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1、主料:雞腿2個。輔料:杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料:鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少許、澱粉少許、水澱粉少許、白糖2克、植物油適量。2、雞腿肉洗淨,去皮,剔骨,切塊;杭椒、紅辣...
1、材料:酸菜半棵豬肉300克、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、澱粉少許。2、酸菜冷水浸泡10分鐘左右洗淨分片切細絲,冷水投洗乾淨,攥掉水分。豬肉洗淨切絲(酸菜喜油,...
1、主料:嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料:蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料:香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟:豆腐直接在盒子裏切塊,拿出來容易碎。熱鍋下油,煸香蒜末和幹辣椒。5、...
1、準備所需原料:豬肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蠔油5克,食用鹽2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,蔥姜各10克,雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨,然後瀝乾水分後,改刀切薄厚均勻的豬肉片。準備一個乾淨的盆,將切好的豬肉...
1、冷凍儲存法。一般我們家裏常用的儲存食物方式,就是把食物放進冰箱裏。但是這樣只能短暫存放幾天,如果想存放時間久一點,我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先,我們將買回來的辣椒清洗乾淨,晾乾水分,接着將辣椒蒂都清理掉,...
1、主料:嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料:蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料:香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟:豆腐直接在盒子裏切塊,拿出來容易碎。熱鍋下油,煸香蒜末和幹辣椒。5、...
1、用料:嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、蔥花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片,擺盤。3、將三勺白糖用100毫升左右的熱水化開,加半勺雞粉,兩勺白...
1、材料:河蛙、姜、蒜、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、澱粉、油。2、河蛙去皮、去內臟,洗淨後切成小塊,加入料酒、鹽、澱粉醃製10分鐘。姜、蒜切末,幹辣椒、花椒備用。3、熱鍋涼油,放入蒜末、薑末、幹辣椒和花...
1、將在超市買的腐皮用水泡開,然後擠幹水分放進盤子裏,放入蒸鍋加蓋蒸兩分鐘。2、準備一個碗,放入蒜末,辣椒,黑芝麻,孜然粉,鹽,然後淋上熱油,再加生抽,花椒油,香油,攪拌均勻。3、將準備好的調料倒入蒸好的腐皮中,攪拌均勻即可食用...
1、準備配料:半隻雞或2個雞大腿,剔骨洗淨,切成1.5釐米左右的小塊。生薑、大蒜和香蔥各25克,簡單切一下。朝天椒、燈籠椒和七星椒各30克,用清水洗一下,浸泡5分鐘,然後切成小段。青花椒25克備用。熟花生和白芝麻少許。2、準備...
1、準備所需原料:豬肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蠔油5克,食用鹽2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,蔥姜各10克,雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨,然後瀝乾水分後,改刀切薄厚均勻的豬肉片。準備一個乾淨的盆,將切好的豬肉...
1、用料:雞縱菌13朵、青椒5個、蒜5瓣、鹽適量、油少許、生抽適量。2、首先將雞菌洗淨,用刀切成小丁,放在一旁備用。3、然後把蒜頭洗乾淨,用刀切成瓣,放在一旁備用。4、再把青椒洗乾淨,用刀切成碎粒,放在一旁備用。5、將油燒...
紅燒豆腐的做法食材:豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,蔥末。2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽...
1、食材:南瓜500克;油10克;鹽5克;雞精半勺;紅辣椒5個;姜3片;蒜3瓣。2、選一個特別嫩的南瓜,洗乾淨切絲,滴乾水分。3、切好佐料,小米辣紅辣椒5個切段喜歡辣的多加一點,姜切末,蒜切末。4、鍋裏放油,先下去紅辣椒段,薑末爆香,倒入南瓜絲...
1、冷凍儲存法。一般我們家裏常用的儲存食物方式,就是把食物放進冰箱裏。但是這樣只能短暫存放幾天,如果想存放時間久一點,我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先,我們將買回來的辣椒清洗乾淨,晾乾水分,接着將辣椒蒂都清理掉,...
1、材料:藕帶500克,紅椒5根,姜8片。調料:白醋1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3克)。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨,如藕帶較粗,可以颳去外皮(細嫩的藕帶則不必要)。去外皮後泡入清水中,以免與空氣接觸氧化變黑。3、將藕帶斜切成5毫米的小...
1、準備所需原料:豬肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蠔油5克,食用鹽2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,蔥姜各10克,雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨,然後瀝乾水分後,改刀切薄厚均勻的豬肉片。準備一個乾淨的盆,將切好的豬肉...
1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時(最後放食用油)。5、一定要醃製夠半小時,不然不夠嫩也不入味。6、熱鍋起油,爆香蒜片和豆豉。7、下...
1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時(最後放食用油)。5、一定要醃製夠半小時,不然不夠嫩也不入味。6、熱鍋起油,爆香蒜片和豆豉。7、下...
1、準備食材:雞爪、食用油、蔥、生薑、料酒、黃酒、鹽、老抽、雞精、五香滷料包、(白酒)、(幹辣椒)。2、挑選2斤左右的雞爪,清洗乾淨後,先將指甲剪掉,再將它們倒入冷水中,同時,加入少量去腥的料酒,大火煮出浮沫後,再將它們撈出(切...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料南豆腐:1塊;花生:100克;香菜:適量;蔥:適量;食鹽:適量;白糖:適量;生抽:適量;辣椒油:適量;香醋:適量;香油:適量;香辣嫩豆腐的做法嫩豆腐切方塊入加了鹽的熱水...
1、買來的豆腐6塊,一定要是水豆腐。2、香蔥切好備用。3、豆腐用清水輕柔得洗一下,濾幹水分。4、熱鍋下油。5、水豆腐用刀切成豆腐塊下鍋。6、煎到一面稍黃後,翻另一邊再煎。7、再加入適量醬油。8、拌勻後加適量辣椒粉。9...
1、材料:豬肉(裏脊肉),生菜,豆芽菜,郫縣豆瓣醬(最重要的),蒜蓉,蔥花,幹辣椒,花椒粉,生粉,薑絲。2、裏脊肉切片,要頂絲切,順絲切出來的炒出來比較硬。加一個蛋青,一勺紹酒,少許胡椒粉,加生粉,再加一些油,用手抓勻,醃十分鐘。3、鍋裏放少許油,...
1、主料:嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料:蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料:香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟:豆腐直接在盒子裏切塊,拿出來容易碎。熱鍋下油,煸香蒜末和幹辣椒。5、...
1、準備食材:雞大腿1個,芋兒適量,生薑、八角、桂皮、大蒜、蔥、幹辣椒、花椒,青紅辣椒,料酒,豆瓣醬和辣椒醬(有紅油豆瓣醬更好)。2、將雞肉清洗乾淨,剁成大小合適的小塊。芋艿清洗乾淨,切成滾刀塊,加1小勺鹽拌勻醃製一會,這一步的...
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