾淨，然後就可以準備一個鍋，裏面加入香粉，大料，老抽，生抽，白糖，鹽以及水，小火慢慢的熬...
1、原料：雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內。3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥...
1、新鮮雞腳的話滷製半個小時左右就能做熟，如果是冰凍的雞爪，建議化凍之後再滷製，化開之後滷製時間和新鮮雞爪的滷製時間差不多。2、如果冰凍雞爪沒有化凍之後就滷製，做出來的雞爪很容易掉皮，吃起來也不會太爛，食用口感會差...
1、食材：琵琶腿1000克、大蔥一根、生薑一塊、幹辣椒5克、花椒3克、八角3克、香葉2克、甜麪醬兩茶勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、把琵琶腿用清水沖洗解凍，解凍後放在清水中浸泡十幾分鍾備用。接下來準備...
1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏...
1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料：雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。6、然後加生抽、黃酒、老抽。7、...
1、國內航班可以攜帶滷味雞爪，如果是國際航班，不建議攜帶。乘坐國內航班，如果是密封包裝好的一般能帶上飛機，要是遇到原則性強的機場認真安檢，肉食也會被要求禁止攜帶。2、如果是國際航班，涉及到出入境，這個時候會出現食品檢...
1、食材：雞3斤、雞架1個、水6斤。2、調料：薑片4片，大蔥2段、食鹽、雞精適量。3、配方：八角1個、桂皮3克、香葉2克、小茴香3克、草果1個、白豆蔻3個、肉豆蔻1個、良姜3克、陳皮2克、砂仁2克、草豆1個、香茅草1克、丁香半個...
材料：濃縮滷汁一包，雞尖適量。做法：1、雞尖解凍，洗乾淨。2、放入開水中煮兩分鐘除血水，撈起瀝乾。3、撕開濃縮滷汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加滷汁。4、雞尖入滷水大火煮沸，中小火三十到五十分鐘。5、關火，讓雞尖在滷水中...
1、首先就是將雞爪的腳趾去掉了，將水燒開了，在裏面將雞爪的雜質去掉了，取出來，然後洗乾淨了，備用。2、然後將配料放入到鍋裏面，進行爆香，然後是將腐乳汁、醬油、料酒倒入，調製好滷汁，準備兩碗左右就是差不多。3、將雞爪放入到...
1、首先就是將雞爪的腳趾去掉了，將水燒開了，在裏面將雞爪的雜質去掉了，取出來，然後洗乾淨了，備用。2、然後將配料放入到鍋裏面，進行爆香，然後是將腐乳汁、醬油、料酒倒入，調製好滷汁，準備兩碗左右就是差不多。3、將雞爪放入到...
1、雞爪的熱量爲每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同。2、滷製食品的熱量要高一點，所以滷雞爪的熱量爲每100克238千卡，這個熱量單看還好，可是卻相當於營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十...
1、首先在一個大的容器裏接滿清水，放入剛宰殺的雞。2、分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘。3、用這個方法能夠去除雞...
1、雞爪的熱量爲每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同。2、滷製食品的熱量要高一點，所以滷雞爪的熱量爲每100克238千卡，這個熱量單看還好，可是卻相當於營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十...
1、材料:雞腿2支，蔥段3支，蒜頭3個，薑片2片，醬油200㏄，水1500㏄。2、雞腿洗淨後放入沸水汆燙2分鐘取出，放入冰水備用。3、取鍋燒熱後倒入1大匙油，加入蔥段、蒜頭、薑片爆香，加入所有調味料煮出香味，與作法1燙好的雞腿，煮滾後轉小...
1、主料：雞爪500g。2、調料：食鹽、醬油、醋、八角、桂皮、料酒、調和油、元貞糖。3、雞爪洗乾淨，剪去指甲，切好薑片。4、桂皮，八角放入紗布內。5、鍋內熱油，下薑片爆香，下雞爪炒一下，加點醬油，炒至上色。6、加點醋、糖，一同翻炒...
1、食材：翅中適量，白糖適量，生薑適量，蒜適量，八角2-4個，鹽適量，料酒適量，雞精適量。2、首先，將翅中洗淨，並在其表面劃傷三刀；切好薑片，拍好蒜，待用。3、然後，鍋中倒入清水，煮開，將雞翅倒入熱水中，燙好後，撈出。4、接下來，鍋中倒入適量的...
1、食材：雞蛋，肉汁250g，鹽適量，香油適量。鍋上火放清水適量，將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；3、炒鍋上火，加入肉...
1、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。2、將雞爪切掉指甲。3、將薑切片，蔥切段，裝盤。4、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。5、煮開，撇去浮沫。6、將雞爪撈出裝碗。7、鍋中熱油八成熱，加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、...
1、做滷雞腿的時候雞腿一定要焯水，如果沒有焯水就直接去做滷雞腿，那麼做出來的滷雞腿是又腥又難吃的，這是因爲焯水能去除雞肉中的血水，血水去除乾淨後雞腿再做出來後就不會腥和難吃了。2、市場上面購買回來的琵琶腿放到清...
1、需要，滷雞是可以先把它過一下水之後再拿去煮的，因爲沒有過水的話，它可能它的肉質就沒有那麼的鬆散。2、所以我們可以先過一下水，這樣子做出來的滷雞它的口感就會比較好一點，然後我們在醃製的時候也是需要多放一點調味料...
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